МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«СИБИРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ГЕОДЕЗИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ»

(ФГБОУ ВПО «СГГА»)

Кафедра экономики и менеджмента

Утверждаю

Проректор СГГА по УР

______________ В.А. Ашеулов

ПРОГРАММА ПРАКТИКИ

Учебная практика по технологии отраслевого производства

для студентов специальности 080502

«Экономика и управление на предприятии (туризма и гостиничного хозяйства)»

Новосибирск - 2012

Программа разработана с учетом требований Государственного образовательного стандарт по специальности – 080502 «Экономика и управление на предприятии (в туризме и гостиничном хозяйстве)», код квалификации - 65

Программа рассмотрена и утверждена на заседании кафедры «Экономики и менеджмента»

от «____» ____________ 20__ г.

Протокол № ____

Зав. кафедрой «Экономики и менеджмента»

к.т.н., проф. Золотарев И.И.

Программа одобрена Ученым Советом ИГиМ

от «___» ____________ 200___г.

Протокол № ___

Программу разработали:

Зав. кафедрой, к.э.н., проф. И.И.Золотарев

старший преподаватель кафедры ЭиМ Е.О. Ушакова

1. Общие положения

В соответствии с ГОС ВПО по специальности – 080502 «Экономика и управление на предприятии (в туризме и гостиничном хозяйстве)» код квалификации – 65 и согласно рабочего учебного плана предусматривается прохождение учебной практики по технологии отраслевого производства на 3 курсе (всего – 72 часа).

2. Цель практики

Данный вид практики является неотъемлемой частью основной образовательной программы и служит для закрепления и углубления теоретических знаний, а также для формирования профессиональных умений и навыков, предусмотренных указанным стандартом. Проведение этого вида практики предусматривается на рабочих местах, что позволит студентам ознакомиться с работой туристского предприятия (фирмы, компании) и гостиничного предприятия.

В процессе прохождения технологической практики осуществляется изучение основных принципов проектирования туристского продукта (проведение сравнительного анализа туристских продуктов, калькуляция стоимости туристского продукта, изучение и анализ технологической документации для тура и пр.).

Обеспечивающие дисциплины практики: менеджмент, маркетинг, экономика предприятия, рекламная деятельность, техника и технология туристской деятельности.

В соответствии с базовой специальностью и специализацией технологическая практика проводится на предприятиях туристского сектора: туроператорские фирмы, турагентские фирмы (компании) и на предприятиях гостиничного хозяйства.

3. Задачи практики:

• исследование продуктовой политики предприятия;

• проведение сравнительного анализа туристских продуктов или услуг гостиничного предприятия с использованием различных подходов;

• калькуляция стоимости туристского продукта или гостиничной услуги;

• характеристика и анализ технологической карты туристского путешествия или условий обслуживания гостей в отеле;

• характеристика и анализ информационного листка к путевке туристского путешествия и памятки для туриста;

• характеристика и анализ договора с клиентами;

• систематизация выявленных в процессе анализа недостатков;

• разработка рекомендаций по устранению выявленных недостатков.