Тема № 7

Питание разных групп населения

Подтема 3

Организация питания в экстремальных условиях среды и при чрезвычайных ситуациях

Подподтема

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ

В ЗОНАХ ПРИРОДНЫХ И ТЕХНОГЕННЫХ КАТАСТРОФ

ЖИЗНЕОБЕСПЕЧЕНИЕ НАСЕЛЕНИЯ В ЗОНАХ ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЙ

• мероприятия для создания минимальных условий сохранения жизни

• мероприятия для поддержания здоровья

• мероприятия по эвакуации из зоны ЧС

• мероприятия по размещению эвакуированных

ВИДЫ ПЕРВООЧЕРЕДНОГО ЖИЗНЕОБЕСПЕЧЕНИЯ

• обеспечение населения водой

• обеспечение населения продуктами питания

• обеспечение населения предметами первой необходимости

• обеспечение населения жильем

• обеспечение населения медицинскими услугами

• информационное обеспечение

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ВОДОЙ

• определение потребного количества воды для хозяйственно-питьевых нужд

• оборудование пунктов забора воды

• оборудование очистки воды

• оборудование раздачи воды в передвижную тару

• подвоз недостающего количества воды наливным транспортом и в расфасовке

• подача воды населению по временным водопроводам

МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ НАСЕЛЕНИЯ

ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ

• оценка потребности, номенклатуры и количества продовольствия

• учет и распределение продовольствия, в том числе, гуманитарной помощи.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ НАСЕЛЕНИЯ ПРЕДМЕТАМИ ПЕРВОЙ НЕОБХОДИМОСТИ И МЕДИЦИНСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

• определение количества необходимого оборудования

• определение количества необходимого персонала

• противоэпидемические мероприятия

ПРИЧИНЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЭПИДЕМИЧЕСКОГО ОЧАГА

• резкое ухудшение условий проживания

• резкое ухудшение условий питания

• резкое нарушение требований гигиены питания

• нарушение водоснабжения и ограничение подачи воды

• создание чрезвычайных санитарно-противо-эпидемических комиссий

• строгий контроль гигиенически значимых объектов

• системы водоснабжения и канализации

• объекты пищевой промышленности, общественного питания и торговли

• предприятия системы коммунального хозяйства

• детские дошкольные и школьные учреждения

• лечебно-профилактические учреждения

• места расселения эвакуированного населения

• организация постов охраны и контрольно-пропускных пунктов

• развертывание санитарно-эпидемиологических учреждений

• дезинфекционные меры

• организация санитарно-биологических лабораторий

• обеззараживание водоисточников

• снабжение населения продуктами питания

• организация мероприятий по гигиене питания

• дезинфекция мест сбора мусора и трупов погибших животных и людей

Обеспечение в зоне чрезвычайной ситуации период жизнеобеспечения определяется из расчета

7 Суток

• приоритеты первых шагов к выживанию

вода, пища, тепло, жилище

• технические средства

• походные, полевые кухни

• пекарни

• пункты санитарной обработки

• дизельные электростанции

• емкости, цистерны для воды

• авторефрежераторы и т.д.

• фургоны хлебные

• термосы

• приписной автотранспорт

• потребность в продуктах питания

- хлеб, мясо, рыбопродукты, картофель и овощи, макаронные и крупяные изделия, жиры, соль, сахар, вода

- организация 2-х разового горячего питания и одноразового питания консервированными продуктами или сборными пайками

- установление нормативов материальных ресурсов по продуктам питания - минимальная средняя физиологическая потребность человека в энергии 1550 ккал в сутки в состоянии покоя, в зоне чрезвычайной ситуации до 2500 ккал, для населения районов Севера - увеличение на 10-15%

- первые 2-3 дня - питание без приготовления горячей пищи с помощью сухих пайков и консервированных продуктов

- для экономии продуктов питания в первые 2 суток возможно обходиться без пищи при обязательном обеспечении достаточного количества воды

- доставка хлеба из ближайших населенных пунктов

- организация доставки готового детского питания

- доставка специального питания для больных людей

- сбор дикорастущих съедобных растений

- раздача продуктов питания через старших группы

• устанавливает нормы расхода продуктов

• устанавливает состав сухих пайков

• определяет неприкосновенный запас в размере одной суткодачи

• организует охрану неприкосновенного запаса

- неприкосновенный (аварийный) запас продовольствия

• консервы

• высококалорийные продукты: шоколад, сгущенное молоко,

орехи, сухари, галеты, мед, сахар, копченые колбасы и т.д.

ПРИМЕРНАЯ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ СРЕДНЕГО ГОРОДА

В ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРАХ

Хлеб – 23,280 тн

Крупа и макаронные изделия – 5,320 тн

Мясопродукты – 11,310 тн

Жиры – 1,010 тн

Молочные продукты – 6,650 тн

ОРГАНИЗАЦИЯ ЖИЗНЕОБЕСПЕЧЕНИЯ ЭВАКУИРОВАННОГО НАСЕЛЕНИЯ

• организация пунктов сбора, регистрации и размещения

• размещение в стационарных или полевых условиях

• организация питания

• обеспечение предметами первой необходимости

• учет объема суточных перевозок

• первоочередное обеспечение водой

• постоянное пополнение запасов воды

• наличие аварийного запаса воды

• поиски источников питьевого водоснабжения

МЕРОПРИЯТИЯ СЛУЖБЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННО-ВЕЩЕВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ГРАЖДАНСКОЙ ОБОРОНЫ ОКРУГА

ПО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЙ

• изучение условий и причин, которые могут привести к ЧС

• разработка мероприятий по предупреждению ЧС и уменьшения ущерба от их возникновения

• организация правильного и своевременного технического обслуживания оборудования и хранения опасных химических веществ для снижения предпосылок к авариям

• оборудование под укрытия имеющихся подвальных помещений

• обеспечение персонала средствами индивидуальной защиты

• приближение мест хранения противогазов к рабочим местам персонала

• наличие на предприятии автономной системы оповещения о ЧС

• отработка и изучение с персоналом практических навыков действия при ЧС

• планирование и материальное обеспечение мероприятий по эвакуации персонала, товарных запасов в безопасную зону и их сохранность

• создание специализированных формирований и постоянных оперативных групп ГО