Камчатский государственный технический университет

Кафедра технологии рыбных продуктов

М.В. Ефимова

ВВЕДЕНИЕ В ПРИКЛАДНУЮ БИОТЕХНОЛОГИЮ

Рекомендовано Дальневосточным региональным учебно-методическим центром

в качестве учебного пособия для студентов направления 655900 «Технология сырья и продуктов животного происхождения»

специальности 271000 «Технология рыбы и рыбных продуктов» вузов региона

Петропавловск-Камчатский

2004

УДК 573.6.086.83 ББК 30.16

Е91

Рецензенты:

Н.Г. Клочкова,

доктор биологических наук, профессор, заведующая лабораторией альгологии Камчатского отделения Тихоокеанского института географии (КО ТИГ ДВО РАН)

Т.И. Кузякина,

доктор биологических наук, профессор, главный научный сотрудник Научно-исследовательского

геотехнологического центра (НИГТЦ ДВО РАН)

Ефимова М.В.

Е91 Введение в прикладную биотехнологию: Учебное пособие для студентов направления 655900 «Технология сырья и продуктов животного происхождения» специальности 271000 «Технология рыбы и рыбных продуктов». – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2004. – 95 с.

ISBN 5–328–00060–9

Учебное пособие «Введение в прикладную биотехнологию» разработано в соответствии с рабочей программой по дисциплине «Основы биотехнологии» для студентов специальности 271000 «Технология рыбы и рыбных продуктов».

УДК 573.6.086.83 ББК 30.16

2