МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО Уральский государственный экономический университет

ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ

Заочное отделение Специальность: Экономика и управление на предприятиях торговли и общественного питания Кафедра: Коммерции, логистики и экономики торговли Дата защиты: ______________ Оценка: ___________________

Исполнитель: Шалахова Н.А Группа ЭТ-10 Научный руководитель: Тарасова В.В. к.э.н., доцент Нормоконтролер: Тарасова В.В. к.э.н., доцент Рецензент:

Екатеринбург

2015 Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3

1 ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВОЙ СЕТИ ООО «САМОБРАНКА» 4

1.1 ВНЕШНЯЯ СРЕДА 4

1.2 ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА 7

9

9

2 АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 9

2.1 АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И ДИНАМИКИ ПРИБЫЛИ 9

2.2 АНАЛИЗ ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ И ПOСТУПЛЕНИЕ ТОВAРОВ 13

2.2 АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕСУРСОВ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 15

2.3 АНАЛИЗ ВНЕРЕАЛИЗАЦИОННЫХ ДОХОДОВ И РАСХОДОВ. 17

2.4 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ФОРМИРОВАНИЕ И РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИБЫЛИ 19

2.5 АНАЛИЗ ВАЛОВОГО ДОХОДА 21

2.6 АНАЛИЗ ИЗДЕРЖЕК ОБРАЩЕНИЯ 23

2.7 ФАКТОРЫ ВЛИЯЮЩИЕ НА ИЗМЕНЕНИЕ ЦЕН. ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА И ФОНДОВООРУЖЕННОСТЬ 24

3.ПЛАНИРОВАНИЕ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. 26

3.1ПЛАНИРОВАНИЕ ТОВАРООБОРОТА, ПРИБЫЛИ 26

29

3.1РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УЛУЧШЕНИЮ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ. 29

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31

Введение

Объектом исследования является предприятие ООО «Самобранка». Фактически расположенное в г. Первоуральске.

Предметом исследования является финансово – хозяйственная деятельность предприятия.

Отчет состоит из трех разделов: первая глава посвящена организационно-экономической характеристике предприятия и анализу внешней среды, во второй главе проведен анализ основных экономических показателей деятельности предприятия и факторов, оказывающих влияние на работу предприятия, в третьей главе разработаны планы по основным показателям деятельности и даны рекомендации по совершенствованию работы предприятия. Главные цели данной работы - изучение деятельности торгового предприятия, оценка ее эффективности, выявление основных проблем деятельности и разработка плана по основным показателям, с учетом выявленных недостатков, сбор материала для дипломной работы.

При написании работы были поставлены следующие задачи:

• Рассмотреть и изложить экономическое содержание прибыли, ее виды, распределение и использование.

• Проанализировать состояние и динамику прибыли, а также факторы, влияющие на ее формирование и распределение на примере торгового предприятия.

• Наметить пути увеличения прибыли торгового предприятия.

В первой главе представлена характеристика предприятия. Его

Основными источниками информации при анализе финансовых результатов прибыли служат данные финансовой отчетности: «Отчет о прибылях и убытках», накладные на отгрузку продукции.

1 Характеристика торговой сети ооо «самобранка»

1.1 Внешняя среда

Торговая сеть ООО «Самобранка» осуществляет свою деятельность с 2009 года.

Общество является юридическим лицом и строит свою деятельность на основании настоящего Устава и действующего законодательство Российской Федерации. Данное предприятие является коммерческой организацией.

Общество имеет лицензию на осуществление торговой деятельности, а так же лицензию на алкогольную продукцию.

Учредителями являются Камалов Даниль Камилович и Смирнов Алексей Владимирович. Директор торговой сети – Ржанников Андрей Юрьевич.

Торговая сеть ООО «Самобранка» имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование. Общество имеет штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему и другие средства визуальной идентификации.

Юридическим и фактическим адресом организации являются:

623102 Россия, Свердловская область, г. Первоуральск, ул. Ленина д. 154

Целью деятельности являются Общества является извлечение прибыли.

Предметом деятельности общества является:

-Розничная торговля в неспециализированных магазинах незамороженными продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;

-Розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво;

-Специализированная розничная торговля непродовольственными товарами;

-Деятельность автомобильного грузового транспорта;

-Аренда офисных машин и оборудования;

-Аренда вычислительных машин и оборудования;

-Аренда контрольно-измерительной аппаратуры;

-Аренда торгового оборудования;

-Рекламная деятельность;

Для анализа внешней среды рассмотрим основных поставщиков ООО «Самобранка» в табл.1.

Таблица 1 – Основные поставщики предприятия.

Поставщик	Адрес	Группа поставляемых товаров	Доля в общем объеме поставок,%
ООО «Первоуральский хлебокомбинат»	г.Первоуральск ул. Ленина 154	Хлеб и хлебобулочные изделия	27,0
ЗАО ТК Мегаполис	Екатеринбург г., Аппаратная улица, 22	Табачные изделия, зажигалки, энергетики, штучные товары.	24,0
ООО «Вектор»	г..Екатеринбург, ул. Партизанская, 43, стр. 1	Алкогольная продукция.	10,0
ООО «Запад»	г.Екатеринбург, ул. Щорса, д. 54	Безалкогольные напитки, соки, чипсы.	8,2
Империя	г.Екатеринбург, г., Азина улица, 47, оф. № 1	Кондитерские изделия.	8,0
Страйк	Екатеринбург, ул. Грибоедова, д. 25	Пиво и слабоалкогольные напитки.	7,8
ИП Чинькова	Г.Челябинск, Копейское шоссе 36	Колбасные изделия	7,0

Из данных таблицы 1 видно, что основным поставщиком ООО «Самобранка» является «Первоуральский хлебокомбинат», так как его удельный вес 27% от общего объема поставок, что объясняет широкий ассортимент хлебов и хлебобулочных изделий. На втором месте выделяется компания ЗАО ТК Мегаполис с их цифрой удельного веса 24 % от общего объема поставок. Компания ООО «Вектор» является основным поставщиком крепкой алкогольной продукции. Удельный вес от общего объема поставок 10%.

Конкурентами ООО «Самобранка» в г. Первоуральске являются:

• ИП Жидко ТС «Меридиан»

• ИП Лысов ТС «Вкусняшка» и др.

Так как территориально ближе всего находятся магазины данных торговых сетей. В ТС «Меридиан» более развернутый ассортимент, но более высокие цены на некоторые группы товаров. В ТС «Вкусняшка» очень часто проводятся акции, присутствуют временные скидки для пенсионеров (с 9-00 до 11-00).

Товарооборот можно увеличить за счет проведения различных акций на товар, снижение цены на товар, также повысить товарооборот можно за счет объема продукции. От объема зависит закупочные цены (таблица2). В таблице представлено наименование товаров, у которых цена зависит от объема, а также цены конкурентов на аналогичный товар.

Таблица 2- Сравнительные цены на товары поставщиков (руб.)

Наименование	Смига	СМК	СТЭК	Цена ООО Самобранка	ТС Меридиан	ТС Вкусняшка
Сахарный песок, кг	46,5	47,10	-	56,00	60,45	58,0
Макаронные изделия, кг	26,0	27,5	-	32,5	35,1	33,0
Мука в/с Алтай,кг	20,0	22,0	22,2	25,0	26,0	25,5
Крупа перловая, кг	21	20,0	21,8	24,0	26,0	25,5
Продолжение таблицы2- Сравнительные цены на товары поставщиков (руб.)
Круппа манна, кг	16,0	15,2	15,8	19,0	20,5	22,0
Крупа ячневая, кг	16,5	17,8	17,0	21,0	22,0	22,5
Геркулес,кг	18,4	19,0	20,5	23,0	24,0	21,0
Мин.вода Обуховская 11 0,6 л шт.	13,8	14,0	14,5	18,0	19,0	20,0
Мин.вода Обуховская 11 1,5 л шт	19,2	19,3	20,0	25,0	26,5	26,0

Из данных таблицы 2 видно, что при проведении мониторинга закупочных цен поставщиков, а также розничных цен конкурентов на товар, следовательно, товароведы предприятия выбрали поставщиков с более дешёвым товаром-это компании «Смига» и «СМК». Далее при изучении цены на аналогичный товар конкурентов, можно просчитать наценку на товар, она составила от 20 до 60%, что для предприятия хорошо. И установило цены на товар ниже чем у конкурентов. Также специалисты в ООО «Самобранка» пересмотрели график работы торговых точек. Увеличив рабочее время торговых точек в то время, когда магазины конкурентов не работают.

Анализ конкурентов надо проводить регулярно, не реже раза в полгода и постоянно отслеживать появление новых игроков, любую рекламную активность, акции, расширение ассортимента