7.6. Сезонное регулирование предложения на рынке скоропортящейся продукции

Спрос на продукты питания в течение года предъявляется регулярно, предложение на некоторые продукты (картофель, овощи, фрукты) бывает очень большим в период уборки урожая. Поэтому создание запасов скоропортящейся продукции позволяет обеспечивать большую стабильность рынка по сезонам года.

Сезонное колебание цен на продовольствие, поступающее на рынок из запасов, связано с изменением затрат на его хранение. Затраты на хранение продукта осуществляются в надежде на прибыль от организации хранения за счет роста цен в будущем.

Собственник товара надеется, уплатив за хранение, получить дополнительную прибыль (ΔPr) в будущем как плату за риск создания запасов:

Pr = Q×[(P₁-P₀)-C_X],

где ΔPr - дополнительная прибыль собственника от реализации запаса продукта по ожидаемой цене;

Q - количество хранящегося продукта, единиц (шт., кг, ц, т);

P₁ - будущая цена, ожидаемая на момент продажи товара, руб./ед.;

P₀ - текущая цена товара на момент создания запаса - начала хранения, руб./ед.;

C_X - затраты на хранение продукции, руб.

Допустим, ежемесячный спрос на картофель стабильный. На хранение 1 кг картофеля в течение 1 месяца в среднем требуется Сx = 0.04 у.е. В период массовой уборки (в августе и сентябре) на рынке формируется минимальная цена картофеля.

Сокращение предложения после закладки картофеля на хранение при равномерном спросе (неизменная линия спроса) обеспечит повышение цены картофеля (линия предложения на графике сдвинется влево). Например, к концу декабря (пятый месяц с начала уборки) цена увеличится до 0.5 у.е./кг. Дополнительная прибыль в этот период в расчете на 1 кг составит:

ΔPr =(P₅ - P₂) – C_Х×t =(0.50 - 0.10) - 0.04×3 = 0.28 у.е./кг,

где t - длительность хранения продукта в месяцах.

В течение марте-апреле осуществляется весенняя проверка запасов и распродажа продукции, которой угрожает порча. Поэтому цены снижаются. После весенней распродажи цена картофеля вновь начинает расти вплоть до начала массовой уборки очередного урожая.

В любой период года поставщик товара из запасов должен получать прибыль как вознаграждение за риск, связанный с хранением скоропортящейся продукции.

Л и т е р а т у р а

1. Васильчук Ю. Воздействие семьи на динамику рыночной экономики /Ю. Васильчук // Мировая экономика и международные отношения .- 2007. - №1.- С.36-41.

2. Горланов С. А. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве: [учебное пособие]/ С.А. Горланов, Н.Т. Назаренко. - Воронеж: ВГАУ, 2001. - 232 с.

3. Кошелкина Л. Методология определения паритетных отношений в агропромышленном комплексе / Л. Кошелкина, Н. Борхунов, О. Родионова //АПК: экономика и управление .- 2009.- №1. – С. 43-48.

4. Макконнелл К. Р. Экономикс. Принципы, проблемы и политика: в 2 т.: пер. с англ. / К.Р. Макконнелл, С.Л. Брю. – М.: Республика, 1993.-400 с.

5. Ольсевич Ю. Психология рынка и экономическая власть / Ю. Ольсевич // Вопросы экономики.- 2011.-№4. - С. 99-118.

6. Рыночная экономика. Учебник в 3-х томах. Т. 1. Теория рыночной экономики. Часть 1. Микроэкономика/В.Ф. Максимова. – М.: "Соминтэк", 1992. – 168 с.

7. Сагайдак Э. Методологические основы паритетности экономических отношений в АПК / Э. Сагайдак //АПК: экономика и управление.- 2010.- №11.- С. 64-66.

8. Самуэльсон П.Э. Экономика.16-е издание/ П.Э. Самуэльсон, В.Д. Нордхаус. – М., С.-П., Киев, 2000. – 679 с.

9. Ушачев И. АПК в условиях кризиса: состояние, проблемы, пути выхода / И. Ушачев // АПК: экономика и управление. – 2009. - №5. - С. 8-14.

10. Черкасов Г.И. Рынок: Регулирование рынка: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 060000 (экономика и управление) / Г.И. Черкасов. – М.: Юнити. - 2004. - 223 с.

У ч е б н о е и з д а н и е