1. Техническое оснащение торговых предприятий, проблемы комплексной механизации и автоматизации торговых процессов. Техническая оснащенность магазинов торгово-технологическим оборудованием непрерывно совершенствуется, внедряются современные высокопроизводительные технические средства. Это создает условия для улучшения организации труда в магазинах и применения современных методов продажи товаров.

Для доставки и подготовки товаров к продаже стало использоваться более производительное, многофункциональное фасовочное, упаковочное и этикетировочное оборудование, электронные контрольно-кассовые машины, отличающиеся быстротой и четкостью выполнения расчетно-кассовых операций, позволяющие повысить скорость и качество расчетов с покупателями.

Благодаря увеличению выпуска товаров в потребительской упаковке создались благоприятные предпосылки для внедрения тары-оборудования. Это дает возможность максимально механизировать погрузочно-разгрузочные работы, сократить простои автотранспорта, уменьшить количество технологических операций.

Уровень технической оснащенности зависит от размеров магазинов, их мощности. Приспособленные здания магазинов, которые часто не соответствуют современным технико-технологическим требованиям, не позволяют использовать новое, высокопроизводительное оборудование. Это может быть связано с неудачной планировкой торговых залов и кладовых, недостаточной шириной коридоров и дверных проемов и некоторыми другими причинами. Строительство современных типовых магазинов, технологические планировки которых соответствуют строительным нормам и правилам, позволяет внедрять прогрессивные торгово-технологические процессы, новую торговую технику и эффективно ее эксплуатировать.

В розничных предприятиях проводят механизацию:

• одного вида работ (частичная механизация);

• основных операций,

• комплексную.

Можно выделить три ступени комплексной механизации и автоматизации:

• комплексная механизация отдельного технологического процесса,

• комплексная механизация и автоматизация всех процессов в магазине,

• комплексная механизация и автоматизация всей технологии товародвижения от поставщика до расчета с покупателем.

2.Основные направления внедрения торговой техники. Основные направления внедрения новой техники и технологии на предприятии. В условиях жестокой конкуренции ни одно предприятие не сможет долго существовать, не внося заметных усовершенствований в свою работу. В результате внедрения новой техники и технологии в деятельность предприятия повышается качество и прогрессируют характеристики изделий, а также совершенствуются средства, методы и организация производства. Внедрение нововведений осуществляется, как правило, по следующим направлениям: • освоение новой и модернизация выпускаемой продукции; • внедрение в производство новых технологий, машин, оборудования, инструмента и материалов; • использование новых информационных технологий и новых способов производства продукции;• совершенствование и применение новых прогрессивных методов, средств и правил организации и управления производством. Задачи комплексного совершенствования техники и организации производства напрямую увязываются с потребностями рынка. В первую очередь определяется продукция, которую предприятию следует осваивать, её потенциальные потребители и конкуренты. Эти вопросы решаются инженерами, маркетологами и экономистами, которые разрабатывают стратегию развития предприятия и его техническую политику.

3.Экономическая эффективность внедрения торговой техники на предприятиях торговли. Торговля явл.связующим звеном между производителем и потребителем.

Происходить превращение товарной стоимости в денежную и создается основа для увеличения производства. Совершенствование науки способствует к более эффективному использованию торговых помещений и транспортных средств. Торговоперерабатывающий процесс явл.главным фактором от которого зависит выбор типа торговой мебели и торгового оборудования, необходимых для данного предприятия торговли, создать условия механизации тяжелых объемоёмких процессов, сократить товарные потери, повысить уровень торговообслуж.населения: все это приводит к техническому прогрессу-совершенствование всего процесса, внедрение современной техники, взаимосвязь движения товара от производителей потребителю.

4. Задачи работников торговли в деле освоения и правильной эксплуатации торгового оборудования. Каждый предмет мебели или торгового оборудования предназначен для определенной цели использования, поэтому следует пользоваться любым мебельным изделием в соответствии с его функциональным назначением.

Мебель и/или торговое оборудование должно эксплуатироваться в сухих и теплых помещениях, имеющих отопление и вентиляцию при температуре воздуха не ниже +10 C и не выше +30 C, относительной влажности 60-70%. Существенные отклонения от указанных режимов приводят к значительному ухудшению потребительских качеств мебели и торгового оборудования.

Поверхность деталей мебели и/или торгового оборудования следует оберегать от попадания влаги во избежание разбухания, отклеивания кромок на боковых поверхностях.

Недопустимо попадание на детали мебели и/или торгового оборудования агрессивных жидкостей (кислот, щелочей, масел, растворителей и т.п.), соединения являются химически активными - реакция с ними повлечет негативные последствия.

Следует оберегать поверхности мебели и/или торгового оборудования и их конструктивные элементы от механических повреждений, которые могут быть вызваны воздействием твердых предметов, абразивных порошков, а также чрезмерными физическими нагрузками.

При использовании мебельных изделий не следует прилагать чрезмерные усилия для открывания дверей. Их надлежащая работа обеспечивается путем регулировки петель. Во избежание перекосов дверей и ящиков изделий их рекомендуется держать закрытыми. Нельзя на открытые двери мебельных изделий вещать какие-либо посторонние предметы (ветоши, сумки, полотенца и тп.) это повлечет за собой повреждение крепежных элементов (разбалтывание петель и дальнейший их перекос) и деформацию конструкций.

Раздвижные двери и механизмы необходимо оберегать от ударов, резких толчков во избежание выпадения роликового механизма из направляющих.

Массу тела человека способны выдерживать только специально проектируемые для этого изделия и элементы-тумбы с сидением, подставки для ног, кровати. Все прочие элементы - столы, тумбы, шкафы, ресепшены, полки и базы в шкафах с полками, и т.д. проектируются для других методов использования. Нагружать их больше чем рассчитывалось при проектировании, запрещается.

Уход за мебелью и/или торговым оборудованием надлежит осуществлять с применением только качественных, специально предназначенных для этих целей чистящих и полирующих средств. Поверхности деталей мебели следует протирать сухой мягкой тканью (фланель, сукно, плюш, миткаль). Уход за рабочими поверхностями (столешницы, мойки и т.п.) как правило, осуществляется мягкой влажной тканью, поролоновой губкой или специальными щетками, возможно с применением соответствующих моющих средств.

Недопустимо соприкосновение покрытия с горячими предметами и кипящей водой.

Рекомендуется не заслонять решетки и воздухозаборные отверстия в нестандартных витринах, необходимые для вентиляции агрегатов холодильного и теплового оборудования.

5. Понятия - торговое оборудование, кинематические и динамические параметры, машин, их работоспособность. Понятия - торговое оборудование, кинематические и динамические параметры, машин, их работоспособность Торговое оборудование, технические средства (машины, автоматические устройства, поточные линии и т.п.), используемые на предприятиях розничной и оптовой торговли, общественного питания, в складах, хранилищах и на базах. Различают Т. о. для продовольственных, промышленных товаров и универсальное; для обычных и так называемых прогрессивных (самообслуживание, продажа товаров в кредит) методов торговли. В зависимости от назначения выпускается Т. о. для транспортировки и погрузки (разгрузки) товаров; их хранения, демонстрации и продажи; обработки; взвешивания товаров; расчётов с покупателями. Отдельную группу составляют торговые автоматы. К параметрам, характеризующим способность выполнять требуемые функции, относят кинематические и динамические параметры, показатели конструкционной прочности, показатели точности функционирования, производительности, скорости и т. п. С течением времени значения этих параметров могут изменяться.

6. Способы денежных расчетов с покупателями. Требования, предъявляемые к расчётным операциям в торговле. Денежные расчеты с населением за товары осуществляются с обязательным применением контрольно-кассовых машин, за исключением случаев, предусмотренных "Перечнем отдельных категорий предприятий (в том числе физических лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, в случае осуществления ими торговых операций или оказания услуг), организаций и учреждений, которые в силу специфики своей деятельности либо особенностей местонахождения могут осуществлять денежные расчеты с населением без применения контрольно-кассовых машин", утвержденным Постановлением Совета Министров - Правительства Российской Федерации от 30 июля 1993 г. N 745. Контрольно-кассовые машины должны быть зарегистрированы в налоговых органах по месту нахождения предприятий торговли в установленном порядке. Деньги за товары получают кассиры контрольно-кассовых машин, в предприятиях самообслуживания - контролеры - кассиры. Расчеты с покупателями производятся в следующем порядке: · кассир, контролер - кассир четко называет сумму полученных денег и кладет их отдельно на виду у покупателя; · печатает чек на контрольно-кассовой машине; · объявляет покупателю общую стоимость покупок; · называет сумму причитающейся покупателю сдачи и выдает ее вместе с чеком; · после окончательного расчета кладет полученные от покупателя деньги в кассовый ящик. Запрещается предлагать покупателю вместо сдачи денег какие-либо товары или требовать от него самому разменивать деньги. Расчет за все товары, приобретаемые в продовольственных предприятиях самообслуживания, производится только в едином узле расчета. В зале самообслуживания рекомендуется устанавливать специальные кассы для расчеты за покупки, состоящие из одного - двух предметов. В непродовольственных предприятиях самообслуживания расчеты производятся в едином узле расчета или кассах, установленных в местах выхода покупателей. При поступлении от покупателя претензии по расчетам кассир, контролер - кассир обязан сообщить об этом администрации предприятия. Возврат из кассы денег покупателям производится в установленном порядке по разрешению администрации.

7. Классификатор контрольно-кассовых машин, используемых на территории Российской Федерации. 1. Контрольно-кассовые машины для торговли 1.1. Автономная контрольно-кассовая машина. 1.2. Пассивная системная контрольно-кассовая машина. 1.3. Активная системная контрольно-кассовая машина. 1.4. Фискальный регистратор. 2. Контрольно-кассовые машины для сферы услуг 2.1. Автономная контрольно-кассовая машина. 2.2. Пассивная системная контрольно-кассовая машина. 2.3. Активная системная контрольно-кассовая машина. 2.4. Фискальный регистратор. 3. Контрольно-кассовые машины для торговли нефтепродуктами и газовым топливом 3.1. Автономная контрольно-кассовая машина. 3.2. Пассивная системная контрольно-кассовая машина. 3.3. Активная системная контрольно-кассовая машина. 3.4. Фискальный регистратор. 4. Контрольно-кассовые машины для отелей и ресторанов 4.1. Автономная контрольно-кассовая машина. 4.2. Пассивная системная контрольно-кассовая машина. 4.3. Активная системная контрольно-кассовая машина. 4.4. Фискальный регистратор. Понятия, используемые в Классификаторе 1. Автономная контрольно-кассовая машина - контрольно-кассовая машина (ККМ), расширение функциональных возможностей которой может достигаться только за счет подключения дополнительных устройств ввода-вывода, управляемых ККМ по размещенным в ней программам. К автономным ККМ относятся и портативные ККМ, имеющие возможность работы без постоянного подключения к электросети. 2. Пассивная системная контрольно-кассовая машина - контрольно-кассовая машина (ККМ), имеющая возможность работать в компьютерно-кассовой системе, но не имеющая возможности управлять работой этой системы. Пассивная системная ККМ может использоваться как автономная ККМ. 3. Активная системная контрольно-кассовая машина - контрольно-кассовая машина (ККМ), имеющая возможность работать в компьютерно-кассовой системе, управляя при этом работой системы. К активной системной ККМ относится также POS-терминал - ККМ с фискальной памятью, обладающая возможностями персонального компьютера по вводу-выводу, хранению, обработке и отображению информации. Активная системная ККМ может использоваться как пассивная системная или.автономная ККМ. 4. Фискальный регистратор - это контрольно-кассовая машина, способная работать только в составе компьютерно-кассовой системы, получая данные через канал связи.

8. Эксплуатационные требования к контрольно-кассовым машинам.

- На торговых предприятиях разрешается исп-ие ККМ, которые внесены в гос.реестр.

- ККМ, используемые для денежных расчетов с населением, подлежат регистрации в налоговых органах по месту нахождения торгового предприятия.

- Контроль за использование ККМ, за полнотой учета выручки осуществляют налоговые службы.

- К работе за ККМ допускаются лица, освоившие правила эксплуатации касс.машин.

- С лицами, допущенными к работе, закл-ся договор о материальной ответственности.

9. Общие принципы устройства ККМ. Контрольно-кассовая машина представляет собой компактную совокупность функциональных механических и электронных блоков в различном сочетании, предназначенных для проведения расчетно-кассовых операций. ККМ могут иметь следующие основные функциональные блоки: • установочный; • индикаторный; • счетный; • печатающий; • замыкающий; • передаточный; • индикаторный; • счетный; • печатающий; • замыкающий; * передаточный; * установочный;

10. Виды ккм. Контрольно-кассовые машины могут быть универсальные, сертифицированные к применению во всех сферах торговли и услуг, а могут быть разделены на модели, применяемые с учетом вида деятельности. По классификации по области применения кассовые аппараты могут бПо конструкционным особенностям кассовые аппараты делятся на три вида: автономные кассовые машины, системные активные и пассивные ККМ.ыть для торговли, для торговли нефтепродуктами, для ресторанов и гостиниц и для сферы услуг. Автономные контрольно-кассовые машины представляют собой портативные переносные кассовые приборы, они имеют собственное программное обеспечение и способны работать без централизованного электропитания с помощью аккумуляторов. Активные системные ККМ предназначены для работы в системе, в которую могут быть включены компьютер и различные периферийные устройства с возможностью управления всей системой. Активные кассовые аппараты универсальны они могут быть использованы как пассивные машины, так и автономные. К активным аппаратам можно отнести современные POS-терминалы, широко используемые торговыми магазинами в качестве расчетного узла. Пассивные системные кассовые машины, также как и активные, работают в комплексе с компьютерной техникой, но лишены возможности управлять системой, могут работать как автономная кассовая машина. Отдельно стоит упомянуть фискальные регистраторы, являющиеся одним из видов кассовых машин. Данный вид может работать только в кассово-компьютерной системе и получать данные только лишь через канал связи. Современные аппараты имеют высокую скорость печати, широкие возможности по формированию чека и компактные размеры, позволяющие рационально обустроить рабочее место кассира. Главными тремя функциями, объединяющими все виды контрольно-кассовых аппаратов, являются: пробивание чека, регистрация суммы на счетчике соответствующей секции и печать контрольной ленты. Эти функции выполняют абсолютно все кассовые машины, различия моделей лишь в их функциональности, способе ввода-вывода информации и дизайне.

11. Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин ККМ на предприятиях торговли. Места, где устанавливаются ККМ, должны быть оборудованы в соответствии с требованиями эксплуатационной документации и действующими нормативами. В частности, рабочее место кассира должно быть оборудовано так, чтобы исключить возможность соприкосновения ККМ с токоведущими устройствами. Включать ККМ следует только через розетку с заземлением. Подготовка кассовых машин к работе 1. Ввод в эксплуатацию новых ККМ производит механик из организации, осуществляющей гарантийное и техническое обслуживание и ремонт данного типа машин. При вводе в эксплуатацию электронных ККМ и кассовых терминалов необходимо присутствие программиста-электроника. Специалист должен иметь удостоверение на право технического обслуживания и ремонта машин данного типа и предъявить его руководству торгового предприятия. При вводе машин в эксплуатацию должны присутствовать кассиры как материально ответственные лица. 2. Специалист по ремонту кассовых машин после опробования машины в работе оформляет передачу ее в эксплуатацию, заполняя все данные в заводском паспорте. Он обязан опломбировать машину после установки фирменного клише с наименованием предприятия и номером расчетного узла либо ввести его в программу машины. 3. До включения кассовых машин в действие замок должен быть ; закрыт, а ключ (кроме ключей для перевода секционных денежных счетчиков на нули) хранится у директора торгового предприятия. < Ключи для перевода денежных счетчиков на нули передаются директором контролирующей организации - налоговой инспекции, где они хранятся в сейфах и выдаются по письменному распоряжению руководителя и главного бухгалтера этой организации специалисту, уполномоченному для проведения проверки. 4. На кассовую машину администрация торгового предприятия заводит Книгу кассира-операциониста по форме № 24, которая должна быть прошнурована и скреплена подписями налогового инспектоpa, директора и главного (старшего) бухгалтера предприятия и печатью. Однако Книга кассира-операциониста не заменяет кассового отчета (форма № 25). 5. При установке кассовых машин на прилавках магазинов Книга кассира-операциониста ведется по сокращенной форме № 24-а. 6. Допускается ведение общей Книги на все машины. В таком случае записи должны производиться в порядке нумерации всех касс (№ 1, 2, 3 и т. д.) с указанием в числителе заводского номера кассовой машины; показатели счетчиков недействующих кассовых машин ежедневно повторяются с указанием причин бездействия (в запасе, в ремонте и др.) и заверяются подписью представителя администрации торгового предприятия. Все записи в Книге производятся в хронологическом порядке чернилами, без помарок. Все внесенные в Книгу исправления должны оговариваться и заверяться подписями кассира-операциониста, директора и главного бухгалтера. 7. Паспорт кассовой .машины, Книга кассира-операциониста, акты и другие документы хранятся у директора предприятия, его заместителя или главного (старшего) бухгалтера. 8. Перед началом работы на кассовой машине кассир получает у директора магазина или старшего кассира все необходимое для работы (ключи, разменную монету и купюры денег в количестве, необходимом для расчетов с покупателями, принадлежности для работы и обслуживания машины) под подпись. Директор торгового предприятия либо его заместитель обязан: • открыть замок привода и счетчиков машин и вместе с кассиром снять показания (получить отчетную ведомость) секционных и контрольных счетчиков и сверить их с показаниями, записанными в Книгу кассира-операциониста за предыдущий день; • убедиться в совпадении показаний и занести их в Книгу за текущий день на начало работы и заверить своей подписью; • оформить начало контрольной ленты, указав на ней тип и заводской номер машины, дату и время начала работы, показания секционных и контрольных счетчиков заверить подписью и закрыть замок показаний денежных счетчиков; • выдать кассирам ключи от замка привода машины; • дать указание кассиру о мерах по предупреждению подделки чеков (шифровка чеков, определенный цвет чековой ленты, предельная сумма чека и т. п.); • обеспечить кассира разменной монетой и купюрами денег в пределах размера остатка денежных средств по кассе в количестве, необходимом для расчета с покупателями, а также чековыми лентами соответствующего цвета и размера; • дать указание кассиру о начале работы, убедившись в исправности машины и готовности рабочего места к началу работы. Кассир обязан: • проверить исправность блокирующих устройств, заправить чековую и контрольную ленты; • включить машину в электросеть и получением нулевого чека проверить ее работу от электропривода; • напечатать два-три чека без обозначения суммы (нулевых) с целью проверки четкости печатания реквизитов на чековой и контрольной лентах и правильность установки дататора и нумератора; • нулевые чеки приложить в конце дня к кассовому отчету; • протереть кожух тряпкой и установить со стороны покупателя табличку со своей фамилией. Перед началом эксплуатации ККМ проводится программирование необходимых параметров машины (данных клише, разрядности вводимых сумм, числа и идентификаторов работающих секций и др.). Если ККМ не переводится в режим «Регистрация», кассир должен выяснить причину и устранить ее. Если все попытки по устранению неисправности не перевели ККМ в рабочее положение, следует доложить об этом администрации организации и сделать запись о характере поломки в Журнале вызова технического механика из Центра технического обслуживания (ЦТО). После устранения неполадок в ККМ администратор в присутствии кассира выводит на печать Х-от-чет в начале работы или Z-отчет в конце работы. Кассир и администратор подписывают только что полученный Х-отчет и приступают к оформлению начала контрольной ленты (число, время начала работы, тип и номер ККМ). Контрольная лента является важнейшим документом в организации контроля за полнотой учета наличных денег, поступающих в кассу в течение рабочей смены. Контрольная лента должна обязательно применяться и правильно оформляться в начале и конце каждой рабочей смены. Организация расчетов с покупателями в торговой организации зависит от применяемого метода продажи товаров. Кассиры-операци-онисты должны осуществлять операции ввода сумм в соответствии с руководством по эксплуатации на данный тип ККМ и соблюдать порядок ведения кассовых операций и правила расчета с покупателями. В соответствии с Типовыми правилами эксплуатации ККМ при осуществлении денежных расчетов с населением расчет с покупателями с применением кассовых машин ведется в следующем порядке: • кассир четко называет сумму полученных денег и кладет их отдельно на виду у покупателя; • печатает чек на кассовой машине; • объявляет покупателю общую стоимость всех покупок; • называет сумму причитающейся покупателю, сдачи и выдает ее вместе с чеком; • после окончания расчета кладет полученные от покупателя деньги в кассовый ящик. Запрещается предлагать покупателю вместо сдачи какие-либо товары или требовать от него самому разменять их. В соответствии с Типовыми правилами кассир в качестве оплаты может принимать и безналичные платежные средства (если ККМ такие функции выполняет): банковские расчетные чеки (отдельные бланки установленного образца) и именные чековые книжки с отрывными чеками. Принимаемые документы должны иметь все необходимые реквизиты, подтверждающие их подлинность. Оплата может производиться в кредит - через клавиатуру и с помощью кредитной карточки, которая содержит все необходимые данные для расчетов за товар. При оплате товара кредитная карточка вставляется в щель системного кассового терминала, имеющего связь с банком. Банк после подтверждения платежеспособности покупателя (владельца) кредитной карты списывает указанную сумму со счета своего клиента. После чего кредитная карта с покупкой возвращается владельцу. В случае возникновения спора с покупателем по вопросу правильности произведенного с ним расчета работу на машине следует приостановить и вызвать администратора (по установленной в кабине кассира сигнализации). В присутствии кассира и покупателя администратор снимает показания счетчиков ККМ (выводит Х-отчет) и сверяет полученные на отчете данные о выручке кассовой машины с суммой выручки, имеющейся в наличии у кассира на момент снятия кассы. По результатам снятия показаний составляется акт, где отражается результат проверки кассира. Кассиру запрещено самостоятельно вносить изменения в программу кассового терминала, хранить в кассе личные вещи и деньги. Кассир после окончания смены (до снятия показаний суммирующих счетчиков ККМ) подготавливает свою выручку, т. е. раскладывает наличные деньги по купюрам, а монеты по их достоинству, к сдаче старшему кассиру. Старший или главный кассир в присутствии кассира-операциониста снимает показания счетчиков ККМ на конец смены и выводит Z-отчет, закрывая таким образом прошедшую смену. Z-отчет подписывается кассиром и старшим кассиром. Затем старший кассир вынимает из кассовой машины контрольную ленту и вместе с кассиром оформляют ее на конец смены так же, как на начало смены (число, время окончания работы, тип и номер кассовой машины). Для одноленточных ККМ старший кассир после ввода соответствующего пароля получает распечатку контрольной ленты за смену. В данном случае контрольная лента является одновременно Z-отчетом.