Раздел 1. Краткая характеристика предприятия

Закрытое акционерное общество «Буренка»» создано в 2005 г. Предприятие специализируется на выращивании КРС мясо-молочного направления для последующей реализации мяса говядины на Ногинский городской мясокомбинат и через разветвленную розничную сеть, охватывающую семь районов области.

На предприятии занято 68 человек персонала, в том числе 14 человек, имеющих высшее профессиональное образование в области различных специальностей, связанных с сельскохозяйственным¹ производством. Организовано обучение персонала среднего звена, новейшим приемам агробизнеса и технологиям, связанным с производством мяса, молока и полуфабрикатов из них. Предприятие располагает стадом в 1200 коров холмогорской породы и 400 коров французской породы. Хозяйство имеет в собственности 400 га пашни и около 50 га заливных лугов.

За счет собственных и заемных средств в течение 5 лет планируется расширение производства в сторону переработки мяса говядины и изготовления колбас различного вида, которые пользуются спросом у населения Ногинского района. Проведенный в 2008 году с помощью Новгородского предприятия «Мясной двор», эксперимент убедил руководство ЗАО «Буренка» в правильности выбранного пути. Опросы, проведенные среди покупателей экспериментальной продукции показали, что покупатели охотно приобретают отечественный продукт мясной промышленности, тем более местный, отличающийся как более приемлемой ценой, так и высокими вкусовыми качествами, к тому же, более привычными для россиян, чем аналогичные зарубежные образцы.

Раздел 2. Определение целей программы и обоснование их эффективности

Программа маркетинга – это система взаимосвязанных задач и адресных мероприятий, определяющих действия предприятия на заданный период времени по всем блокам маркетинга.² Программы дают возможность определить оптимальную структуру производства, ориентирующую на получение желаемого уровня прибыли, позволяют прогнозировать альтернативные действия для благоприятных, средних и неблагоприятных условий рынка и внешней среды, а также конкретные мероприятия, направленные на поэтапную реализацию намеченных целей и стратегий предприятия, создать информационную базу для принятия оперативных управленческих решений, контролировать эффективность мероприятий стратегии и тактики.

По оценкам экспертов³, актуальная емкость рынка мясных изделий (под мясными изделиями в данном случае понимаются колбасы и сосиски, сардельки) составляет 80 тонн ежедневно, а в денежном выражении это составляет около 100 млн. долларов в год. И совершенно понятен неугасающий интерес исследователей к этому сегменту рынка: продукт ежедневного употребления, высокого спроса, высокой стоимости и высокой приоритетности покупки.

Если говорить о рынке мясных изделий, то на долю вареных колбас приходится примерно 60% всех продаж, на долю сосисок - 27%, а на долю прочих видов продуктов (сырокопченые, варено-копченые колбасы, мясные деликатесы, сардельки, сало и т.д.) приходится 13% этого сегмента рынка. Среди покупателей мясных изделий 70% составляют женщины и 30% - мужчины.

При выборе и определении целевого сегмента потребителей продукции «Буренка», была собрана информация среди конечных потребителей в возрасте от 14 до 85 лет с различными доходами. Опрос проводился по репрезентативной квотной выборке путем личного анкетирования в различных торговых точках.

Выборка составила 2000 человек.

Анкета:

1.Определение пола респондента

• Мужской

• Женский

2.Определение возраста респондента

• 14-35

• 35-45

• 45-65

3. Определение достатка

• низкий

• средний

• высокий

4. Определение отношения потребителей к Нашей продукции

• Хорошо

• Удовлетворительно

• Плохо

• Другой вариант ответа

5. Определение отношения потребителей к цене Нашей продукции

• Высокая

• Нормальная

• Низкая

6. Определение основных недостатков Нашей продукции

• Плохой вкус

• Плохой дизайн (упаковка)

• Плохой запах

• Недостаточная защищенность продукции

• Другие варианты ответов

• Приложение 1

7. Определение основных моментов, которые влияют на выбор потребителя

• Цена

• Качество

• Фирма производитель

• Дизайн упаковки

• Рекомендации друзей

8. Определение запросов потребителей

• - Что нового Вы бы хотели увидеть на рынке мясных изделий?

• _________________ (вариант 1)

• _________________ (вариант 2)

• _________________ (вариант 3) и т.д.

9. Определение частоты покупки мясных изделий

• - Часто ли вы покупаете мясные изделия?

• часто

• редко

• не покупаю

10. Определение воздействия рекламы

• - Нужна ли реклама Нашей продукции ?

• нужна

• не нужна

• другой вариант ответа

11. Определение выбора вида мясных изделий

• - колбаса вареная

• - колбаса копченая

• - колбаса сырокопченая

• - сосиски

• - сардельки

• - шпикачки

• - другие мясные изделия

12. Определение главного лидера на рынке

• -мясные изделия, каких производителей Вам предпочтительнее?

• _________________ (вариант 1)

• _________________ (вариант 2)

• _________________ (вариант 3) и т.д.

13. Определение предпочтений по ассортименту (Непосредственно по названию)

по активности потребления:

Рис. 1 Категории потребителей мясных изделий

Менеджеры ЗАО «Буренка» в первую очередь обращают внимание на категорию «умеренные», так как именно на долю этой части потребителей приходится порядка 33% общего объема потребляемых мясных изделий. Группа активных потребителей представлена, прежде всего, людьми в возрасте до 30 лет, как правило, имеющие семью, обладающие высоким уровнем дохода и ведущими активный образ жизни. Доход свыше 17 000 рублей на одного члена семьи в месяц следует считать достаточным для большинства семей, чтобы не отказываться от покупки мясных изделий. Можно предположить, что остальные семьи не покупают мясные изделия по причинам, не связанным с доходами, поскольку доля покупателей мясных изделий примерно одинакова для семей с доходом от 18 000 до 22 000 руб. и для семей с доходами свыше 22 000 рублей на человека в месяц.

Распределение в зависимости от доходов, (в рублях)

Рис. 2 Доход семей покупающих мясные изделия