- •Арнольд Шварценеггер при участии Билла Доббинса "Новая энциклопедия бодибилдинга" Книга 5 - Здоровье, питание и диета содержание
- •Глава 1. Питание и диета 5
- •Глава 2. Контроль над весом: наращивание мышц, сбрасывание жира 32
- •Глава 3. Стратегии диеты для соревнований 49
- •Глава 4. Травмы и их лечение 74
- •Глава 1. Питание и диета
- •Особые требования бодибилдинга
- •Основные питательные вещества
- •Протеин
- •Протеиновые добавки
- •Углеводы
- •Углеводные добавки
- •Пищевые жиры
- •Основные жирные кислоты
- •Витамины
- •Минералы
- •Витаминные и минеральные добавки
- •Калорийность продуктов
- •Скорость метаболизма
- •Упражнения и затраты энергии
- •"Пустая" энергия
- •Минимальные уровни питательных веществ
- •Сбалансированная диета
- •Значение гликогена
- •Питание и тренировка
- •Как часто нужно питаться
- •Глава 2. Контроль над весом: наращивание мышц, сбрасывание жира
- •Состав тела
- •Факторы, определяющие состав тела
- •Диета и тип телосложения
- •Возраст и жировые отложения
- •Потребление калорий
- •Качество продуктов
- •Создание специфических требований
- •Аэробная тренировка
- •Питание для роста мышц
- •План диеты для роста мышц
- •Уровень I
- •Уровень II
- •Уровень III
- •Высококалорийные белковые напитки
- •Уровень I
- •Уровень II
- •Уровень III
- •Как избавиться от жира
- •Рекомендуемые источники протеина
- •Рекомендуемые источники углеводов
- •Сводка правил диеты для сжигания жира
- •Чтение этикеток
- •Глава 3. Стратегии диеты для соревнований
- •Быть в форме, чтобы набрать форму
- •Составление письменной программы
- •Питаться, питаться и еще раз питаться
- •Недостаточность
- •Задержка метаболизма
- •Измерения состава тела
- •12 Трудных недель
- •Тестирование на кетоз
- •Избегайте увлечения аэробикой
- •Допинг и спорт
- •Побочные эффекты использования стероидов
- •Стероиды и подростки
- •Стероиды и женщины
- •Диуретики
- •Гормон роста
- •Допинг-контроль и бодибилдинг
- •Супердобавки
- •Предгормональные препараты
- •Лекарственные растения
- •Активные метаболиты
- •Последняя неделя
- •"Истощение"
- •Углеводная накачка
- •Сброс жидкости
- •Тренировка, позирование и диета
- •Вечер перед соревнованиями
- •Утро дня соревнований
- •Между предварительной оценкой и вечерним выступлением
- •После соревнований
- •Глава 4. Травмы и их лечение
- •Техническая информация мышцы и сухожилия
- •Первая помощь
- •Спазмы и судороги
- •Теносиновит
- •Терапия
- •Профилактика травм
- •Связки и суставы
- •Травмы связок и суставной сумки
- •Лечение
- •Практическая информация
- •Мышцы голени
- •Мышцы бедра
- •Паховая область
- •Мышцы брюшного пресса
- •Нижняя часть спины
- •Верхняя часть спины
- •Мышцы плечевого пояса
- •Пекторальные мышцы
- •Бицепсы
- •Трицепсы
- •Предплечья
- •Тренировка при травмах
- •Тренировка в холодную погоду
- •Краткий итог
- •Скованность, болезненные ощущения или травмы мышц
- •Суставные боли или проблемы с суставами
- •Накачка вашей диеты
- •Следите за обезвоживанием
- •Что происходит с моей иммунной системой?
- •Финальный штрих
Стероиды и женщины
В кровеносной системе женщин содержится лишь 1% тестостерона по сравнению с мужчинами, поэтому даже сравнительно малые дозы анаболических стероидов могут оказать заметное андрогенное воздействие на их организм. К последствиям употребления стероидов относится рост волос на лице, огрубление голоса и черт лица, уменьшение грудных желез и увеличение клитора. Эти изменения, как правило, перманентны и остаются даже после прекращения приема стероидов.
Из-за чувствительности к мужским гормонам побочные эффекты у женщин в гораздо большей степени связаны с дозировкой, чем с продолжительностью употребления стероидов.
Диуретики
Максимальная рельефность и изоляция мышц подразумевает минимальное количество подкожной жидкости. Вода, которая содержится под кожей, сглаживает мускулатуру и ухудшает ее качество, что неизбежно сказывается на оценках.
Надлежащая подготовка, диета и "углеводная накачка" перед соревнованиями эффективно направляют подкожную жидкость в мышцы, увеличивая их объем. Но уже в течение долгого времени некоторые культуристы пользуются диуретиками (мочегонными препаратами) , предназначенными для избавления организма от излишков воды.
К сожалению, диуретики могут оказать негативное воздействие на мускулатуру. Слишком большая потеря жидкости делает мышцы плоскими и менее рельефными. При обезвоживании организм стремится удерживать воду под кожей, так что результат оказывается противоположным желаемому. Кроме того, избыточная потеря жидкости нарушает электролитический баланс организма, приводит к слабости и мышечным судорогам.
Употребление диуретиков не только вредно, но может быть опасным и даже привести к смертельному исходу. Мне известны случаи, когда участники соревнований падали в обморок на сцене от обезвоживания, и их приходилось увозить в больницу, чтобы провести курс лечения. В одном, наиболее печальном, случае профессиональный культурист умер из-за передозировки диуретиков в тщетной попытке добиться сверхчеловеческой жесткости и рельефности мускулатуры. Из-за опасностей, связанных с употреблением диуретиков, МФБ и НФК проводят тесты на их наличие, начиная с конкурса "Мистер Олимпия" 1996 года. Это правило соблюдается на всех главных соревнованиях.
Гормон роста
Некоторые культуристы также экспериментируют с человеческим гормоном роста (hGH), часто в сочетании с инсулином, пытаясь максимально увеличить размер мускулов и минимизировать жировые отложения. К побочным эффектам применения гормона роста относится неконтролируемый рост костных тканей, особенно вокруг лица, и серьезные нарушения сердечной деятельности. Начиная с 1990-х годов стало появляться все больше культуристов с непропорционально мощной талией и расширенным животом; большинство специалистов относит это за счет употребления человеческого гормона роста.
В дополнение к другим медицинским соображениям прослеживается ассоциация между высоким уровнем гормона роста и раком простаты. Если четкая причинно-следственная связь действительно существует, то в недалеком будущем многие культуристы могут не только расстаться с надеждами на блестящую карьеру, но и стать инвалидами.