- •Лекция 1.
- •Предмет и задачи науки о кормлении с-х. Животных.
- •Влияние кормления на животный организм.
- •II. Оценка питательности кормов и рационов.
- •Оценка питательности кормов по химическому составу.
- •Оценка питательности кормов по переваримым питательным веществам.
- •(По) Переваримый протеин, г
- •Повышению переваримости питательных веществ кормов способствует и правильная подготовка их к скармливанию животным
- •Методы оценки переваримости кормов.
- •% Инертных в-в в корме % питат. В-в в кале
- •% Инертных в-в в кале % питат. В-в в корме
- •Азот корма - Пищевой азот кала
- •Расщепляемость и нерасщепляемость кормового протеина для жвачных. Небелковые азотистые вещества
- •I. Витаминная питательность кормов
- •Жирорастворимые витамины
- •За международную единицу (ие) витамина d принято 0,025 мкгвитамина d2-кальциферола.
- •Водорастворимые витамины
- •За международную единицу витамина в1 принято з мкг кристаллического тиамингидрохлорида.
- •II .Минеральное питание с.Х. Животных.
- •Минеральные вещества кормов и их значение в питании с.Х.Животных.
- •Макроэлементы и микроэлементы.
- •Микроэлементы
- •Минеральные подкормки.
- •Углеводы и жиры, их значение в питании с.-х. Животных.
- •Углеводная питательность кормов
- •Липиды и их значение в питании животных.
- •Классификация исодержание липидов в кормах.
- •Значение липидов иотдельных жирных кислот впитании животных.
- •1.Корма и их классификация.
- •Корма растительного происхождения делят на объемистые и концентрированные, объемистые — на грубые и сочные.
- •Оценка состава кормов. Зооанализ
- •Оценка питательности кормов по химическому составу.
- •Кормление стельных сухостойных коров.
- •Кормление лактирующих коров
- •Выращивание телят
- •Отличия молозива от обычного молока:
- •Установлено, что телята с живым весом 32-35 кг, получающие вволю молозиво и молоко, могут выпивать в течение суток 2 л воды.
- •Применение зцм
- •Откорм крупного рогатого скота
- •Подготовка молодняка к откорму
- •Эффект откорма некастрированных бычков, кастратов и телок
- •Откорм молодняка крупного рогатого скота на жоме
- •Откорм крупного рогатого скота на барде
- •Откорм крупного рогатого скота на силосе
- •Особенности кормления свиней
- •Кормление свиноматок
- •Кормление холостых свиноматок
- •Кормление супоросных свиноматок
- •Кормление подсосных свиноматок
- •Кормление молодняка свиней Кормление поросят-сосунов
- •Поросята до 2-месячного возраста должны быть обеспечены по норме витамином а, так как каротин корма они в этот период плохо усваивают. Кормление поросят 2—4-месячного возраста
- •Кормление ремонтного молодняка
- •Откорм свиней
- •Мясной откорм.
- •Полусальный откорм.
- •Сальный откорм.
Откорм свиней
Основная цель откорма – получение в возможно короткий срок наибольшего количества свинины с наименьшими затратами кормов и труда на единицу продукции.
Существует три вида откорма:
Мясной, проводят до живой массы 110-120 кг. для получения свинины на разруб и приготовления мясных продуктов.
Беконный, проводят до 80-100 кг. для приготовления бекона.
До жирных кондиций – откармливают молодняк до живой массы 130-150 кг. (полусальный) и взрослых свиней – до более высокой живой массы для получения свиного жира (сальный).
Успех откорма во многом зависит от породы и типа свиней, возраста постановки на откорм, продолжительности откорма, набора кормов, а также от техники кормления, условий содержания и ухода за животными.
Все корма делятся на три группы: улучшающие, ухудшающие и отрицательно влияющие на качество свинины.
К улучшающим кормам относятся зерно ячменя, ржи, гороха, а также морковь, свекла, обрат, пахта, мясная мука. При скармливании этих кормов сало получается твердым, вкусным, с небольшим количеством воды. Кухудшающим кормам относятся – зерно овса, сои, кукурузы, а также отруби, картофель, жмыхи, рыбные отходы. При скармливании этих кормов сало получается мягким, водянистым, мажущим, менее вкусным. К группе кормов,отрицательно влияющих на качество свинины, относятся водянистые корма – мезга, жом, барда. Корма второй группы в максимальном количестве скармливают в первый период откорма, а корма первой группы – во второй период откорма.
На качество свинины также влияет протеиновое отношение в рационе. При узком протеиновом отношении (1:6) в теле растущих откармливаемых свиней откладывается сравнительно мало жира и образуется больше белка (мяса); сало получается твердым. При широком протеиновом отношении (1:8-10) происходит сильное осаливание при малом наращивании мяса; сало получается мягким, мажущим.
Мясной откорм.
На мясной откорм ставят поросят 3-4 мес. возраста, мясных, мясосальных пород и их помесей живой массой 30-40 кг. Помесный молодняк по скороспелости превосходит чистопородных сверстников на10-20 % и на 1 кг прироста живой массы затрачивает на 0,4-0,6 к. е. меньше. Хряков кастрируют не позднее 2-х месячного возраста. Мясной откорм заканчивается при достижении живой массы 100-120 кг. в 7-8 месячном возрасте.
Нормы кормления молодняка при откорме устанавливают в зависимости от живой массы и среднесуточных приростов за период откорма. Последние могут колебаться от 500 до 800 г.
Содержание питательных веществ в сухом веществе корма зависит от живой массы и среднесуточного прироста животного. При мясном откорме норма концентрации питательных веществ предусмотрена для молодняка живой массой 40-70 и 70-120 кг. Например, на 100 кг живой массы молодняку первого периода при среднесуточном приросте 650 г требуется 4,8 к. е. В 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться не менее 1,2 к, е., или 13,6 МДж обменной энергии, 16,3 % сырого и 12,2 % переваримого протеина, 0,72 % лизина, 0,43 % метионина + цистина, не более 6 % сырой клетчатки.
Молодняку живой массой от 70 до 120 кг при таком же приросте на 100 кг живой массы требуется 4,2 к. е. В 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться около 1,3 корм, ед., или 14,2 МДж обменной энергии, 15,1 % сырого и 11,5 % переваримого протеина, 0,63 % лизина, 0,38 % метионина + цистина, не более 7 % сырой клетчатки.
Содержание кальция в сухом веществе рациона молодняка свиней на откорме составляет 0,81-0,84 %, фосфора – 0,67-0,70, поваренной соли
– 0,58 %; нормы концентрации микроэлементов аналогичны нормам для выращивания ремонтного молодняка.
При недостатке витаминов у откармливаемого молодняка часто наблюдаются гиповитаминозы, которые ведут к снижению продуктивности. При откорме молодняка живой массой от 40 до 70 кг в 1 кг сухого вещества корма должно быть не менее 5,8 мг каротина или 2,9 тыс. ИE витамина А, 2,9 тыс. ИE витамина D, 2,3 мг витамина В1.
У животных с живой массой от 70 до 120 кг – потребность в указанных выше витаминах снижается примерно на 10 %. Содержание других витаминов в сухом веществе корма за весь период выращивания составляет: Е – 29 тыс. ИE, В2 – 3 мг, В3 – 14 мг, В4 – 1 г, В5 – 58 мг, В12 – 23 мкг.
Для беконного откорма наиболее пригодны современные скороспелые мясные породы- ландрас, крупная белая, уэльская и их помеси, эстонская беконная.
На беконный откорм ставят поросят в возрасте 3 месяцев и живой массе 30 кг., заканчивается в возрасте 6-7 месяцев при массе тела 90-100 кг.
Беконный откорм включает в себя два периода: с 3 до 5 месячного возраста до живой массе 50-60 кг. и с 5до 7 месячного возраста до живой массы 90-100 кг. В 1 период среднесуточные приросты должны быть не менее 500 г., во 2-600-700 г.
Примерная структура рациона (% по питательности): 1 период – концентраты 60-70, корнеплоды –20-25 , обрат – 10, травяная мука –3-5; 2 период – концентраты 70-75, корнеплоды –10-15, обрат – 10, травяная мука – 3. В летний период добавляют 10-20% зеленых кормов.
Характерная особенность беконного откорма – более высокие требования к виду и качеству кормов. Поэтому во 2-м периоде откорма в рационе уменьшают до минимума (5% по питательности) корма ухудшающей группы. В последние 30 дней – исключают полностью. Улучшают качество бекона сочные и зеленые корма, а также травяная мука бобовых растений.
Свиней кормят 2 раза в сутки.