10.10. Світовий вилов риби і нерибних водних продуктів

2001 року світовий вилов риби і нерибних водних продуктів становив 130 млн т.

Найбільше виловлюють і продукують риби і нерибних водних продуктів такі країни, млн т: Китай (40-42), Перу (8-10), Індія, Японія і США (по 5,5-6), Індонезія і Чилі (по 4,5-5), Росія і Таїланд (по 3,5-4), Норвегія (3-3,2). Таким чином, 10 країн виловлюють і продукують 2/3 світового обсягу риби і нерибних водних продуктів.

У розрахунку на людину вилов риби і нерибних водних продуктів коливається у великих межах. 2001 року він становив, кг: Індія - 5,5; США - 20; Росія - 25; Індонезія - 27; Китай - 30; Таїланд - 60; Перу і Чилі (понад 300); Норвегія (понад 600).

У світовому вилові риб і нерибних водних продуктів з року в рік зростає частка продукції штучного вирощування. За останні роки вона становила майже 1/3 загального вилову.

2005 року Україна виловила 234 тис. т риби і 31,4 тис. т нерибних водних продуктів. Порівняно з 2000 роком вилов риби зменшився на 1/3, а рибних водних продуктів - на 10%.

Основні види риб у виловах - сардини, кілька і ставрида. 2005 року їх виловлено відповідно 39 тис. т, 31,4 тис. т, і 25,8 тис. т. З прісноводних риб у виловах переважають товстолобик (15 тис. т), короп (10,5 тис. т), лящ (2 тис. т). Того року добуто 17,3 тис. т молюсків і 14 тис. т ракоподібних.

Найбільше виловлено риб і нерибних водних продуктів в Автономній Республіці Крим (34,3 тис. т), Одеській обл. (23,3 тис. т), Донецькій, Запорізькій і Херсонській областях (відповідно 10,8; 9,7 і 6,8 тис. т).

Нині споживання риби і рибних продуктів в Україні становить приблизно 14 кг на особу на рік.

Рекомендована Українським науково-дослідним інститутом гігієни харчування норма споживання риби і рибних продуктів повинна становити 20 кг на людину на рік.

За нинішної чисельності людей в Україні (47 млн) річна потреба в рибній продукції становить приблизно 950 тис. т.

Для повнішого задоволення потреб людей у рибних товарах Україна імпортує їх щорічно понад 400 тис. т.