Содержание аминокислот, в 100 г продукта

Показатели

Молоко

Говядина I категории

Субпродукты

говяжьи

Вареные колбасы

коровье

кобылье

овечье

мозги

легкое

докторская

молочная

Вода, %

Белок, %

Коэффициент

перерасчета

Незаменимые

Аминокислоты, мг

В том числе:

Валин

Изолейцин

Лейцин

Лизин

Метионин

Треонин

Триптофан

Фенилаланин

Заменимые

аминокислоты

В том числе

Аланин

Аргинин

Аспарагиновая кислота

Гистидин

Глицин

Глутаминовая кислота

Пролин

Серин

Ткрозин

Цистин

Оксипролин

Общее количество

аминокислот, мг

87,3

3,2

6,38

1385

191

189

283

261

83

153

50

175

1759

98

122

219

90

47

509

279

186

184

26

-

3144

89,7

2,2

6,38

1015

102

117

174

185

65

108

31

225

1256

140

135

181

56

46

298

127

116

114

43

-

2271

80,8

5,6

6,38

2441

370

278

518

571

134

232

70

268

3134

154

206

271

172

60

1164

535

320

192

60

-

5575

64,5

18,6

6,25

7137

1035

782

1478

1589

445

803

210

795

11292

1086

1043

1771

710

937

3073

685

780

658

259

290

18429

77,6

11,7

6,25

4464

602

546

970

841

232

540

164

569

7082

772

574

1138

623

610

1426

732

555

375

245

32

11546

77,5

15,2

6,25

4762

1075

384

1092

885

114

534

144

534

9974

1073

815

1195

346

1610

1960

954

695

400

403

523

14736

60,8ъ

12,8

6,25

4616

672

547

913

945

351

529

151

508

7465

808

705

998

318

768

2066

595

474

373

187

173

12081

62,8

11,7

6,25

4162

742

417

798

858

328

458

164

397

6511

595

725

774

425

571

1771

378

587

322

187

176

10673