Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
имени императора Петра I»
Кафедра экономики АПК
Н.Т. Назаренко, С.А. Горланов, И.Г. Жарковская
РЫНОЧНЫЕ ОТНОШЕНИЯ В АПК
У ч е б н о е п о с о б и е
по дисциплине «Рыночные отношения в АПК»
для направления 120700.62 – «Землеустройство и кадастры».
Профиль подготовки бакалавров:
120701.62 – «Землеустройство»
120702.62 – «Земельный кадастр»
Воронеж
2011
УДК 338.43 (07)
Н.Т. Назаренко, С.А. Горланов, И.Г. Жарковская
Рыночные отношения в АПК. Учебное пособие. – Воронеж, 2011. –79 с.
Учебное пособие для студентов, обучающихся по программе подготовки бакалавров профилей «Землеустройство» и «Земельный кадастр». Может быть использовано и по другим программам подготовки.
Рецензент - доцент кафедры информационного обеспечения и моделирования агроэкономических систем Воронежского государственного
аграрного университета, кандидат экономических наук В. П. Рябов
© Н.Т.Назаренко, С.А Горланов, И. Г. Жарковская
© ФГБОУ "Воронежский государственный
аграрный университет им. императора Петра I"
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие 5
Тема 1. Состояние рыночных отношений в агропромышленном комплексе России 6
1.1. Агропромышленный комплекс - системный объект. Функциональная и территориальная структура агропромышленного комплекса 6
1.2. Проявление свойства целостности в системе АПК 13
1.3. Проявление свойства иерархичности в системе АПК 15
1.4. Проявление свойства интегративности в системе АПК 21
1.5. Эффективность функционирования АПК 23
Тема 2. Рыночный механизм и особенности рыночных отношений в сельском хозяйстве 25
2.1. Взаимодействие экономических категорий в сфере обмена 25
2.2. Особенности рыночных отношений в сельском хозяйстве 28
Тема 3. Теория поведения потребителя: индивидуальный спрос 29
3.1. Значение изучения поведения отдельного потребителя 29
3.2. Закон убывающей предельной полезности 29
3.3. Комбинация продуктов питания, общая полезность потребления и линии безразличия 31
3.4. Бюджетная линия домохозяйства 32
3.5. Линия потребления по доходу 33
3.6. Линия потребления по цене 34
3.7. Эффект дохода и эффект замещения в потреблении товаров 35
Тема 4. Рыночный спрос на продовольственные товары 36
4.1. Рыночный спрос, количество спроса и закон спроса 37
4.2. Эластичность спроса по цене 38
4.3. Эластичность спроса по доходу 42
4.4. Влияние распределения доходов между группами населения на рыночный спрос 43
4.5. Влияние неценовых факторов на рыночный спрос 45
Тема 5. Основы теории производства 48
5.1. Факторы производства и периоды деятельности предприятия 48
5.2. Модель зависимости между выходом продукции и факторами производства 49
5.3. Взаимозаменяемость и взаимодополняемость производственных ресурсов 52
5.4. Эффект масштаба производства и оптимальное сочетание ресурсов 53
5.5. Производство товаров-конкурентов 55
5.6. Основы стоимостного анализа выпуска продукции 58