1.8. Регуляция водного обмена

Поступающая в организм вода всасывается в кровь через стенку тон­ких кишок. Чем больше поступает воды, тем больше ее всасывается в кровь, и тем больше воды выделяется почками с мочой или через кожу при поте­нии. Удаление избыточного количества воды требует усиленной работы сердца, и поэтому в жаркое время и при походах рекомендуют строго при­держиваться питьевого режима.

Поступление воды в организм регулируется чувством жажды. Уже при первых признаках сгущения крови в результате рефлекторного возбужде­ния определенных участков коры головного мозга возникает жажда – стремление к питью. При потреблении даже большого количества воды, на­пример одновременно 1,5 л, кровь не обогащается водой, не разжижается. Объясняется это тем, что вода из крови быстро поступает в межклеточные пространства и увеличивается количество межклеточной воды. Всосав­шаяся в кровь и отчасти в лимфу из кишечника вода в значительной части поступает в кожу и на некоторое время там задерживается. С этой точки зрения, кожу следует рассматривать как временное депо воды в организме. В печени также удерживается некоторое количество поступившей в орга­низм воды.

На поступление воды и выделение ее известным образом влияют соли, вернее катионы. Общеизвестно, что усиленное поступление в организм с пи­щей хлористого натрия вызывает жажду. Соли натрия способствуют задер­жке воды в тканях, наоборот, соли калия и кальция стимулируют отдачу воды.

Как уже указывалось, вода удаляется из организма главным образом почками. Мочеотделительная функция почек регулируется нервной систе­мой, а также гормонами. Важнейшим гормоном, участвующим в регуляции мочеотделительной функции, является вазопрессин (он же и антидиурети­ческий гормон), образующийся в задней доле гипофиза. Вазопрессин повы­шает обратное всасывание воды в почечных канальцах и тем самым умень­шает диурез (выделение мочи). Недостаточное образование вазопрессина приводит к увеличению диуреза, к заболеванию несахарным диабетом.

2. Метаболизм макро- и микроэлементов в организме животных

Современные методы химического анализа позволили уста­новить, что в организме животных, растений, бактерий встреча­ются 76 химических элементов (из известных 109), причем 16 из них - обязательные составные части всех групп организмов.

Принято разделять:

1. Макроэлементы, содержащиеся в организме 10^-2% от массы организма, - К, Nа, Мg, Са, Fе, Р, С1, S.

2. Микроэлементы, содержащиеся в организме 10-³% от массы организма, - Сu, Zn, Мn, Мо, Со, J, F, Вг, Sr и др.

3. Ультрамикроэлементы – 10-⁶ – 10-⁹% от массы организма - U, Rа, Аи, Аg, Сг, Sn, Si, W, P.

По незаменимости для организма животных минеральные вещества разделяются на следующие группы:

абсолютно независимые: Са, С1, Со, Сu, F, J, Мg, Р, К, Sе, Nа, S, Zn, Fе;

небезразличные для организма: Сг, Мо, Ni, Si, Sn, W;

возможно незаменимые: Вi, Gо, Gf, Jn, Gг, L, Оs, Ра, Рt, Rе, Ru, Sс, Те, Та, Jt, Zi, Nа.

Жизненная необходимость в конкретном минеральном эле­менте доказывается, если:

- минеральный элемент присутствует в тканях здорового ор­ганизма;

- при исключении данного элемента из рациона наблюдают­ся морфологические, физиологические изменения;

- наблюдаются специфические изменения биохимических процессов.

Следовательно, одним из основных критериев жизненной необходимости минерального элемента является наличие его специфической метаболической функции.