- •Программа
- •080402 «Товароведение»
- •Рецензия на программу
- •080402 «Товароведение» преподавателя Тереховой е.В.
- •Содержание отчета о практике в розничном (оптовом) торговом предприятии
- •080402 «Товароведение»
- •Характеристика отзыв
- •Рецензия
- •Пояснительная записка
- •Практика на предприятиях розничной (оптовой) торговли тематический план практики
- •080402 «Товароведение»
- •Содержание практики Задание 1. Окружающая среда маркетинга (организации)
- •Задание 2. Изучение розничного (оптового) торгового предприятия
- •Задание 3. Оснащение и устройство розничного (оптового) торгового предприятия
- •Задание 4. Изучение профессиональной деятельности товароведа
- •Задание 5. Управление товарными запасами и потоками
- •Задание 6. Приемка по количеству и качеству
- •Задание 7. Размещение принятых товаров на хранение
- •Задание 8. Анализ товарной политики розничного (оптового) торгового предприятия (торговый ассортимент)
- •Задание 9. Коммерческие услуги. Предпринимательский риск
- •Задание 10. Конкурентная среда
- •Задание 11. Субъекты маркетинговой деятельности
- •Задание 12. Проведение опросов покупателей (потребителей)
- •Задание 13. Оценка качества услуг розничной (оптовой) торговли
- •Задание 14. Анализ и оценка собранных информационных материалов и оформление их в виде практической части дипломной работы
Задание 12. Проведение опросов покупателей (потребителей)
Студент должен:
иметь представление:
→ о принципе опроса покупателей (потребителей);
знать:
→ правила проведения опроса покупателей для выявления потребительских
предпочтений;
уметь:
→ проводить маркетинговые исследования по изучению спроса и мнения о
качестве торгового обслуживания, анализировать поученные данные.
Выполнить:
Определить цель и задачи опроса. Разработать совместно с товароведом анкету опроса или использовать имеющиеся анкеты.
Провести опрос покупателей (потребителей) для выявления потребительских предпочтений торговых марок (на примере товаров одного или двух видов). Обобщить, систематизировать в виде анкеты, проанализировать и оценить полученные данные.
Провести опрос покупателей для выявления их мнения о качестве торгового обслуживания. Проанализировать полученные данные.
Задание 13. Оценка качества услуг розничной (оптовой) торговли
Студент должен:
иметь представление:
→ о нормативных документах, требованиях к качеству услуг розничной
(оптовой) торговли;
знать:
→ нормативные документы ГОСТ Р и ОСТ, требования к качеству услуг
розничной (оптовой) торговли;
уметь:
→ оценивать соответствие фактического уровня качества установленным
требованиям.
Выполнить:
Изучение оценки качества услуг розничной (оптовой) торговли:
Изучение номенклатуры требований к качеству услуг розничной (оптовой) торговли в соответствии с ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговой сети. Общие требования» и ОСТ 28-002-2000 «Розничная торговля. Номенклатура показателей качества услуг».
Оценка соответствия фактического уровня качества услуг конкретного предприятия установленным требованиям (по обязательным требованиям: безопасности, охраны окружающей среды, а также функциональной пригодности, социальному назначению, эргономике, технологичности, эстетики, наличию медицинских книжек).
Задание 14. Анализ и оценка собранных информационных материалов и оформление их в виде практической части дипломной работы
Студент должен:
уметь:
→ анализировать и оценить собранные данные.
Выполнить:
Проанализировать и оценить собранные информационные материалы. Оформить практическую часть дипломной работы.
№ п/п |
ЛИТЕРАТУРА |
1. |
«О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и |
|
дополнениями от 17.12.99 ФЗ-212 |
2. |
«О качестве и безопасности пищевых продуктов», ФЗ-29 от 02.01.2000 |
3. |
«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ФЗ-52 |
|
от 30.03.98 |
4. |
Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие / |
|
Л.С.Микулович, А.В. Локтев, И.Н. Фурс; под общей редакцией |
|
О.А. Брилевского. – Мн.: БГЭУ, 2001. – 614 с. |
5. |
Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров. Часть 1. |
|
Серия «Учебники ХХI века» – Ростов н/Д: «Феникс», 2001. – 320 с. |
6. |
Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров. Часть 2. |
|
Серия «Учебники ХХI века» – Ростов н/Д: «Феникс», 2001. – 256 с. |
7. |
Бурова М. Товароведение непродовольственных товаров (конспект лекций). |
|
– М.: «Издательство ПРИОР», 2001. – 160 с. |
8. |
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические |
|
основы: Учебник для вузов. – М.: Издательство НОРМА, 2002. – 283 с. |
9. |
Коммерческое товароведение: Учебник / Теплов В.И., Сероштан М.В., |
|
Боряев В.Е., Панасенко В.А – 2-е изд. – М.: Издательский Дом |
|
«Дашков и Ко», 2001. – 620 с. |
10. |
Чечеткина Н. М., Путилина Т.И., Горбунева В.В. Товарная экспертиза. |
|
Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов н/Д: «Феникс», 2000. – 512 с. |
11. |
Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: |
|
Учебник для начального профессионального образования / Под редакцией |
|
А.Н. Неверова, Т.И. Чалых. – М.: ИРПО; Издательский центр |
|
«Академия», 2000. – 464 с. |
12. |
Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: |
|
Учебник для начального профессионального образования / А.М. Новикова, |
|
Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова, С.А. Прокофьева. – М.: ПрофОбрИздат, |
|
2001. – 480 с. |
13. |
Товароведение продовольственных товаров: Учебник. – Ростов н/Д: |
|
издательский центр «МарТ», 1999. – 448 с. |
14. |
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. – |
|
М.: Норма, 2006. – 448 с. |
15. |
Дурович А.П. Маркетинг в предпринимательской деятельности. – Мн.: НПЖ |
|
«Финансы, учет, аудит», 1997. – 467 с. |
16. |
Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Росинтер, 1996. |
17. |
Маркетинг: Учебник /А. Н. Романов, Ю. Ю. Корлюгов, С. А. Красиьников |
|
под редакцией А. Н. Романова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. – 560 с. |
18. |
Ноздрева Р. Б., Гречков В. Ю. Маркетинг / Учебник, практикум и учебно- |
|
методический комплекс по маркетингу. – М.: Юрист, 2004. – 568 с. |
19. |
Эванс Дж. Р. Берман Б. Маркетинг (перевод с английского). – М.: Сирин, |
|
2001. – 308 с. |
|
|
№ п/п |
ЛИТЕРАТУРА |
20. |
Улейский Н.Т., Улейская Р.И. Оборудование торговых предприятий: |
|
Учебник для учащихся профессиональных колледжей, лицеев. (Серия |
|
«Учебники ХХI века»). – Ростов н/Д: Феникс, 2001. – 416 с. |
21. |
Арустамов Э. А. Оборудование предприятий торговли: Учебное пособие. – |
|
5-е издание, переработанное и дополненное. – М.: Изательско-торговая |
|
корпорация «Дашков и К0», 2006. – 448 с. |
|
|
|
|