4.4 Электробезопасность

Электробезопасность - система организационных и технических мероприятий и средств, обеспечивающих защиту людей и животных от вредного и опасного воздействия электрического тока, электрической дуги, электромагнитного поля и статического электричества. Эти три действия электротока приводят к двум видам электротравматизма:

- Местные травмы - это электрические ожоги от контакта проводником или от действия электрической (вольтовой) дуги; электрические знаки - места входа и выхода электрического тока на теле человека; металлизация кожи; электроофтальмия; механические повреждения от падения при действии электрического тока, или разрывы тканей, сухожилий, переломы костей при сильных судорожных сокращениях мышц;

- Общие травмы или электрические удары - это возбуждение живых тканей, поражённых электротоком, сопровождающиеся непроизвольными судорогами, а также последствия электролитического и термического действия электрического тока в организме [42].

При проведении данной исследовательской работы использовалось электрическое оборудование: СЭШ-3М, муфельная печь, электрический чайник, мельничка, печь.

Безопасность электрических установок обеспечивается следующим мероприятиями:

- недоступностью токоведущих частей, подлежащих изоляции, заземлением корпусов оборудования и элементов электроустановок, которые могут оказаться под напряжением;

- надежным и быстродействующим автоматическим защитным отключением;

- проведение планово-предупредительных ремонтов и профилактических испытаний электрооборудования, проведением ряда организационных мероприятий.

В соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.009-2009 ССБТ [43] по степени опасности поражений людей электрическим током данная лаборатория относится к классу помещений повышенной опасности.

Это помещение характеризуется наличием в них одного из следующих условий:

- относительная влажность воздуха более 75 %;

- наличие токопроводной пыли;

- наличие токопроводных полов;

- наличие высокой температуры более 25 ^оС в течение суток постоянно и периодически;

- возможность одновременно контакта человека с частями оборудования;

- хорошо заземленные металлические конструкции здания.

К основным мерам, применяемым в лаборатории, относится, согласно ГОСТ 12.1.009-2009 ССБТ, заземление оборудования и защитное отключение. Защитное заземление применяется в электросетях до 100 В с изолированной нейтралью.

4.5 Пожарная безопасность

Пожар - неконтролируемое горение, развивающееся в пространстве и времени.

Пожарная безопасность - состояние объекта, при котором с установленной вероятностью исключается возможность возникновения, развития пожара и воздействие на людей опасных факторов пожара, а также обеспечивается защита материальных ценностей.

Основные причины пожаров: неосторожное обращение с огнем, нарушение правил пользования газовой плитой и электро- и радиоприборов, короткое замыкание в электросети, перегрузки линий электропитания взрывные устройства в руках детей, случайные взрывы газа и аэрозольных баллончиков, игры детей со спичками, курение в постели в нетрезвом состоянии, нарушение правил хранения и работы с пожароопасными легковоспламеняющимися жидкостями (бензин, ацетон, керосин и т.д.).

Условия возникновения пожара в зданиях и сооружениях во многом определяются степенью их огнестойкости.

Огнестойкость - это способность конструкций, материалов задерживать распространение огня, выраженная в часах.

Все строения и сооружения по огнестойкости подразделяются на 5 степеней. Степень огнестойкости зависит от огнестойкости и воспламеняемости строительных конструкций, а также от границы распространения огня по этим конструкциям.

В зданиях 1-й степени огнестойкости все конструктивные элементы несгораемые, с высоким пределом огнестойкости (от 1,5 до 3 ч).

2-й степени - также негорючие, но с меньшей пределом огнестойкости (от 0,5 до 2,5 ч).

3-й степени - строения, которые имеют основные несущие конструкции негорючие, а ненесущие (межэтажные и перекрытия на чердаке) - трудногорючие (от 0,25 до 2 ч).

4-й степени - строения, которые имеют все конструкции трудно горючие (от 0,25 до 0,5 ч).

5-й степени - все конструкции горючие.

Система предупреждения пожаров. Пожарная профилактика - это комплекс мероприятий, направленных на предупреждение пожаров, предотвращения распространения огня, предвидение возможных путей эвакуации людей, животных и материальных ценностей и создание условий для быстрой ликвидации пожаров. К системе пожарной защиты относятся технические и организационные мероприятия.

Технические мероприятия - предвидение необходимого количества выходов, коридоров нужной ширины, применение системы противодымной защиты, выполнение строительных работ из огнеупорных материалов, соблюдения противопожарной дистанции между зданиями, оборудование объекта средствами пожаротушения, устройство пожарных лестниц, башен наблюдения, водоемов, подъездов к ним и к зданиям, пожарной связи и сигнализации.

Организационные мероприятия - это организация обучения работающих и других категорий населения правилам пожарной безопасности, разработка инструкций о правилах работы с пожароопасными материалами и о действиях персонала при пожаре [44].

В соответствии со СНиП 2.01.02-85 [45] аудитория, в которой производилась экспериментальная часть диплома, относится к I степени огнестойкости, а по взрывопожароопасности технологического процесса - к категории В (помещения, в которых обрабатывают или хранят твердые горючие вещества, в том числе выделяющие пыль или волокна, неспособные создавать взрывоопасные смеси с воздухом, а также горючие жидкости).

На случай возникновения пожара или взрыва в ней имеются эвакуационные выходы для быстрой и безопасной эвакуации людей. Средством огнетушения являются огнетушитель углекислый ОУ-3-ВСЕ. Для быстрого оповещения о пожаре или взрыве установлена система сигнализации, срабатывающая при повышении температуры и наличии дыма.

4.6 Шум

Современного человека шум преследует повсюду: на производстве, в быту, на транспорте и т.д.

Шум на производстве наносит большой ущерб, вредно действует на организм человека, снижает производительность труда, приводит к утомлению, увеличению ошибок в работе, к травматизму и заболеваниям.

С физиологической точке зрения, шумом называется всякого рода нежелательные для человека звуки, которые мешают восприятию полезных звуков, нарушают тишину и покой людей, оказывают вредное или разрушающее действие на организм человека.

С физической точке зрения, шум это, как правило, беспорядочное сочетание (нагромождение) множества разнообразных единичных звуков, отличающиеся своей интенсивностью и частотой.

Как физическое явление шум - это волновое колебание упругой среды [46].

По характеру спектра шум следует подразделять на:

- широкополосный с непрерывным спектром шириной более одной октавы;

- тональный, в спектре которого имеются выраженные дискретные тона.

Тональный характер шума для практических целей (при контроле его параметров на рабочих местах) устанавливают измерением в третьоктавных полосах частот по превышению уровня звукового давления в одной полосе над соседними не менее чем на 10 дБ.

По временным характеристикам шум следует подразделять на:

- постоянный, уровень звука которого за 8-часовой рабочий день (рабочую смену) изменяется во времени не более чем на 5 дБ А при измерениях на временной характеристике «медленно» шумомера по ГОСТ 17187;

- непостоянный, уровень звука которого за 8-часовой рабочий день (рабочую смену) изменяется во времени более чем на 5 дБ А при измерениях на временной характеристике «медленно» шумомера по ГОСТ 17187.

Непостоянный шум следует подразделять на:

- колеблющийся во времени, уровень звука которого непрерывно изменяется во времени;

- прерывистый, уровень звука которого ступенчато изменяется (на 5 дБ А и более), причем длительность интервалов, в течение которых уровень остается постоянным, составляет 1 с и более;

- импульсный, состоящий из одного или нескольких звуковых сигналов, каждый длительностью менее 1 с, при этом уровни звука, измеренные в дБ АI и дБ А соответственно на временных характеристиках «импульс» и «медленно» шумомера по ГОСТ 17187, отличаются не менее чем на 7 дБ [47].

При нормировании шума используется два метода:

- нормирование уровней звукового давления в октавных полосах;

- нормирование звука в дБА.

Шум на рабочих местах не должен превышать допустимых уровней, значения которых приведены в ГОСТ 12.1.003-83 и СН 2.2.4/2.1.8.562-96.

Защита от шума при проектировании произведенных зданий и сооружений, при разработке технологических процессов и организации рабочих мест осуществляется техническими средствами и организационными мероприятиями [46].

Согласно ГОСТ 12.1.003-83 ССБТ нормируются допустимые уровни шума на рабочих местах. В аудитории 213 пищевого корпуса согласно нормам шум не должен превышать 60 дБА.

Основными источниками шума в аудитории, где проводилась экспериментальная часть дипломного проекта, являлись: сушильные шкафы, охладитель, тестомесильная ма­шина, лабораторная мельница, печь лабораторная и прибор для измерения объема хлеба.

Для предотвращения вредного воздействия шума применялось ограничение времени шумового воздействия, введение перерывов на отдых в течение всего периода нахождения в лаборатории.