Что же делать?

 

Вот несколько полезных советов, которые помогут избежать попадания на «сахарную удочку»:

 

- обратите внимание на сладости для диабетиков: на фруктозе, сорбите, ксилите. Не самый натуральный и полезный вариант, но подойдет тем, кто не готов менять свои пищевые привычки;  

- постепенно снижайте сахарную зависимость:

-- выбирайте горький и темный шоколад вместо молочного и белого. Он же обычно и более качественный, в него реже добавляют заменители какао-масла и другие посторонние добавки;

-- в домашней выпечке можно смело уменьшить количество сахара вдвое: в большинстве рецептов оно сильно завышено;

-- чтобы выпечка не казалась пресной, можно добавлять побольше корицы и других пряностей. Корица и лакрица (солодка) сами по себе имеют сладкий вкус, но не содержат никаких сахаров;

-- обращайте внимание на аромат, оттенки вкуса и текстуру продукта, а не только на его сладость: например, менее сладкий торт со свежими фруктами и желе может быть вкуснее, чем более сладкий, состоящий только из теста и маргаринно-сахарного крема;

-- а вот в мороженом сахар не так страшен: из-за низкой температуры он усваивается медленнее. Однако в мороженое его и добавляют больше, т.к. в холодных блюдах вкусы чувствуются слабее;

 

- когда вы готовите себе сами, можно заменять сахар в рецептах на другие подсластители, лучше натуральные: мед, стевия, сироп топинамбура или агавы, сладкие сухофрукты и свежие фрукты;

 

- питайтесь полноценно и в оптимальном для вас режиме. Это не значит: плотный завтрак, обед из 3-х блюд и легкий ужин до 18.00 – не для всех подходит такой режим. Какой подходит вам – можно выяснить, наблюдая за собой и пробуя. Современные диетологи склоняются к мнению, что для большинства подходит 4-5-разовое питание – сюда включаются и легкие перекусы в виде пары сэндвичей или одного питательного фрукта (например, банан или яблоко);

 

- старайтесь перекусывать “сложными”, а не “простыми” углеводами: продуктами,

которые содержат крахмал, а лучше еще и клетчатку. Например, хлебцы (особенно

цельнозерновые), сэндвичи с сыром, тофу или хумусом и свежими овощами или просто овощи: в виде салата, нарезки или целые; не забывайте про орехи: они содержат еще и

 много белка. Из “простых” углеводов отдавайте предпочтение фруктам и сухофруктам.

 

Искусственные заменители сахара

 

Будьте внимательны к продуктам, обозначенным как диетические, «без сахара»! Если разобраться, многие заменители сахара могут быть вреднее самого сахара!

 

Вот наиболее популярные заменители сахара, их часто можно встретить в «диетических» продуктах и даже продуктах для детей:

 

• Аспартам

• Цикламат

• Сахарин

• Ксилит

• Сорбит

• Фруктоза

 

Аспартам

 

В промышленном производстве сахар часто заменяют веществом под названием аспартам – он очень дешевый и очень сладкий, содержит ноль калорий. Однако согласно последним исследованиям, аспартам может вызывать целый ряд серьезных отклонений и заболеваний: сильное чувство ложного голода, неконтролируемые колебания уровня глюкозы в крови у диабетиков, болезнь Альцгеймера и некоторые виды рака. При беременности аспартам воздействует непосредственно на плод, даже если он употребляется в очень малых дозах. Неплохо для диетического продукта? Наиболее популярные продукты, содержащие аспартам: диетическая кола, квас, жевательные резинки без сахара, зубная паста.