2.5. Регуляция обмена воды и минеральных веществ

Потребность организма в воде регулируется чувством жажды. Уже при первых признаках сгущения крови в результате рефлекторного возбуждения определенных участков коры головного мозга возникает жажда. Потребляемая при этом вода всасывается через стенку кишечника, причем ее избыток не вызывает разжижения крови. Из крови она быстро переходит в межклеточные пространства рыхлой соединительной ткани, печени, кожи и др., указанные ткани служат депо воды в организме.

В регуляции водного обмена наряду с центральной нервной системой принимают участие и некоторые гормоны. Действие гормонов в данном случае сводится к тому, что они изменяют проницаемость клеточных мембран для воды, обеспечивая ее выделение или реадсорбцию. Так, вазопрессин нейрогипофиза (антидиуретический гормон) способствует реадсорбции из первичной мочи воды, уменьшая выделение последней из организма. Гормон коры надпочечников – альдостерон – способствует задержке натрия в организме, а так как катионы натрия повышают гидратацию тканей, то в них задерживается и вода.

Количество воды в тканях, в первую очередь свободной, повышается при заболевании почек, нарушении функции сердечно-сосудистой системы, при белковом голодании, при нарушении функции печени (цирроз). Увеличение содержания воды в межклеточных пространствах приводит к отекам. Ткани при этом теряют эластичность, становятся мягкими, тестообразными, при надавливании на них долгое время остается медленно расходящееся углубление.

Недостаточное образование вазопрессина приводит к увеличению диуреза, к заболеванию несахарным диабетом. Обезвоживание организма также наблюдается при недостаточном образовании в коре надпочечников альдостерона.

Обмен макро- и микроэлементов регулируется центральной нервной системой и системой гормонов. Установлено, что удаление у экспериментальных животных коры больших полушарий резко уменьшает количество минеральных веществ в костях, мышцах и увеличивает их содержание в печени. Возрастает выделение солей кальция, натрия, калия и железа с мочой, калом и потом.

Участие желез внутренней секреции в регуляции минерального обмена значительно. В частности, паратгормон регулирует обмен кальция, магния и фосфора. Минералкортикоиды коры надпочечников участвуют в регуляции обмена кальция и натрия, а также выделения их избытка с мочой. Альдостерон регулирует распределение ионов натрия и калия между плазмой крови и клетками. Под влиянием антидиуретического гормона задней доли гипофиза уменьшается выделение мочи из организма, и происходит задержка минеральных веществ в органах, тканях и клетках. Половые гормоны стимулируют диурез и способствуют выделению избытка минеральных веществ из организма.

На обмен кальция и фосфора влияет наличие в кормах витаминов группы D. Между минеральными веществами существует синергизм и антагонизм. Так, если в ферментативных процессах ионы К⁺, NН₄⁺ или Pb²⁺ являются активаторами (для альдегиддегидрогеназы), то ионы Na⁺, Li⁺ - ингибиторами. Эти отношения типичны для ионов Mg²⁺, Ca²⁺, Mn²⁺, Zn²⁺ и др.