1. Дайте детальну характеристику системи обліку та зберігання матеріального майна в готельному підприємстві

2. Розкрийте сутність та значення попереднього бронювання номерів і місць у готелі.

Варіант № 10

1. Назвіть основні санітарно-гігієнічних вимоги до готелю та розкрийте їx зміст. Які форми контролю дотримання санітарно-гігієнічних норм застосовуються в готелях?

2. Наведіть основні правила, якими регулюється процес бронювання для різних типів замовників.

Варіант №11

1. Як прибиральні матеріали, механізми та інвентар використовують у ході прибиральних робіт у готелі? Наведіть приклади.

2. Назвіть основні ланки технології розміщення гостя в готелі. Як вони забезпечуються документально?

Варіант №12

1. Визначте види прибиральних робіт у готелі.

2. Визначте основні вимоги до ведення ключового господарства готелю. Які види електронних ключів є найбільш зручними для сучасного готелю i чому?

Варіант №13

1. Дайте визначення поняття готельного сервісу.

2. Назвіть складові організації виїзду з готелю.

Варіант №14

1. Що є змістом технологічної операції „нічний аудит” в готелі ?

2. Дайте характеристику різних видів готельних послуг згідно форм організації їx надання.

Варіант №15

1. Назвіть основні види платіжних та обліково-розрахункових документів, що використовуються в готелях.

2. Охарактеризуйте різні варіанти організації служб обслуговування у готелі та назвіть посадових oci6, які входить до них.

Варіант №16

1. Які види тарифів на послуги готелів Ви можете назвати?

2. Що є основними ланками технології надання додаткових послуг гостям готелю?

Варіант №17

1. Визначте правила роботи з багажем гостя.

2. Дайте визначення понять „якість послуг” та „культура обслуговування”.

Варіант №18

1. Охарактеризуйте нормативно-правове регулювання готельної індустрії.

2. Визначте основні складові культури готельного виробництва.

Варіант №19

1. Служба прийому і розміщення (СП і Р) в готелі: функції та форми організації.

2. Визначте доцільність застосування різних видів стандартів у справі підвищення якості послуг готельного підприємства.

Варіант №20

1. Специфіка готельного виробництва та чинники, що впливають на організацію роботи персоналу

2. Охарактеризуйте сутність правил внутрішнього трудового розпорядку готелю.

Варіант №21

1. Дайте визначення терміну „аквізиція (залучення)” гостей.

2. Охарактеризуйте сутність правил внутрішнього розпорядку в готелі

Варіант №22

1. Розкрийте зміст такої форми замовлення як „румінг-лист”.

2. Визначте фактори впливу на якість обслуговування в готелі.

Варіант №23

1. Охарактеризуйте сутність організаційно-управлінської культури в готелі.

2. Розкрийте сутність договірних відносин туристичного і готельного підприємств.

Варіант №24

1. Розкрийте сутність посадових інструкцій персоналу готелю.

2. Організація прийому і обслуговування туристів згідно ваучера.

Варіант №25

1. Охарактеризуйте міжнародні стандарти гостинності.

2. Визначте шляхи підвищення рівня культури обслуговування в готельних підприємствах України.

Варіант №26

1. Структура культури виробництва готельних послуг.

2. Визначте проблеми управління якістю готельних послуг та шляхи їх подолання.

Варіант №27

1. Охарактеризуйте систему стандартизованої інформації (Standard information System (SIS) індустрії гостинності.

2. Шляхи впровадження нових додаткових послуг в готельному підприємстві

Варіант №28

1. Назвіть критерії оцінки якості послуг.

2. Розкрийте сутність технології розміщення гостей в готелі. Якими документами цей процес супроводжується?

Варіант №29

1. Сутність та значення культури готельного обслуговування

2. Охарактеризуйте умови придбання блоку місць в готелі для туристичних груп на умовах елотменту.

Варіант №30

1. Персонал СП і Р та його обов’язки.

2. Охарактеризуйте умови придбання блоку місць в готелі для туристичних груп на умовах комітменту.