Содержание аминокислот, в 100 г продукта

Показатели

Пшеничная мука, в/с

Фасоль

Окорочек куриный

Субпродукты куриные

Яйцепродукты

Сыр

советский

печень

сердце

Яйцо куриное (желток)

Яйцо перепелиное

Вода, %

Белок, %

Коэффициент перерасчета

Незаменимые аминокислоты, мг

В том числе:

Валин

Изолейцин

Лейцин

Лизин

Метионин

Треонин

Триптофан

Фенилаланин

Заменимые аминокислоты, мг

В том числе:

Аланин

Аргинин

Аспарагиновая кислота

Гистидин

Глицин

Глутаминовая кислота

Оксипролин

Пролин

Серин

Терозин

Цистин

Цистеин

Общее количество аминокислот, мг

14

10,3

5,83

5,83

3021

471

430

806

250

153

311

100

500

6620

330

400

340

200

350

3080

-

970

500

250

200

-

9641

14

21

6,25

6,25

7980

1120

1030

1740

1590

240

840

260

1130

12619

867

1125

2461

572

840

3135

-

1575

1224

630

190

-

20599

66,6

21,3

6,25

8710

1044

979

1768

2300

404

958

341

916

13177

1257

1832

1810

724

1278

2939

185

1129

937

724

-

362

21887

70,9

20,4

6,25

7733

1257

943

1932

1073

424

719

404

981

11038

1448

1009

1868

424

1075

2781

62

1009

448

670

232

-

18771

72,0

15,8

6,25

6133

974

737

1498

880

397

675

298

673

9725

1303

827

1500

322

1059

2474

119

915

497

477

232

-

15858

50,0

16,2

6,25

6558

937

907

1381

1156

415

830

236

696

9331

854

1156

1339

383

514

2051

-

695

1365

699

275

-

15889

73,3

11,9

6,25

5112

876

526

1035

893

376

605

171

630

6707

621

662

1060

289

389

1668

8

392

900

493

225

-

11819

37,5

21,7

6,38

9250

1490

1000

1700

1460

750

1000

800

1050

15425

630

670

1810

1915

390

5000

-

2660

1140

1180

50

-

24675