План урока теоретического обучения по предмету «Химия»

Тема программы: Кислородосодержащие углеводороды

Тема урока: «Углеводы»

Цели урока:

Образовательные:

* обобщить и систематизировать знания о химических и физических свойствах углеводов;

* способствовать формированию представления о назначении и способах использования углеводов;

* показать обучающимся ведущую роль углеводов в жизнедеятельности человека;

Развивающие:

* способствовать активизации познавательного интереса и развитию творческого мышления обучающихся;

Воспитательные:

* способствовать повышению интереса к предмету через нестандартную форму проведения урока

Тип урока: обобщение и систематизации знаний.

Форма урока: деловая игра

Методы обучения: частично-поисковый, объяснительно-иллюстративный , (информационно-репродуктивный).

КМО: * таблица «Углеводы»;

* пробирки, химические стаканы 50мл., подставки для пробирок асбестовые сетки, тигель с сухим горючим, пробиркодержатель, металлическая ложка, химические ложечки, спички,

* реактивы: растворы гидроксида натрия NaOH, сульфата меди CuSO₄, глюкозы С₆Н₁₂О₆, крахмала (С₆Н₁₀О₅)_n, оксида серебра Ag₂O, йода I₂; целлюлоза, крахмал, глюкоза, вода, кусочек хлеба, мука, картофель.

МПС: биология (Химический состав клетки);

физиология питания (Принципы рационального питания);

спецтехнология (Технология производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий);

товароведение (Хлеб и хлебобулочные изделия)

Ход урока

1. Организационный момент ( 3 мин)

Сегодня на уроке обобщим и систематизируем ваши знания по теме «Углеводы». Мы с вами выясним влияние углеводов на организм человека и какие химические свойства углеводов человек использует в своей жизнедеятельности. Наш урок пройдет в форме деловой игры.

Секретарь: - Сегодня в нашем зале происходит слушание по делу об обвинении углеводов в преступлении против человечества.

Судья: -Мы начинаем судебное разбирательство по обвинению граждан: Глюкозы, Крахмала и Целлюлозы.(К секретарю) Прошу Вас ознакомить всех присутствующих с правилами поведения в зале суда.

Секретарь: В зале суда при проведении исследований следует соблюдать следующие правила:

• Во время работы в кабинете химии обучающиеся должны соблю­дать чистоту, порядок на рабочем месте, а также четко следо­вать правилам техники безопасности.

• Не допускается загромождение проходов портфелями и сумка­ми.

• Обучающиеся, имеющие длинные волосы, не должны оставлять их в распущенном виде;

• Прежде, чем приступить к выполнению эксперимента, обучающиеся должны по инструктивной карточке изучить и уяснить порядок выполнения предстоящей работы.

• Нагревая жидкость в пробирке, необходимо держать после­днюю так, чтобы отверстие было направлено в сторону от себя и соседей по работе.

• При нагревании пробирок необходимо сначала равномерно ее прогреть, а затем проводить местный нагрев.

• Зажигать таблетки сухого горючего надо спичками, а тушить — с помощью колпачка от тигелька, накрыв таблетку сверху.

• Реактивы необходимо наливать из сосудов так, чтобы при на­клоне этикетка оказывалась сверху (этикетку — в ладонь!). Каплю, оставшуюся на горлышке сосуда, снимают верхним краем той посуды, куда наливается жидкость.

• Сыпучие вещества брать только химической ложечкой;

• По окончании лабораторного опыта, убрать рабочее место и вымыть руки с мылом.