23. Мелиоративное обслуживание с.-х. Предприятий и его роль в повышении урожайности с.-х. Культур.

Работы, выполняемые подразделениями мелиоративных орга­низаций в сельскохозяйственных предприятиях, в зависимости от характера и источников оплаты можно подразделить на две груп­пы: строительство оросительных и осушительных систем; техни­ческое обслуживание внутрихозяйственных мелиоративных сис­тем и сооружений.

Строительство оросительных и осушительных систем осуществ­ляют специализированные подразделения мелиоративных орга­низаций за счет средств федерального бюджета. К таким подразде­лениям относятся передвижные механизированные колонны, другие формирования на местах, подведомственные областным, краевым и республиканским (в автономных республиках) управле­ниям мелиорации и водного хозяйства.

Важнейшая задача сельскохозяйственных предприятий - эф­фективное использование орошаемых и осушаемых земель, все­мерное повышение урожайности сельскохозяйственных культур на них. Для успешного ее решения большое значение имеет хоро­шо организованное техническое обслуживание внутрихозяйствен­ных мелиоративных систем и сооружений. Основная цель обслужи­вания - содержание систем и сооружений в технически исправ­ном состоянии, обеспечивающем необходимые водно-воздушный и солевой режимы почв для получения запланированных урожаев сельскохозяйственных культур на орошаемых и осушаемых зем­лях. В состав работ по техническому обслуживанию включают весь комплекс ремонтно-эксплуатационных мероприятий, связанных с осуществлением технического ухода, текущего и капитального ремонта оросительной и осушительной сети и гидротехнических сооружений. По согласованию сторон могут быть включены рабо­ты по нарезке и оправке временной оросительной сети, планиров­ке полей и т. д.

24. Хранение, переработка и реализация продукции как вида предпринимательской деятельности.

Важное значение в эффективном функционировании агропро­мышленного производства имеют его инфраструктурные звенья, которые обслуживают процесс обращения сельскохозяйственной продукции и обеспечивают соединение процессов производства и потребления.

Именно стадия обращения является наиболее слабым звеном воспроизводственного процесса в сельском хозяйстве. До недав­него времени работники, занятые в сельскохозяйственном про­изводстве, считали своей главной задачей обеспечить производ­ство продукции в соответствии с заключенными договорами и в гораздо меньшей степени заботились о доведении ее до конечного потребителя в наиболее удобном для него виде, наилучшего каче­ства, по доступной цене и с максимальным экономическим эф­фектом. Даже на крупных сельскохозяйственных предприятиях нередко отсутствует служба маркетинга, нет специалистов по ком­мерческим вопросам, имеющиеся специалисты недостаточно компетентны и мало заинтересованы в успешной реализации про­изведенной продукции, практически отсутствует рекламная дея­тельность, не развита материальная база подготовки произведен­ной продукции к реализации, недостает хранилищ и холодильных емкостей, тары, упаковочных материалов, специализированного транспорта.

Неудовлетворенный спрос населения на отечественные про­дукты питания обусловлен прежде всего не недостаточным объемом их производства, а плохой организацией заготовок, хранения, переработки и реализации. Движение сельскохозяй­ственной продукции от поля (фермы) к потребителю сопряжено с большими количественными потерями и снижением качества. По данным ряда исследователей, потери молока только в про­цессе его заготовки и переработки составляют до 7,5 % общего объема его производства, причем до 40 % этих потерь происхо­дит в сельскохозяйственном производстве. А это, в свою оче­редь, приводит к повышению цен реализации и ограничивает конкурентоспособность отечественной сельскохозяйственной продукции.

К примеру, в Московской области произведенные овощи сель­скохозяйственные предприятия реализуют в основном в свежем виде. Большая часть продукции идет по прямым связям в рознич­ную торговую сеть но схеме предприятие (поле, теплица) — мага­зин (причем число магазинов, куда поставляет продукцию каждое овощеводческое предприятие, достаточно велико), часть реализу­ется по схеме предприятие — плодоовощная база; остальную про­дукцию предприятия продают на колхозном рынке и другим по­требителям, в том числе за пределы области.

Такая организация реализации овощной продукции ведет к большим потерям. Они складываются из потерь качества (за счет разницы в цене на стандартную и нестандартную продукцию), по­терь на отход продукции при ее реализации в магазины розничной торговли, потерь в процессе транспортировки (возврат, недостача, усушка) и т. д. По данным экспертной оценки, потери в стоимост­ном выражении по овощам достигают 2,5—3,6%, картофелю — 2,0—3,6 %. Это сказывается на экономических результатах реали­зации.

Затруднения в сфере обращения отрицательно влияют не толь­ко на сохранение массы и качества сельскохозяйственной продук­ции на этой стадии, но и на развитие непосредственно процесса производства, замедляя темпы его развития.

Для потребителя важно, чтобы продукция была тщательно под­готовлена к продаже (рассортирована по качеству, хорошо упако­вана и т. д.) и предложена по приемлемой для него цене. Для этого необходимо обеспечить оптимальные условия для сохранения продукции в процессе продвижения к покупателю, определить ме­ста (каналы) сбыта и порядок отпуска. Большое значение в рацио­нальной организации сферы обращения имеет тщательное изуче­ние конъюнктуры рынка, в том числе его емкости и насыщенности соответствующими видами продукции, складывающихся цен реа­лизации, их дифференциации в зависимости от качества продук­ции и сроков ее предложения покупателю, платежеспособного спроса населения в разных регионах страны. Это обеспечит пред­приятию успешную реализацию и получение дополнительной прибыли.

Однако соединение процессов производства, хранения, то­варной доработки и промышленной переработки продукции в рамках одного сельскохозяйственного предприятия не всегда возможно по финансовым обстоятельствам, а нередко вовсе не­целесообразно по организационным причинам. Невозможна и практически нереальна в экономическом плане ситуация, чтобы любой сельскохозяйственный товаропроизводитель, даже доста­точно крупный, не только производил, например, пшеницу, но и выпекал из нее хлеб. В то же время на особо крупных сельскохо­зяйственных предприятиях, а также в специфических условиях (например, в подсобных хозяйствах, которые производят про­дукцию исключительно для улучшения продовольственного снабжения работников создавших их предприятий) вполне могут быть соединены процессы производства, товарной доработки, хранения, промышленной переработки и реализации сельскохо­зяйственной продукции.