1. Гели и студни: получение, характерные и отличительные особенности. Факторы, влияющие на процесс структурирования

1. Какие системы относятся к гелям и студням?

2. Какими способами можно получить студень?

3. Что такое «свободная» и «связанная» вода?

4. Как можно отличить гель от студня?

5. Каковы отличительные особенности гелей и студней?

6. Какие условия способствуют структурированию золей и растворов ВМС?

2. Свойства гелей и студней

1. Какой процесс называется синерезисом?

2. Почему со временем в структурированных системах возможен синерезис?

3. Как проявляются тиксотропные свойства систем?

4. За счет каких сил образуются структуры, если они обладают тиксотропными свойствами?

5. Как проходит диффузия в гелях и студнях? Рассмотрите влияние концентрации студня, структуры и размера диффундирующих частиц на скорость диффузии.

6. Какими процессами может сопровождаться диффузия? Где это используется?

7. Какие реакции называются периодическими?

3. Коллоидные пав. Состояние их в растворе. Солюбилизация

1. Какие ПАВ относятся к коллоидным?

2. Классификация коллоидных ПАВ.

3. Что является причиной мицеллообразования коллоидных ПАВ?

4. Что называется критической концентрацией мицеллообразования (ККМ)?

5. Как можно экспериментально определить ККМ?

6. Что представляют собой сферические мицеллы?

7. Как строятся пластинчатые мицеллы?

8. Чем раствор коллоидного ПАВ принципиально отличается от типичного коллоидного раствора (золя)?

9. Что такое солюбилизация?

10. Чем отличается прямая солюбилизация от обратной?

11. Практическое применение коллоидных ПАВ и солюбилизации.

Вопросы для самоконтроля знаний

1. Какие структурированные системы называются коагуляционными? За счет каких сил они образуются?

2. С какими свойствами можно связать отделение сыворотки при свертывании крови, развитие возрастной катаракты, черствение хлеба, отмокание карамели?

3. Мягкие контактные линзы (МКЛ) можно использовать как средство введения лекарственных препаратов в глаз. Основой большинства композиций для производства МКЛ является гидрогелевый материал. Линза насыщается лекарством 3-4 часа и обеспечивает терапевтические уровни лекарств в тканях переднего отрезка глаза. Как можно объяснить пролонгированное действие этой глазной лекарственной формы?

4. В офтальмологии существует диагноз «синдром сухого глаза». Это заболевание возникает вследствие нарушения качества и/или количества слезной жидкости, которая смачивает поверхность глазного яблока и покрывает её тонким слоем, защищая глазное яблоко от высыхания и патогенных микроорганизмов, а также содержит в себе вещества, питающие роговицу. ВИДИСИК – первый в мире заменитель слезной жидкости в форме геля. В характеристике указано, что ВИДИСИК – гель с уникальными тиксотропными свойствами. Что это означает?

5. Что общего и в чем состоит различие между низкомолекулярными и коллоидными ПАВ?

6. Почему катионактивные ПАВ используются в фармации как бактерицидные, фунгицидные и дезинфицирующие средства?

7. Какие системы по степени дисперсности получаются при эмульгировании и солюбилизации бензола в воде в присутствии натриевого мыла?

Учебное издание

Авторы:

кандидат химических наук, доцент

Олишевец Людмила Ивановна

кандидат химических наук

Тверякова Елена Никитична

кандидат химических наук, доцент

Кузнецова Ольга Гавриловна

Тимофеева Людмила Петровна

ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Отпечатано в авторской редакции

Редакционно-издательский отдел СибГМУ