- •1.Растениеводство– как отрасль сельскохозяйственного производства.
- •2. Множественность факторов жизни растений. Общие закономерности в отношениях растений и условий внешней среды.
- •3. Рост и развитие растений. Пути управления развитием растений.
- •4. Понятие о биологической урожайности и ее структуре.
- •5. Понятие о почве и факторах почвообразования.
- •6. Классификация почв. Типы почв. Предуралья и их характеристика.
- •7. Севооборот, его значение в земледелии.
- •8. Понятие об обработке почвы ее значение. Виды и приемы обработки почвы.
- •9. Понятие о системе обработки почвы. Система обработки почвы под ранние яровые культуры.
- •10.Экономическая, энергетическая и экологическая обработки почвы.
- •11.Значениеудобрений, их классификация.
- •12. Сорт и его значение в производстве.
- •13.Государственноесортоиспытание. Порядок районирования сортов.
- •14. Принципы установления оптимальных сроков посева.
- •15.Принципы выбора оптимальных норм высева.
- •16.Обоснование сроков и способов уборки сельскохозяйственных культур.
- •17. Производственно-биологическая классификация полевых и овощных культур.
- •18.Посевные и сортовые качества семян и контроль за ними.
- •19.Приемы подготовки семян к посеву.
- •20.Значениезернав народном хозяйстве. Состояние зернового производства в мире, стране и области.
- •21. Биологические особенности и технология возделывания озимой ржи вне черноземнойзоне.
- •22. Понятие о хлебопекарных качествахзерна. Сильные пшеницы.
- •23. Биологические особенности технология возделывания яровой пшеницы в не черноземной зоне.
- •24. Биологические особенности и технология возделывания ячменя в нечерноземнойзоне.
- •25. Биологические особенности и технология возделывания овса в нечерноземнойзоне.
- •26. Значение картофеля и состояния его производства в мире, стране и области.
- •27.Биологические особенности и технология возделывания картофеля на товарныецели.
- •28. Особенности технологии возделывания картофеля для получения ранней продукцииисемян. Экономическаяэффективность.
- •29. Многолетниетравы– основыкормов, ихагротехническоеиэкономическое значение.
- •30.Значениеоднолетнихтрав. Промежуточные посевы. Зеленый конвейер.
- •32.Особенности биологии вики яровой и технологи возделывания вико-овсяной смеси накорми семена.
- •33. Особенности биологии кукурузы и возделывания ее на силос по зерновой технологии.
- •34. Значениемасличныхкультур. Важнейшиекачественныеотличиямасел.
- •35. Значениеиклассификацияпрядильныхкультур.
- •36. Особенностибиологииитехнологиявозделыванияльна-долгунца.
- •37. Значение сахарной свеклы как технической и кормовой культуры.
- •38. Значениестоловыхкорнеплодов. Состояниепроизводствавобласти.
- •39. Государственные стандарты на зерно пшеницы. Экономика возделывания твердых и сильных пшениц.
- •40. Экономика производства продовольственного и фуражного зерна.
- •41.Общая характеристика физиологических процессов, происходящих в зерновыхмассах при хранении. Режимы и способы хранения зерна.
- •42.Требования предъявляемые к качеству картофеля в зависимости от его целевого назначения.
- •43.Нормы естественной убыли картофеля при хранении и правила их списания.
- •44.Кормаискусственнойсушки.
- •46.Способыпредпосевнойподготовкисемян, их значение.
42.Требования предъявляемые к качеству картофеля в зависимости от его целевого назначения.
Качество картофеля, предназначенного для продовольственных целей, определяется стандартом. К показателям качества относятся форма клубней, их величина, окраска, наличие дефектов. Клубни должны быть целыми, сухими, непроросшими, незагрязненными. Качество картофеля для перерабатывающей промышленности также регламентируется стандартом. При переработке на спирт и крахмал устанавливается базисная крахмалистость. Более высокие требования устанавливают при производстве из картофеля продуктов питания (чипсов, сухого картофельного пюре и др.). Диаметр клубней должен быть не менее 50 мм, содержание сухого вещества - не менее 20 %. Клубней с повреждениями должно быть не более 2 %. По степени размножения семенной картофель делят на элитный и репродукционный. Партия семенного картофеля должна содержать клубни одного ботанического сорта и одной степени размножения, зрелые, целые, здоровые, чистые. Форма и окраска клубней должна соотвeтcтвовать сортовым признакам. Примесь клубней других ботанических сортов в элите не допускается, а в сортовом материале - не более 0,2 % по массе. Ограничивается наличие клубней деформированных (не более 3 %) , с сухим загниванием (не более 1 %) и др. Показатели питательной ценности картофеля определяются содержанием отдельных химических соединений, которые могут применяться в зависимости от сорта, условий возделывания, уборки и хранения. Около 80 % сухой массы клубней составляет крахмал. Содержание крахмала зависит от сорта. Наименьшее количество его в клубнях раннеспелых сортов - 12 .14 %, наибольшее у поздних - 20 .23 %. Максимальное содержание крахмала отмечается у ранних сортов на 90-й день после посадки, у среднеспелых - на 100-й, у поздних - на 120 .130-й день. Больше крахмала накапливается в клубнях, выращенных на легкосуглинистых почвах, чем на супесях и торфяниках. Обычно в средних по размеру клубнях (60 .100 г) процент крахмала выше, чем в крупных, особенно у позднеспелых сортов. Содержание крахмала снижается при несбалансированном питании. При избыточном внесении азотных удобрений удлиняеся срок вегетации картофеля, снижаетсясодержание крахмала в клубнях, ухудшаются их вкус и лежкость. Положительно влияют на накопление крахмала фосфорные и бесхлорные Калийные удобрения, а также магний, кальций, сера, микроэлементы; отрицательно влияют хлористые формы калийных удобрений. При недостатке влаги в период бутонизации и цветения содержание крахмала резко снижается. У здоровых безвирусных растений крахмалистость выше, чем у пораженных. Хранение картофеля при низкой (около 0°С) температуре вызывает перевод части крахмала в сахар, клубни становятся сладкими. В клубнях могут содержаться нитраты - вредные для организма соединения. Предельно допустимая концентрация (ПДК) нитратов составляет для столового картофеля 80 мг на 1 кг сырых клубней (или 8 мг%), для кормового - 300 мг на 1 кг сырых клубней (30 мг%). Содержание нитратов контролируют лаборатории, санэпидстанции и учреждения агрохимической службы. Накопление нитратов в клубнях увеличивается во влажные и прохладные годы с недостаточной освещенностью.