Дикорастущие плодовые и ягодные деревья 1 и кустарники

Дикорастущие плодовые, орехоплодные и ягодные древесные и кустарниковые породы широко распростра­нены по всем типам леса в качестве подлеска и единич­ных деревьев пе-рвого яруса, за исключением буковых и сосновых лесов. Значительные площади дикорастущих, представленные небольшими массивами в 0,1—50 гекта­ров, заняты чистыми 'насаждениями кизила, груши, лещи­ны и др. пород.

Наиболее широко распространен кизил, кустарник высотой от 2 до 7 метров, который цветет преимуще­ственно в марте, плоды его созревают в августе—сентяб­ре. Кизил имеет ареалом распространения почти все леса Крыма и частично восточные нагорья.

В Крыму существует большое разнообразие форм ки­зила, различающихся по величине, окраске, сахаристости и вкусовым качествам плодов. Бывают плоды округлой, грушевидной и других форм, с темнокрасной, красной и желтой окраской, с мясистыми, малосахаристыми круп­ными и мелкими плодами. Наиболее вкусные сахаристые формы нами наблюдались в верховьях балок и притоков реки Косы на западном склоне горы Чатырдаг.

В отдельных частях Крымских гор урожай плодов ки­зила бывает каждый год. В некоторые годы урожаи кизи­ла настолько обильны, что мощные кусты его дают до ста и больше килограммов сочных и вкусных 'плодов—сырья для варений и других изделий кондитерской промышлен­ности. Древесина кизила отличается большой прочностью и широко используется на рукоятки и держаки для сель­скохозяйственных и других орудий производства.

На втором месте по величине занимаемой площади и хозяйственному значению среди дикорастущих плодо­вых стоит груша, которая представлена двумя видами: обыкновенной и лохолистной. Наиболее распространен второй вид груши.

Обыкновенная дикая груша представляет собой довольно крупное дерево, достигающее от 15 до 25 м высоты с продолжительностью жизни до 250—300 лет.

Во влажные годы дикая груша дает огромнейшие урожаи плодов, которые широко используются в свежем виде, а также в качестве промышленного сырья для производства плодово-ягодных вин. Наиболее высокие и частые урожаи получаются с деревьев, произрастаю­щих на богатых и увлажненных почвах лесных полян, долин речек и склонов к ним. Дикая груша (обыкно­венная) может быть использована в защитных насажде-

Рис. 19. Кизил па нагорье Караби.

ниях, создании аллей и т. д. и как хороший подвой для культурной груши.

Древесина обыкновенной груши обладает хорошими качествами: крепкая, тяжелая, красно-бурого цвета, хо­рошо полируется и поэтому широко используется для изготовления чертежных принадлежностей, мебели и для других целей.

Лохолистная груша имеет наиболее широкое распро­странение в горах; она растет на южном склоне от са­мого берега моря и до вершины гор; также встречается на северном склоне от кромки нагорья до нижней гра­ницы леса, заходя в отдельных местах группами в степь Крыма.

Лохолистная груша имеет более низкорослые де­ревья, чем обыкновенная, они достигают высоты 10 мет­ров, ветки в большинстве случаев с колючками, листья узкоэллиптические и покрыты сероватым опушением.

Лохолистная груша дает большое разнообразие пло­дов по их форме, величине и вкусовым качествам. Она более урожайна, чем обыкновенная дикая груша. Кроме того, отличается засухоустойчивостью, может произрастать на самых скудных эродированных почвах. Лохолистная груша в дальнейшем должна найти широ­кое применение, как подвой для культурных сортов груши, а также широко использоваться для облесе­ния сухих и каменистых склонов и пустырей в горах и при лесоразведении в степной части Крыма.

Дикая яблоня не имеет в настоящее время широкого распространения в лесах Крыма сплошными массивами. Она встречается единичными деревьями или группами с большим ареалом распространения по северному и южному склонам от степей и берега моря до высоты 1100 метров.

По имеющимся материалам о лесах Крыма (за прошлое столетие) выясняется, что дикая яблоня в прошлом имела большее распространение, чем сейчас. Высота деревьев яблони достигает 8—10 метров. Плоды яблони представляют большую ценность в различных отраслях плодоперерабатывающей промышленности. Древесина используется для изготовления чертежных и канцелярских принадлежностей и для других целей.

Лесной орех, или лещина (орешник), представляет собой кустарник до 4—5 метров высотой, или дерево до 7—8 метров высоты. Широко растет по долинам рек, балок и склонов %ним до верхней части нижней зоны. В средней зоне лещина выходит из долин на склоны и даже встречается да водоразделах. В отдельных мес­тах лещина встречается в составе смешанных легов и подходит к верхней границе леса (нагорья Караби и Долгоруковское).

Лещина занимает огромные площади и можег быть широко использована в лесоплодовых хозяйствах для получения плодов — орехов. Лесные орехи имеют высо­кую пищевую ценность: используются как десертное блюдо, в кондитерском производстве, для изготовления ореховой муки, являющейся высокопитательным продук­том, особенно для детей. Лещина может широко при­меняться в садозащитных и полезащитных полосах предгорной части и на южном склоне.

Большие площади занимают боярышники, которые

дают плоды (костянку), пригодные для изготовления варенья, желе, начинок, сидра и т. д. В Крыму произ­растает несколько видов боярышника: однопестичный,

восточный, Стевена, мелколистный. Высота боярышника различна — от кустарника 1,5—2 <м до деревьев высотой 5—6 метров. Большинство видов боярышника в условиях

Рис. 20. Дикая груша на поляне в Гурзуфском лесничестве.

Крыма холодоустойчивы и нетребовательны к почвам. Боярышник может служить подвоем для мушмулы, груш, айвы и других плодовых пород,

В лесах Крыма встречается большое количество и других дикорастущих плодовых и ягодных древесных и кустарниковых пород, которые в отдельных местах мог>т быть использованы для сбора плодов и ягод.

Встречаются здесь и заросли терна, кустарника высо­той 3 — 4 метра, занимающего значительные площади по склонам балок, опушкам леса, на полянах, берегах рек и ручьев. Плоды терна широко используются при выработке плодово-ягодных вин, пригодны для изготов­ления варенья, наливок, настоек и т. д.В некоторой степени имеет значение сбор плодов дикой черешни, которые используются для варенья, в соковом производстве и для приготовления плодово- ягодного вина.

Сбор плодов черешни несколько затруднен, т. к. ее дерево достигает 15—18 метров высоты.

В Крыму растет несколько видов рябины. Заслужи­вает внимания крупноплодная рябина, или домашняя, которая встречается единичными деревьями на большом пространстве Южного берега от Севастополя до Судака и дальше на восток, а также в отдельных местах север­ного склона (Куйбышевский лесхоз). Деревья рябииы достигают высоты 10—12 метров. Плоды в большинстве случаев грушевидной формы, крупные, спелые, очень вкусные, с высоким содержанием сахара. Используются плоды в свежем виде и как сырье для ликероводочной и кондитерской промышленности.

Ежевика — кустарник, иногда образует густые, трудно проходимые заросли. Часто дает огромные уро­жаи ягод, которые вызревают у отдельных форм во второй половине августа — сентябре. Ягоды употреб­ляются в свежем виде, на сушку, варенье, кисель, для выработки экстрактов, вин, ликеров и т. д. Ежевика растет на открытых местах: на полянах, в лесах нижней и частично средней зоны, на необрабатываемых участ­ках, в садах и виноградниках, по долинам рек и балок, в живых изгородях, на каменистых межах, около дорог и т. д. Встречается преимущественно на увлажненных участках до высоты 800—850 метров над уровнем моря.

Барбарис — распространен на открытых местах— опушках леса, пустырях, склонах к речным долинам, около дорог и усадеб. Кустарник барбариса высотой до 2—2,5 метра. Плоды барбариса имеют приятный вкус, содержат много сахара, яблочной кислоты и других питательных веществ и служат ценным сырьем для про­мышленной переработки. Однако барбарис является пе­редатчиком ржавчины хлебных злаков, а поэтому за­росли его около полей подлежат уничтожению.

Широкое применение имеют в пищевой промышлен­ности и медицине плоды шиповника, или дикой розы. Они содержат витамины и служат материалом для при­готовления витаминных продуктов. Шиповник в боль­шом количестве его разновидностей встречается на

всей площади лесов от вершины Крымских гор до степей и берега моря.

По южному склону Крымских гор произрастает из одичавших миндаль горький, который распространен до высоты 500 метров над уровнем моря. Всего насчиты­вается несколько десятков тысяч деревьев миндаля горь­кого. Плоды его используются для приготовления масла, а также имеют самое разнообразное применение в кондитерском производстве и в медицине. Древесина сладкого и горького миндаля имеет красивый рисунок, большую твердость и служит ценным материалом для токарных и столярных изделий. Миндаль горький яв­ляется хорошим подвоем для его сладких форм, перси­ков, абрикосов и слив.

М и н д а л ь—дерево, достигающее высоты 9—12 мет­ров, вынослив и нетребователен к почвам, растет на сухих открытых склонах, засухоустойчив. Вследствие этих качеств его необходимо широко использовать для полезащитных и садозащитных полос, для обсадки откосов и сухих мест, а также в садово-парковых насаждениях.

В нижней части южного склона главной гряды на значительных площадях произрастает дикая фи­сташка — кевовое, или скипидарное дерево. Фисташка дикая представляет собой ценную древесную породу, из которой получают высококачественные продукты лако­красочной промышленности. Она может служить цен­ным подвоем для настоящей или культурной фисташки, плоды которой являются прекрасным пищевым продук­том и сырьем для пищевой и кондитерской промышлен­ности. В дальнейшем необходимо широко вводить фисташку настоящую в культуру на засушливых склонах Южного берега Крыма, значительные площади которых в настоящее время заняты малоценной кустарниковой растительностью.

Дикорастущие плодовые Крыма изучены еще слабо, но и имеющиеся данные показывают, что они представ­ляют большой интерес как исходный материал для се­лекции, введения в культуру новых пород, придания культурным сортам через подвои новых качеств и для решения других вопросов плодоводства Крыма. Кроме того, дикорастущие плодовые имеют большое значение как источник дохода лесхозов и колхозов области

.МЕРОПРИЯТИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ ПОЧВОЗАЩИТНЫХ И ВОДООХРАННЫХ СВОЙСТВ ЛЕСОВ КРЫМА

Неправильное использование лесов, почв и воды гор­ной лесной части Крыма в досоветский период привело к сокращению лесной площади на ^}/з и сильному изре- живанию лесов на сохранившейся площади, что в свою очередь вызвало усиление эрозии почв и резкое ухудше­ние водного режима источников и рек.

Ухудшение водного режима горного Крыма вырази­лось в исчезновении значительного количества источни­ков, уменьшении дебита воды в сохранившихся источ­никах, в их периодическом пересыхании, сильном разви­тии поверхностного стока, приводящего к бесполезному сбросу пресной воды в море, а вместе с ней почвы и большого запаса элементов зольного и азотного пита­ния растений.

Не вызывает сомнений, что материальный ущерб, наносимый эрозией почвы на безлесных горных склонах в Крыму, более значителен, чем стоимость работ по облесению этих склонов и проведению мероприятий по предотвращению разрушительного действия горных се­левых потоков.

Наиболее ярким примером из прошлого, подтверж­дающим это положение, являются селевые потоки 1909— 1912 гг. в районе Южного берега Крыма, которые раз­рушили десятки гектаров плодородных почв, занятых садами и виноградниками

.Такие потоки перио­дически повторяются и в наши дни.