3 Контрольные задания

Распределение варианта контрольной работы осуществляется согласно порядковому номеру в списке студентов группы.

Вариант №1

1. Предмет, метод и задачи товароведения на современном этапе.

2. Принципы товароведения

3. Определите признаки, по которым выделены следующие классификационные группировки посуды керамической: фарфоровая, майоликовая, чайная, столовая, для принятия пищи и напитков, блюдца, бокалы, тарелки, посуда штучная, комплектная, деколь, живопись, лента, чашка цилиндрическая, бокал конический.

Вариант №2

1. Эргономические свойства товаров: определение, подгруппы свойств, характеристика и значение для сравнительной оценки качества.

2. Методы товароведения.

3. Укажите метод оценки и определите уровень качества бытового утюга,

если известно, что твердость его подошвы составила 72НВ, а у базового образца 75НВ при предельно допустимом значении этого показателя по ГОСТу не менее 70НВ. Сделайте заключение по полученному результату.

Вариант №3

1. Признаки и общие правила классификации товаров.

2. Порядок осуществления контроля качества. Виды контроля качества.

3. Определить калорийность 150 г говядины ,если она содержит :белки- 18,80%,жиры-21,7%,углеводы-0,29 %,воды-32%.

Вариант №4

1. Количественные (нормируемые) потери. Качественные (актируемые) потери.

2. Штриховое кодирование. ЕАN – 13.

3. Известно, что при смешанном питании усвояемость белков составляет – 84,5 %, жиров – 94,0 %, углеводов – 95,5 %. В 100 г сливочного масла содержится (в %): белков – 0,7; жиров – 83,5; углеводов – 0,8. Используя необходимые коэффициенты, определить энергетическую и фактическую энергетическую ценность продукта при смешанном питании, в ккал и кДж, массой 230 г. Обосновать полученный результат.

Вариант №5

1. Градации качества. Дефекты товаров.

2. Потребительские свойства товаров.

3. Рассчитайте калорийность (энергетическую ценность) 250 г молока пастери­зованного 3,2% жирности исходя из его химического состава: белки - 2,8%, жиры - 3,2%, углеводы - 4,7%, вода - 88,5%.

Вариант №6

1. Качество товаров. Факторы, влияющие на качество товаров.

2. Потребительские свойства товаров.

3. На складе кафе, расположенном в п. Кугеси Чувашской республики, хранилась полукопченая колбаса «Краковская» в количестве 134кг в течении 8 суток (цена 212 руб.). Рассчитайте размер естественной убыли колбасы при хранении.

Вариант №7

1. Методы определения значений показателей качества.

2. Средства товарной информации.

3. В магазине в продаже было туалетное мыло в следующем ассортименте: марка О (8 наименований), марка «Детское» (3 наименования). В соответствие с ГОСТ 28546-2002 туалетное мыло подразделяется на марки: Экстра, О, Н, «Детское» (Д).

Определите действительную полноту ассортимента мыла в магазине. Рассчитайте коэффициент широты и проанализируйте полученный результат. Определите ваши действия в качестве товароведа.

Вариант №8

1.Кодирование товаров.

2. Факторы, сохраняющие качество товаров.

3. В магазине имеются кухонные наборы для приготовления пищи в домашних условиях. Перечислите предметы кухонных наборов, из какого материала они изготовлены, способы изготовления. Опишите ход приемки товара по качеству.

Вариант №9

1. Количественная характеристика товаров.

2. Товароведная классификация товаров.

3. В магазине «Хозяюшка» имеются в наличии следующие изделия из стекла (таблица). Провести анализ ассортимента по структуре и рассчитать показатель широты.

Таблица - Ассортимент стеклянных бытовых изделий в магазине «Хозяюшка»

№	Наименование изделия	Количество, шт.	Сумма, руб
	Блюдо для пирога	10	850
	Бокал	80	960
	Ваза для варенья	12	144
	Ваза для конфет	30	2400
	Ваза для фруктов	15	1950
	Графин для вина	12	168
	Емкость для специй	30	180

Вариант №10

1. Информация о товаре. Общие требования к информации о товарах.

2. Качество товаров. Факторы, влияющие на качество товаров.

3. В магазине «Вечерний» (торговая плщадь=200 кв.м) Чувашпотребсоюза за межинвентаризационный период с 15 марта по 20 июня 2009 г было реализовано 740кг сахара-песка, в том числе 200кг сахара, поступившего в фасованном виде.(розничная цена 1кг 24руб 00коп) Рассчитайте естественную убыль сахара-песка в натуральном и денежном выражении.

Вариант №11

1. Классификация товаров по режимам и срокам хранения.

2. Потери товаров: виды, причины возникновения, меры по предупреждению и сокращению потерь.

3. Проведите расчет структуры ассортимента посуды металлической по количеству разновидностей изделий (таблица). Сделайте заключение по полученным данным.

Таблица – Структура ассортимента посуды металлической

№	Подгруппы посуды	Количество разновидностей
1	Посуда стальная эмалированная	2
2	Посуда алюминиевая	10
3	Посуда чугунная	5
4	Посуда из медных сплавов	8

Вариант №12

1. Свойства надежности и показатели качества, их определяющие.

2. Информация о товарах. Требования к информации о товарах.

3. Определите вероятность безотказной работы и наработку на отказ мясорубки механической, если известно, что при испытании 10 изделий в течение 200 часов имели место отказы: 2 мясорубки отказали через 5 часов работы, 1 мясорубка – через 20 часов и 1 мясорубка – через 50 часов.

Вариант №13

1. Основные этапы развития товароведения.

2. Факторы, влияющие на формирование качества товаров.

3. По результатам инвентаризации в магазине «Свет» выявлен бой электроламп на сумму 4 рубля. За межинвентаризационный период реализовано электроламп на сумму 4500 рублей. Рассчитать сумму списания потерь. Соответствует ли фактическая убыль установленным нормам? Укажите порядок списания потерь. На чей счет будут отнесены потери?

Вариант №14

1. Показатели качества: понятие, классификация, значение.

2. Маркировка товаров: назначение, виды, носители.

3. На производственном предприятии научно-исследовательским управлением был разработан опытный образец электроводонагревателя, функциональным показателем качества которого является показатель расхода электроэнергии.

В процессе проведения испытаний серийного и опытного образцов оба электронагревателя заполнялись водой и включались в максимальном режиме нагрева. Для нагрева 50 л воды затраты электроэнергии составили для опытного образца 3,2 кВтч, серийного – 4,4 кВтч.

Определите уровень качества опытного образца электроводонагревателя дифференциальным методом.

Вариант №15

1. Товарно-сопроводительные документы: понятие, виды, назначение.

2. Штриховое кодирование. ЕАN – 13.

3. Рассчитайте коэффициент широты и полноты ассортимента женских демисезонных пальто в двух магазинах по следующим данным:

Магазин №1: в продаже были пальто из чистошерстяной моделей А и В, полушерстяной ткани моделей И, К, Л. Модели В и К (каждая) были представлены черным и зеленым цветами, а модели И, Л, А (каждая) – только серым цветом.

Магазин №2: в продаже были пальто из чистошерстяной ткани модели А и полушерстяной ткани моделей К, Д. Модель А была представлена черным, зеленым и фиолетовым цветами, а модели К и Д (каждая) – коричневым и синим цветами.

Проанализируйте полученные результаты. Дайте предложения по совершенствованию ассортимента этих двух магазинов-конкурентов.

Вариант №16

1. Свойства и показатели ассортимента товаров.

2. Объекты товароведной деятельности. Идентификация и прослеживаемость товаров.

3. Штриховой код товара выглядит таким образом: 4 3 0 2 7 3 5 0 1 4 8 2 5. Сделайте вывод о подлинности товара или же установите наличие фальсификации продукции, используя штриховой код. В какой стране зарегистрирован штриховой код. Обосновать свой вывод.

Вариант №17

1. Субъекты товароведной деятельности.

2. Методы хранения товаров. Методы, основанные на регулировании различных показателей климатического режима хранения.

3. Рассчитайте коэффициент широты и полноты ассортимента детских кожаных сапожек в двух магазинах по следующим данным:

Магазин №1: в продаже были сапожки с верхом из натуральной кожи моделей А, В, Л. Модель В и Л (каждая) были представлены красным и коричневым цветами, а модели Л, А (каждая) – черным и серым цветами.

Магазин №2: в продаже были сапожки с верхом из натуральной кожи моделей А, В, К, Д. Модель А была представлена черным и зеленым цветами, а модели В, К и Д (каждая) – коричневым и синим цветами.

Проанализируйте полученные результаты. Дайте предложения по совершенствованию ассортимента этих двух магазинов-конкурентов.

Вариант №18

1. Методы товароведения: характеристика, достоинства и недостатки.

2. Дефекты товаров. Отличие дефектов от допустимых отклонений.

3. Используя необходимые коэффициенты, определить энергетическую ценность, в ккал и кДж, зеленого горошка весом 250г. Известно, что содержание белков – 4,6%, углеводов – 13%. Соотношения белка и углеводов даны на 100г продукта. Объяснить полученный результат.

Вариант №19

1. Номенклатура потребительских свойств товаров.

2. Виды ассортимента.

3. Рассчитайте структуру ассортимента обуви в магазине, если в торговом зале и на складе имеются: сапоги зимние – 100 пар, сапоги осенне-весенние – 150 пар, ботинки зимние – 40 пар, ботинки осенне-весенние – 120 пар, полуботинки – 80 пар; туфли – 255 пар.

Укажите, какие действия должен предпринять товаровед по формированию ассортимента обуви в зависимости от времени года (осень-весна, зима, лето).

Вариант №20

1. Этапы становления товароведения как научной дисциплины.

2. Нормы показателей качества товаров.

3. Рассчитайте коэффициент обновления ассортимента меховых женских головных уборов в двух магазинах по следующим данным:

магазин А: в предыдущем году в продаже было 25 артикулов меховых головных уборов. Известно, что 6 из них поступили впервые взамен снятых с поставок устаревших моделей.

Магазин Б: в предыдущем году в продаже было 15 артикулов меховых головных уборов, 5 из них поступили впервые взамен снятых с поставок устаревших моделей.

Проанализируйте полученные результаты.

Вариант №21

1. Порядок осуществления контроля качества

2. Маркировка товаров.

3. Рассчитайте коэффициент широты ассортимента телевизоров в двух магазинах по следующим данным:

Магазин А: в продаже были телевизоры стационарные с размером экрана 51 см, 63 см, 72 см, 80 см, 150 см и переносные с размером 36 см,

Магазин Б: в продаже были телевизоры стационарные с размером экрана 51 см, 63 см и 72 см.

Известно, что на отечественный рынок поступают телевизоры с диагональю экрана 36/37 см, 51/54 см, 63/67 см, 72 см, 82/84 см, 117 см, 122 см, 133 см, 150 см.

Проанализируйте полученные результаты. Дайте предложения по совершенствованию ассортимента этих двух магазинов-конкурентов, при условии, что рынок телевизоров стабилизировался и насыщен.

Вариант №22

1. Экологические свойства товаров.

2. Управление ассортиментом.

3. Используя необходимые коэффициенты, определить энергетическую ценность, в ккал и кДж, продукта массой 360 г. Известно, что содержание белков – 18%, углеводов – 39%, жиров – 12%. Соотношения белка, жира, углеводов даны на 100 г продукта. Объяснить полученный результат.

Вариант №23

1. Виды ассортимента

2. Факторы, способствующие сохранению качества товаров

3. Проведите оценку качества косметических средств по уходу за кожей лица комплексным методом. Средние значения балльной оценки и весомости показателей (m_i) представлены в таблице.

Таблица - Комплексная оценка косметических средств по уходу за кожей лица

Наименование	Балльная оценка		mi	qi	mi qi
	Рi	Pi0
Эффект увлажнения	3,4	3,8	0,21
Запах	3,6	3,8	0,09
Реакция на ощупь, впитываемость, отсутствие жирного блеска после применения	4	4	0,11
Удобство пользования	4	3,6	0,17
Отсутствие побочных эффектов	3,8	3,6	0,14
Эффект после использования (соответствие «обещаниям производителей»)	3,4	3,6	0,27
Итого			1

Вариант №24

1. Основные составляющие пищевой ценности продовольственных товаров

2. Правила отбора проб.

3. Проведите дифференциальную оценку качества утюгов, основываясь на результатах экспериментальных исследований (таблица). Сделайте вывод.

Таблица - Результаты испытаний электрических утюгов

Показатели	Единица измерения	Утюг 1	Утюг 2
Время разогрева подошвы	мин.	2,5	2,0
Расход электроэнергии	кВт/ч·	0,23	0,17
Масса	кг	1,2	0,8
Площадь увлажняемого участка	см2	180	185
Запас воды	мин.	15	20
Дизайн	баллы	4,5	3,5
Цвет	-	белый	черный

Вариант №25

1. Свойства и показатели ассортимента товаров.

2. Маркировка товаров: назначение, виды, составные элементы.

3. Оценить качество косметических средств по уходу за кожей лица дифференцированным методом, используя данные таблицы. Сделайте вывод.

Таблица – Экспертная оценка средств по уходу за кожей лица

Наименование	Балльная оценка
	Рi	Pi0
Эффект увлажнения	3,4	3,8
Запах	3,6	3,8
Реакция на ощупь, впитываемость, отсутствие жирного блеска после применения	4	4
Удобство пользования	4	3,6
Отсутствие побочных эффектов	3,8	3,6
Эффект после использования (соответствие «обещаниям производителей»)	3,4	3,6

Вариант №26

1. Оценка качества: понятие, методы, значение.

2. Ключевые понятия дисциплины «Товароведение». Состояние потребительского рынка в РФ. Принципы товароведения.

3. Определите коды ОКП для следующих изделий: лампа электрическая 40 Вт, водка, пальто женское зимнее.

Вариант №27

1. Субъекты товароведной деятельности.

2. Общегосударственные классификаторы: виды, назначение, структура.

3. Определите коды ТН ВЭД для следующих изделий: лампа электрическая 40 Вт, водка, пальто женское зимнее.

Вариант №28

1. Методы классификации товаров.

2. Физико-химические свойства товаров.

3. Проведите комплексную оценку качества игристых вин, используя данные таблицы.

Таблица – Балльная оценка трех образцов вин

Показатели, баллы	Образец 1	Образец 2	Образец 3	Весомость показателей
Прозрачность	0,5	0,5	0,5	0,1
Цвет	0,5	0,5	0,5	0,1
Букет	3,0	2,6	2,7	0,2
Вкус	4,0	4,5	3,0	0,2
Типичность	1,0	0,9	0,7	0,2
Престижность торговой марки	4	3	5	0,1
Массовая доля этилового спирта, % (по ГОСТ Р 51158-98 не менее 10)	12	12,5	11	0,1