2.3.1. Навчальне заняття Тема 3. Дослідження пріоритетних напрямків технологічного розвитку.

План

Номенклатура показників оцінки та основні напрямки технологічного розвитку.
Математична модель оцінки технологічного розвитку.
Приклад розрахунку коефіцієнтів математичної моделі.
Прогнозування технологічного розвитку комплекту машин для міні-пекарні.

Висновки.

Термінологічний словник

Технологічна революція - це якісний стрибок в розвитку технології переробки і перетворення інформації, енергії і речовини, що базується на освоєнні нових структурних рівнів організації матерії, форм її руху.

Запитання для поточного контролю знань.

Дати характеристику поняттям: науково-технічні програми, програми освоєння нових сфер, напрями технічного оновлення підприємства, інноваційна діяльність підприємства.
Системи високих технологій та їх робочі процеси.
Що таке рівні НТП, групи НТП?
Які галузі відносяться до базових з точки зору технологічного розвитку?
Стан та перспективи розвитку мікроелектроніки.
Стан та перспективи розвитку біотехнологій.
Охарактеризувати гнучкі автоматизовані виробництва.
Розкрити напрямки освоєння нових матеріалів та джерел сировини.
Освоєння нових сфер виробничої діяльності.
Розкрити суть науково-технічної підготовки виробництва.
Охарактеризувати основні етапи прогнозування пріоритетних напрямків технологічного розвитку за допомогою математичного моделювання.

2.3.2.Практична робота та методичні поради до її виконання Порядок виконання роботи

Закріплення знань по першому питанню проводиться викладачем шляхом усного опитування. Питання знаходяться у розділі “Контрольні питання”.
Закріплення знань по другому питанню також проводиться викладачем шляхом усного опитування. Після цього студентам необхідно освоїти методику побудови математичної моделі за завданням викладача.
Закріплення знань по третьому питанню проводиться викладачем шляхом видачі завдання студентам у вигляді ситуаційної задачі.
Вирішення четвертого питання базується на знаннях, набутих студентами при підготовці до заняття у вигляді прикладів, що наводить викладач і студенти, після чого підсумовується результат вивчення теми.

2.3.3. Навчальні завдання

Дослідити напрямки розвитку технологічного обладнання на прикладі пекарських шаф та за допомогою математичних розрахунків довести пріоритетність того чи іншого обладнання.

Приклад розв’язання:

Згідно теоретичних положень, критеріями технологічного прогресу є:

Ріст продуктивності праці W.
Інтенсивність зростання продуктивності праці І_W.

В галузі харчової промисловості для виробництва хлібобулочних виробів використовують пекарні виробництва багатьох фірм, серед яких:

фірма “РОСС”, м. Харків;
“БЗТМ”, м. Бровари;
“ПРОМС”, м. Київ;
Смілянський машинобудівний завод, м. Сміла.

Наприклад, в комплекти міні-пекарень фірми “РОСС” № 1-10 входять:

просіювач борошна (ВП-0,15:№ 1-8; ВП- 0,55: № 9-10);
тістозмішувач (МТМ – 0,8: № 1-2; МТМ-1,5: № 3-8; МТМ – 2,2: № 9 –10) ;
електрошафа розстійна: ЕШРТЗ – 2,7; ЕШРТЗ – 3,5 (в комплектах “М” – не використовується);
електропіч: К-40, К-50, К-72, К75, К-90, П- 144, Р- 162;
діжа; від 1 до 2 шт.;
візок;
противні: від 6 до 45 шт.;
тістоподільник (в комплектах “М” – не використовується);
форми: від 40 до 480 шт.

Загальна характеристика комплектів обладнання міні-пекарень наведена в табл. 3.6.

Таблиця 3.6

Загальна характеристика комплектів обладнання міні-пекарень

№ компл.	W_max		S_mіn, м²	Р_{електреп.,} кВт	Коеф-т вартості комплекту, б/р	Кількість одиниць основного обладнання
№ компл.			S_mіn, м²	Р_{електреп.,} кВт	Коеф-т вартості комплекту, б/р	Кількість одиниць основного обладнання
1	2	3	4	5	6	7
2	450	37,5	25	10	1,0	3 ВП-0,15 МТМ-0,8 К- 40
3	600	50,0	25	17	1,20	3 ВП-0,15 МТМ-0,8 К- 50
4	700	58,3	25	20	1,0	3 ВП-0,15 МТМ-1,5 П- 72
5	800	66,6	25	23	1,3	3 ВП-0,15 МТМ-1,5 П- 72
6	950	79,2	40	35	1,56	3 ВП-0,15 МТМ-1,5 К- 90
7	1000	83,3	40	30	1,56	3 ВП-0,15 МТМ-1,5 К- 90
8	1400	116,7	60	33	2,0	3 ВП-0,15 МТМ-1,5 Р- 120
9	1450	120,8	60	42	1,5	3 ВП-0,55 МТМ-2,2 П- 144
10	1850	154,2	60	48	2,25	3 ВП-0,55 МТМ-2,2 Р- 162