Задание: на портале; «Инновации в туристском, гостиничном, ресторанном бизнесе по материалам летней или зимней практики в турфирме, отеле, ресторане. 2009+»

Дата сдачи работы в учебную часть – 30 сентября.

Работа состоит из введения, содержательной части (1-2 главы), заключения и список литературы. 10-15 страниц максимум.

Нужно описать и проанализировать наиболее существенные инновации, применяемые в деятельности предприятия, на котором проходили практику.

Анализ проводить с точки зрения и в последовательности науки Инноватики. Какая это была инновация (производственная или др.). Можно несколько инноваций. Маркетинговая стратегия по внедрению инноваций.

В идеале, если удастся оценить эффективность инновационного внедрения.

Можно выявить основные проблемы организации.

2011. Инновации.

Инновация – изменение в чем-либо (в производстве, продуктах, технологии, менеджменте и пр.), воспринимаемое субъектами деятельности, как нечто новое, и внедренное в производство. Пока не внедрено, это является новацией.

Существует наука в менеджменте - инноватика – наука об инновациях. Инновационный менеджмент.

Любое предприятие – это система – целостность взаимосвязанных частей, каждая из которых вносит свой вклад в общее.

Каждая из систем характеризуется высоким уровнем конкуренции.

Факторы, влияющие на деятельность любого предприятия индустрии туризма в рыночных условиях:

• Динамика развития сферы потребления (соотношения между производством и потреблением, темпы и пр.)

• Достижения НТП

• Политическая обстановка

• Изменение конъюнктуры рынка (мода, новые поставляющие или принимающие страны, потребительское предпочтение)

Инновационный менеджмент требует специализированной модели управления.

Матричная модель управления – когда управляющий может подключать к своему проекту любых участников матрицы вне зависимости от ранга.

Два основных типа развития: воспроизводственный и инновационный. Вся современная мировая экономическая система сейчас характеризуется переходом от воспроизводственного к инновационному типу развития.

Основу инноватики заложил российский экономист ХХ века, Кондратьев.

Конъюнктурные волны – неравномерность и цикличность экономического развития. И примерный период синусоиды в среднем 50 лет (подъем, спад, подъем). На стадии повышения происходит изменение хозяйственных процессов, а на стадии депрессии происходит накопление достаточного количества капитала.

Инновация – средство преодоления кризиса, и те, кто может этим воспользоваться, получат возможность наращивать свой потенциал.

Нововведения – это чаще всего необычные комбинации старого. И это изучаемый и регулируемый процесс. Принято рассматривать 5 основных типов инновации:

• Инновации в области продукта

• Инновации в области метода или способа производства

• Открытие нового рынка

• Открытие нового источника поставок\сырья

• Создание новых организационных структур

Основные свойства инновации:

• Инновация – это окончательный результат специфического вида деятельности, реализованный в виде нового, либо усовершенственного технологического процесса, внедрения нового продукта и пр., используемый в практической деятельности

• Инновация охватывает все сферы деятельности организации

Главный принцип инновации – потребительская новизна.

Главный побудительный мотив инновационный деятельности – конкуренция (выстоять или победить). Инновация – сугубо рыночное понятие – функция конъюнктуры рынка. Это особый инструмент предпринимателя, с помощью которого он использует шанс оказания нового вида услуг.

Этапы цикла:

1. Появление новой потребности

2. В ответ на новую потребность возникает новое предложение.

3. Внедрение этого предложения

4. Изменение пропорций между спросом и предложением

Прежде чем заняться разработкой инновации, фирма очень хорошо считает. Инновация в рыночной деятельности – это специфический продукт. Главная специфика заключается в том, что ее сопровождает высочайшая степень неопределенности. При любом использовании новшеств возникает фантастическая неопределенность, т.к. очень сложно предугадать, как общество воспримет новшество.

Таким образом, инновация – область сверхвысоких рисков. Должна предшествовать очень большая работа по изучению рынка, конъюнктуры, конкурентов, продукта, потребителя и пр., а также очень профессионально разработанная система продвижения.

Нововведения – результат планируемых и скоординированных действий целого ряда участников процесса (разработчиков, инвесторов и внедренческих предприятий).

Качественный менеджмент позволяет снизить риски и увеличить эффективность коммерциализации новшества.

Выводы:

• Инновации – результат планируемой творческой деятельности.

• Инновация – новшества, реализуемые на практике.

• Объектами изменений при создании инновации могут быть любые деятельности.

• Использование инновации может способствовать преодолению кризиса.

• Любая инновационная деятельность связана с рисками.