Задание 4. Изучение профессиональной деятельности товароведа

Студент должен:

знать:

→ этапы профессиональной деятельности товароведа, связь товароведа с

различными структурными подразделениями;

уметь:

→ выявлять элементы различных учебных дисциплин из профессиональной

деятельности товароведа.

Выполнить:

Изучение требований, регламентирующих профессиональную деятельность товароведа и выявление бухгалтерского учета, маркетинга, менеджмента, организации торговли, метрологии, стандартизации, сертификации в его работе.

Взаимодействие товароведов с другими структурными подразделениями, в том числе с отделом маркетинга (при его наличии).

Задание 5. Управление товарными запасами и потоками

Студент должен:

иметь представление:

→ о товарных запасах и потоках;

знать:

→ источники поступления товаров в торговую сеть, виды товарных запасов;

уметь:

→ определять показатели работы предприятий розничной (оптовой) торговли.

Выполнить:

Изучить виды товарных запасов, определить уровень запаса. Источники поступления товаров в торговую сеть, формы завоза товаров. Технико-экономические показатели работы предприятий розничной (оптовой) торговли. Изучить организацию и порядок оформления закупок и продажи товаров.

Рассчитать технико-экономические показатели работы предприятий розничной (оптовой) торговли.

Задание 6. Приемка по количеству и качеству

Студент должен:

знать:

→ правила приемки товаров по количеству и качеству;

уметь:

→ осуществлять приемку по количеству и качеству, оформлять документы по приемке, претензии, оценивать качество товаров.

Выполнить:

Совместное с товароведом или самостоятельное проведение приемки товаров по количеству и качеству. Документальное оформление приемки. Составление актов на товары ненадлежащего качества, претензий поставщикам, возврата некачественных товаров. Проверки соответствия товаров требованиям нормативных документов, а также сведениям, указанным на маркировке и в товарно-сопроводительных документах.

Задание 7. Размещение принятых товаров на хранение

Студент должен:

иметь представление:

→ об организации рационального хранения продукции;

знать:

→ условия хранения и правила размещения товаров, в том числе выкладки

товаров;

уметь:

→ осуществлять контроль за режимом и сроками хранения, проводить

товарную обработку, выкладывать товары, оценивать эффективность

выкладки.

Выполнить:

Организация рационального хранения: условия, техника хранения, порядок укладки. Осуществление конкретных мероприятий по контролю за показателями режима хранения (температуры, относительной влажности воздуха, санитарных условий) и сроками хранения, регистрация изменений показателей в журналах и (или) графиках учета температуры и относительной влажности воздуха.

Предреализационная товарная обработка:

• Совместно с вспомогательным персоналом проведение сортировки, разупаковывания, фасования в подсобном помещении или на рабочем месте продавца.

Выкладка товаров в торговом зале:

• Оценка эффективности выкладки.

• Проверка соответствия ценников установленным требованиям.

• Проверка соблюдения правил выкладки (совместимости, наглядности, системности, эффективности, достаточности, сохраняемости).