5. Роль измерений, точности измерений в достижении эффективности пр-ва змт.

Произ-во змт связано с измерением кол-ва и кач-ва хар-к прод-и с поддержанием заданных технич режимов и процессов. Технология хранения и переработки зерна, произ-во змт связано с пост контролем сырья, полуфабр и готовой прод-и. Все они опр лаб приборами и оборудованием. В связи с этим предпр пищ пром-ти исп большое кол-во анализов и измерений. На хлебопредпр и зерноперераб предпр исп-я приборы и оборудования,выполн исследования по 19 видам измерений. Отсюда , ср-ва измерения, точность измерения, погрешность измерения имеют исключит важное значение, к-рое влияют на конечные рез-ты работы. Стандартизация, опираясь на метрологию обеспечивает правильность и сопоставимость рез-тов испытаний кач-ва прод-и. В РФ ежегодно выполн более 20 млрд измерений.

6. Принципы стандартизации и их хар-ка.

Директивность-позволяет быстро, эффективно внедрять достижения науки и техники производства, повысить качество продукции,это обусл.тем,что в нашей стране стандартизация воспринимается как законодат.акт.

Народнохозяйственный характер, разрабатываемых и утверждаемых стандартов. Обусл.тем,что организации по С меют надведомственный характер, которые заинтерес.в получении стандартов, применение которых будет одинакого выгодным для АПК и пищ.пром. т.е применение стандартов делает повыш.эффективность не одной отрасли, а всего народного хозяйства.

Динамичность- определяется темпами НТП основанных на последних достижениях науки и техники. В предприятиях пищ.пром.и в торговле в теч.5 лет происходят серьезные изменения: в качестве постовляемого сырья и прод.в рецептуре и в ассортименте прод.и в самой технологии производства жизнь стандарта=5 годам.

9. Порядок и способ разработки стандартов

В России разр-н комп-с стан-в, кот-е опред-т работу всей гос-й сист-мы станд-и. Разработка станд-в пров-ся орг-ми в соотв-и с ГОСТ Р 1.2-2004. Она вкл. В себя 4 этапа:

1. Организация раз-ки станд-в. Этот этап осущ-ся техн-ми комит-ми орг-ций по станд-ции на осн-и заявок, кот-е поступ-т от предпр-й пищ-й пром-ти, АПК, и предпр-ми. Согласно договора техн-й комитет опред-т назн-ет раб-ю группу, опред-т сроки и стадии выполн-я работ. Рабочая группа разр-ет проект станд-та, для чего она сост-т осн-й док-т-поясн-ю записку в кот-й привод-ся: -краткая хар-ка объекта станд-и, -мировой опыт произв-ва и продажи, -привод-ся достиж-я науки в обл-ти дан.прод-та.

2. Разработка первой редакции проекта станд-а и её рассмотр-е. Рабочая группа подгот-ет поясн-ную записку, устан-ет реальную ценность и целевое назнач-е прод-и. Устан-ет в соотв-и с этим треб-я потреб-ля и произв-т деление прод-ции по кач-ву на классы, сорта, группы, марки, номера. Формир-ся первая редакция проекта стан-та, кот-я рассыл-ся на отзыв в науч.-исслед. Институты в НИИ.

3. Разраб-ка в осн-м критич-х отзывов и замечаний, орг-ция разр-чик формир-т оконч-ю редак-ю проекта станд-та. Основанием этого явл-ся: заключение органов гос-го контроля и надзора. При наличии разногласий по первой редакции техн-й комитет орган-ет рассмотр-е, обсужд-е и снятие получ-х разногласий.Решения провод-ся по оконч-му решению на осн-и голос-я и оформл-ся протоколом. Одобреный станд-т направл-ся в ГОСстандарт с сопровод-м письмом и соотв-й докум-ции.

4. Госстанд-т «Регестрация стандарта и его издание». Госстанд-т РФ рассм-ет этот док-т и утвержд-т и вводит его в дей-е спец-ым постан-ем. Далее, регестрация станд-та в гос-ом инф-ом фонде станд-в. Публикация, тирожиров-е изд-я станд-в осущ-ся в спец-х типографах РФ и реал-ся они через спец-е торг-е предпр-я. Ближайший магазин по реал-ции нах-ся в Свердловске, в Москве.