ilovepdf_merged

Периодический рост

Доцент КГМУ, Г.Н. Наумов

ФАЗЫ РАЗВИТИЯ СТАЦИОНАРНОЙ КУЛЬТУРЫ БАКТЕРИЙ

В этом процессе выделяют 4 фазы:

•1-я - начальная, или лаг-фаза, или фаза задержки размножения, — характеризуется началом интенсивного роста клеток, но скорость их деления остается невысокой;

•2-я - логарифмическая (логфаза), или экспоненциаль-

ная фаза, — характеризуется постоянной максимальной скоростью деления клеток и значительным увеличением числа клеток в популяции;

•3-я - стационарная фаза — наступает тогда, когда число клеток в популяции перестает увеличиваться. Это связано с тем, что наступает равновесие между числом вновь образующихся и гибнущих клеток. Число живых бактериальных клеток в популяции на единицу объема питательной среды в стационарной фазе обозначается как М-концентрация. Этот показатель является характерным признаком для каждого вида бактерий;

•4-я - фаза отмирания (логарифмической гибели) —

характеризуется преобладанием в популяции гибели клеток,

и прогрессивным снижением числа жизнеспособных клеток.

Доцент КГМУ, Г.Н. Наумов

Классификация процессов ферментации

Доцент КГМУ, Г.Н. Наумов

Периодическое культивирование - непродолжительное

культивирование (от нескольких часов до нескольких дней) в условиях несменяемой питательной среды, продолжающееся до максимальной концентрации необходимого продукта в среде.

Непрерывное культивирование - длительное культиви-

рование микроорганизмов (до 200 суток и более) при постоянном поступлении питательных веществ в реактор и удале- нии продуктов метаболизма и использованной среды. В результате микроорганизмы остаются в определенном физиологическом состоянии, и концентрация клеток остается постоянной. Основным показателем является скорость протока среды за единицу времени.

Отъемно-доливной метод - культуральная жидкость периодически, крупными партиями (более крупными, чем при непрерывном процессе) отбирается для дальнейшей обработки. На место отобранной жидкости доливается новая среда.

Метод является промежуточным между периодическим и непрерывным культивированием.

Доцент КГМУ, Г.Н. Наумов

Выращивание в ферментерах

Доцент КГМУ, Г.Н. Наумов

Типы ферментеров для глубинного культивирования

Тип перемешивания среды

Доцент КГМУ, Г.Н. Наумов

КУЛЬТУРА МИКРООРГАНИЗМОВ

 «Культура» - совокупность всех клеток

микроорганизмов в (на) данной питательной среде. Это все, что находится в сосуде.

Различают:

- чистую культуру – содержащую клетки только одного вида микроорганизмов и

- смешанную культуру - содержащую клетки

нескольких видов микроорганизмов.

 Штамм – вариант микроорганизма,

выделенный от больного или из окружающей среды. Внутри вида микроорганизма может быть много штаммов.

Доцент КГМУ, Г.Н. Наумов

КОЛОНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ

КОЛОНИЯ - видимый невооруженным глазом рост потомства одной микробной клетки, отграниченный на (в) плотной питательной среде от других колоний.

Колония чаще всего является чистой культурой микроорганизмов. Внешний вид

колонии является характерным для вида микроорганизмов, и часто используется для их идентификации.

При описании колонии изучают следующие признаки:

-размеры (диаметр в мм),

-края колонии (ровные, фестончатые, лопастные),

-поверхность колонии (влажная или сухая, гладкая или

шероховатая, складчатая или ровная, плоская или выпуклая и т.д.),

- прозрачность колонии (прозрачная, полупрозрачная, непрозрачная),

-наличие пигмента и его цвет,

-консистенция колонии (плотная, рыхлая, слизистая).

Доцент КГМУ, Г.Н. Наумов