- •Лекция 1.
- •Предмет и задачи науки о кормлении с-х. Животных.
- •Влияние кормления на животный организм.
- •II. Оценка питательности кормов и рационов.
- •Оценка питательности кормов по химическому составу.
- •Оценка питательности кормов по переваримым питательным веществам.
- •(По) Переваримый протеин, г
- •Повышению переваримости питательных веществ кормов способствует и правильная подготовка их к скармливанию животным
- •Методы оценки переваримости кормов.
- •% Инертных в-в в корме % питат. В-в в кале
- •% Инертных в-в в кале % питат. В-в в корме
- •Азот корма - Пищевой азот кала
- •Расщепляемость и нерасщепляемость кормового протеина для жвачных. Небелковые азотистые вещества
- •I. Витаминная питательность кормов
- •Жирорастворимые витамины
- •За международную единицу (ие) витамина d принято 0,025 мкгвитамина d2-кальциферола.
- •Водорастворимые витамины
- •За международную единицу витамина в1 принято з мкг кристаллического тиамингидрохлорида.
- •II .Минеральное питание с.Х. Животных.
- •Минеральные вещества кормов и их значение в питании с.Х.Животных.
- •Макроэлементы и микроэлементы.
- •Микроэлементы
- •Минеральные подкормки.
- •Углеводы и жиры, их значение в питании с.-х. Животных.
- •Углеводная питательность кормов
- •Липиды и их значение в питании животных.
- •Классификация исодержание липидов в кормах.
- •Значение липидов иотдельных жирных кислот впитании животных.
- •1.Корма и их классификация.
- •Корма растительного происхождения делят на объемистые и концентрированные, объемистые — на грубые и сочные.
- •Оценка состава кормов. Зооанализ
- •Оценка питательности кормов по химическому составу.
- •Кормление стельных сухостойных коров.
- •Кормление лактирующих коров
- •Выращивание телят
- •Отличия молозива от обычного молока:
- •Установлено, что телята с живым весом 32-35 кг, получающие вволю молозиво и молоко, могут выпивать в течение суток 2 л воды.
- •Применение зцм
- •Откорм крупного рогатого скота
- •Подготовка молодняка к откорму
- •Эффект откорма некастрированных бычков, кастратов и телок
- •Откорм молодняка крупного рогатого скота на жоме
- •Откорм крупного рогатого скота на барде
- •Откорм крупного рогатого скота на силосе
- •Особенности кормления свиней
- •Кормление свиноматок
- •Кормление холостых свиноматок
- •Кормление супоросных свиноматок
- •Кормление подсосных свиноматок
- •Кормление молодняка свиней Кормление поросят-сосунов
- •Поросята до 2-месячного возраста должны быть обеспечены по норме витамином а, так как каротин корма они в этот период плохо усваивают. Кормление поросят 2—4-месячного возраста
- •Кормление ремонтного молодняка
- •Откорм свиней
- •Мясной откорм.
- •Полусальный откорм.
- •Сальный откорм.
Применение зцм
Большой расход цельного молока при выращивании телят приводит к сокращению товарности молока в хозяйствах.
В рекомендуемых схемах выращивания телят расход молока составляет от 200 до 485 кг. Если учесть, что количество рождаемых телят в стране в среднем составляет 30 млн. голов в год, то для их выращивания потребуется от 6 до 14 млн. т цельного молока, что составляет 12-15 % годового удоя коров.
В то же время, в США расход молока для этих целей составляет 2,5
% от его производства, в Голландии – 4 %, в Англии и Дании –7 %.
Однако, сокращение расхода цельного молока без соответствующей его замены недопустимо, так как это ведет к снижению привесов телят, может вызвать заболевания и повышенный отход.
Вот почему в разных странах ведутся исследования по изысканию полноценного заменителя цельного молока. (Датский препарат ЗЦМ "КИП", мой научно-хозяйственный опыт в совхозе "Архангельский" Московской области).
Что такое ЗЦМ? По определению ВИЖа ЗЦМ такой кормовой продукт, который по содержанию питательных веществ максимально приближается к материнскому молоку и пригоден для его замены, начиная с 1-й декады жизни теленка.
В СССР исследования по разработке рецептов ЗЦМ начаты с начала 30-х годов, но наиболее плодотворные результаты получены в 50-х годах.
В основу ЗЦМ в нашей стране было положено сухое снятое молоко (обрат). Первые рецепты, разработанные кандидатом с.-х. наук В.Е. Кондыревым и предложенные ВИЖем, с успехом применяются и до сих пор.
Заменители скармливают в восстановленном виде, т.е. разведенными до консистенции молока. Восстановление ЗЦМ производят в теплой кипяченой воде (38-40 ˚С) в соотношении 1:9 или 1,2:8,8, т.е. на 1 весовую часть ЗЦМ берут 9 частей воды или на 1,2 ЗЦМ – 8,8 л воды.
Всесторонняя проверка ЗЦМ показала, что его скармливание телятам позволяет получить от них высокие приросты и сократить расход цельного молока.
На основании полученных положительных результатов в нашей стране с 1959 г начато промышленное производство ЗЦМ вначале в Воронежской, Новосибирской областях и Краснодарском крае, а позднее в других областях, краях, республиках.
В настоящее время усилия ученых направлены на разработку рецептур ЗЦМ с пониженным содержанием обрата, который применяется в пищевой промышленности.
Во время работы в ВИЖе, нами созданы такие заменители, в которых доля сухого обрата снижена с 80 % до 50-60 % и заменена молочным сахаром, либо кормовыми дрожжами.
Испытания указанных заменителей показали их высокую эффективность, а суточные привесы – 700 г.
Интересный вариант рецепта ЗЦМ разработан БелНИИЖ, в котором расход сухого обрата снижен до 35 % за счет сухой сыворотки, т.е. отхода молочной промышленности.
Для приготовления ЗЦМ может быть использован агрегат АЗМ-0,8, а для выпойки молока телятам оправдала себя установка УВТ-20, для поения телят водой – автопоилки АГК-4А.
При выращивании телят в молочный период применяют три способа выпойки молока:
Ручная выпойка по схеме. При ручной выпойке в последние годы применяют групповые поилки разной конструкции (сосковые, клапанные и др.), что значительно повышает производительность труда
Выращивание телят под коровами-кормилицами до 2-3-мес. возраста (сменно-групповой способ). Сменно-групповой способ выращивания телят применяют как в молочном, так и в молочно-мясном скотоводстве. Сущность его заключается в том, что на ферме выделяют группу коров-кормилиц в количестве 8-12 % от общего числа коров, каждая из которых за 3-4 тура выращивает до 12 и более телят.
Выращивание под коровами-кормилицами до 8-мес. возраста (безотъемный метод). В мясном скотоводстве применяют выращивание 1- го или 2-х телят под одной коровой на протяжении всей лактации, в течение 7-8 мес. (безотъемный спаренный метод). К отъему они весят 200- 220 кг.
В качестве кормилиц отбирают в первую очередь коров, непригодных к машинному доению, тугодойких и жидкомолочных. В некоторых хозяйствах для этих целей используют старых коров, намеченных к выбраковке на мясо. Таких коров обычно не запускают, а продлевают лактацию до 12 мес. За всю лактацию под коровой- кормилицей выращивают в несколько туров несколько групп телят. Продолжительность одного тура обычно составляет 2,5-3 мес., т.е. за весь
период лактации одна корова выращивает 3-4 группы телят. В среднем каждому теленку достается в день 3,5-5 л молока.
С первых дней телят содержат отдельно от коров-кормилиц и подпускают к ним только во время кормления 3 раза в сутки, по распорядку дня. Начиная с 10-12-дневного возраста, телят приучают к поеданию разнообразных кормов с тем, чтобы обеспечить высокие привесы, как в молочный, так и послемолочный период. Телятам дают вволю сено, летом – провяленную траву, с 20-дневного возраста – корнеплоды и концентраты.
В клетках в кормушках обязательно должна находиться минеральная подкормка – трикальцийфосфат, костная мука, NaCI и чистая питьевая вода (12-15 ˚С)
Отъем телят производят по достижении живой массы 100-110 кг. Непременным условием усиленного выращивания телят сменно-
групповым способом является полноценное и достаточно обильное кормление коров-кормилиц. Но чтобы их правильно кормить, надо знать ихмолочную продуктивность.
Молочная продуктивность определяется 3-я способами: 1) методом контрольных доек; 2) взвешиванием телят до и после сосания; 3) по среднесуточным привесам телят в период чистого молочного питания.
Установлено, что на каждый кг привеса телят затрачивается 7 кг молока. Ниже приведен пример расчета продуктивности:
Среднесуточный прирост теленка (по 4 головам): 625 г
Всего прироста: 625 г · 4 головы = 2,5 кг.
Продуктивность: 2,5 кг · 7 кг молока = 17,5 кг молока.
В отличие от сменно-группового метода при выращивании безотъемным способом, рекомендуется иметь сезонные отелы. Лучший срок отела – конецIV, началоI квартала. До выхода на выпас телята успеют подрасти и окрепнуть, и в пастбищный период они хорошо используют пастбище. При этом методе коровы-кормилицы должны иметь годовой удой не менее 800-1200 кг, а на одного теленка на весь период выращивания должно приходиться 400-600 кг молока.
Ориентировочно расход всех кормов на 1 теленка от рождения до 7- 8-мес. возраста составляет по питательности около 900 к. е., из которых примерно 300 должно приходиться на молоко матери и 600 к. е. на растительные корма, в основном пастбищные.
Послеотъемное выращивание и откорм сверхремонтного молодняка проводят с учетом наличия и качества пастбищ, а также возраста скота при реализации на мясо.