- •I. Назначение гостиниц и размещение их в планировочной структуре города
- •Размещение гостиниц:
- •Основные факторы, предопределяющие выбор участка Для размещения гостиничного комплекса
- •II. Формирование предметно-пространственной среды гостиниц
- •2.1. Функциональная организация
- •2.2. Основные блоки помещений гостиниц
- •2.2.1. Блок приёмно-вспомогательных отношений с вестибюлем
- •2.2.2. Блок помещений жилой группы
- •2.2.3. Блок группы помещений общественного питания
- •2.2.4. Блок группы помещений администрации
- •2.2.5. Блок помещений культурно-массового обслуживания
- •2.2.6.Блок подсобных и хозяйственных помещений
- •III. Интерьер и озеленение гостиниц
- •3.1. Мебель в интерьере
- •3.2. Декоративные и мебельные ткани
- •3.3. Цвет в интерьере гостиниц
- •3.3.1. Требования к цветовому решению гостиниц
- •3.3.2. Приемы цветового решения
- •3.4. Освещение в интерьере
- •3.4.1. Светораспределение в помещениях гостиниц
- •3.4.2. Классификация искусственного освещения
- •3.4.3. Роль искусственного освещения в помещениях общественного назначения
- •3.4.4. Освещение и объемно-планировочное решение помещений вестибюльной группы
- •3.4.5. Освещение и тектоника
- •3.4.6. Освещение и декоративное убранство интерьера
- •3.4.7. Приемы освещения помещений
- •3.4.8. Способы освещения номеров
- •3.4.9. Роль освещения в интерьере номера
- •3.5. Озеленение гостиниц
- •Заключение
- •Литература
3.1. Мебель в интерьере
Специфика гостиничного хозяйства, многофункциональность помещений, находящихся в одном здании, обусловили дифференциацию мебели по назначению: бытовая (для отдыха, сна, работы за столом, приёма пищи, хранения платья, для одежды); конторская (или офисная); ресторанная и специальная (оборудование бара, парикмахерской, справочных, мест дежурных и т.д.).
Современная мебель по характеру конструктивной структуры подразделяется на стационарную, комбинированную многофункциональную (когда один предмет выполняет две и более функций) и и трансформируемую (в том числе секционную).
Требования к мебели устанавливаются в соответствии с комфортностью гостиниц и их назначением. Комфортность гостиниц предопределяет качество и количество мебельных изделий, а функциональное назначение гостиниц – номенклатуру мебели.
При размещении мебели обязательно учитываются нормы разрывов и проходов между мебельными изделиями (Рис.10).
Рис. 10. Габариты функциональных зон и проходов на основе антропологических данных: А - стена, Б - низкая мебель.
Характер планировочной организации мебели зависит также от типа функционального блока гостиницы в котором она размещается. Так, например, номенклатура вида мебельных изделий приёмно-вспомогательных помещений с вестибюлем зависят от функции помещений этой группы, а также от динамики технологических процессов, происходящих в них. Организация единой формы обслуживания потребовала создание службы портье, в связи с чем произошла корректировка ассортимента мебели. Централизация этой службы, сосредоточение в вестибюле оборудования для ключей обеспечивает комфортность обслуживания и улучшает контроль за его состоянием.
Набор мебельных изделий, предназначенных для вестибюльной группы, может быть следующим: см. табл.2
Таблица 2
Рекомендуемая номенклатура мебельных изделий
помещений вестибюльной группы
Наименование зоны |
Состав зоны |
Функция зоны |
Мебель и оборудование |
Размеры мебели, см |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Зона интенсивного и экстенсивного пешеходного движения |
Вход для посетителей
Специальный вход |
Распределение людских потоков и багажа. Доставка и хранение багажа |
Стеллажи |
70 см или на ширину камеры хранения |
Зона приёма |
Помещение гардероба
Рабочее место портье |
Временное хранение одежды. Оформление, регистрация, расчёт
Выдача ключей. Предоставление услуг
|
Барьер гардеробный
Стол рабочий Стойка-блок Кресло рабочее Тумба для картотеки Шкаф для сейфа Стол-приставка Стенд для ключей Стенд для информации Барьер-блок «банк-касса» |
45 х 80 (45 х 120) 60 х 150 45 х 154 45 х 45 40 х 80 50 х 70 42 х 110 80 х 10 80 х 10
154 х 157 |
Торговая зона |
Киоски периодической печати, сувенирный, табачный, парфюмерный, аптечный. Отделение связи |
Продажа товаров
Почтовые операции |
Прилавок Витринный шкаф
Барьер-блок Рабочее кресло Тумба для документов Шкаф для сейфа |
90 х 90 30 х 90
185 х 154 45 х 45 40 х 80
50 х 70 |
Рекреационная зона |
Места отдыха |
Отдых, ожидание |
Диван Кресло Банкетка Журнальный столик Подставка для цветов
|
66 х 198 75 х 75 66 х 63 60 х 120 63 х 68 |
Композиционные приёмы размещения мебели в помещениях этой группы зависят от размеров и объёмно-планировочного решения помещения, функциональных связей технологического процесса.
Наибольшее внимание во всех типах гостиниц уделяется меблировке помещений блока жилой группы. Меблировка этих помещений должна решать основную задачу: создать максимум удобств при минимальной площади.
В помещении жилых этажей используется специальная гостиничная мебель: встроенная, трансформируемая, сблокированная, навесная. В результате такой меблировки уменьшается площадь, занимаемая мебелью, и количество предметов, облегчается уборка помещений и их эстетическое восприятие.
Меблировка номеров зависит от площади номера и комфортности гостиницы. Жилая площадь однокомнатного одноместного номера составляет 9–18 м², однокомнатного двухместного – 12–25 м², в зависимости от категории гостиницы.
Приёмы размещения мебели зависят от размеров и конфигурации номера и его жилой площади, расположения оконных и дверных проёмов (Рис.11). наибольшей сложностью отличается меблировка однокомнатного номера, так как совмещает функции сна, работы, отдыха и хранения вещей. Во всех современных номерах функции хранения вещей частично выносятся в прихожую, которая оборудуется встроенным шкафом и вешалкой (Рис.11(А)).
Расстановка предметов меблировки жилого помещения номера определяется их функциональной связью и расположением в номере. Так рабочий стол должен находиться у окна (параллельно ему или торцом к нему); зона отдыха (кресло и журнальный столик) – в зоне просматриваемости от дверей; подставка для чемоданов – ближе к двери или блокируется с рабочим столом.
Размеры функциональных зон номера определяются с учётом разрывов между мебельными изделиями одной зоны. Размер зоны работы в поперечном направлении складывается из ширины стола (60 см), разрыва от стола до стула (10 см) и ширины стула (45 см), что составляет 115 см. Общий размер зоны отдыха с одним креслом равен 150 см (ширина журнального столика – 60 см, разрыв от столика до кресла – 30 см, ширина кресла – 60 см).
Общий размер зоны сна (135 см) состоит из следующих параметров: ширины кровати – 90 см (85 см кровать плюс 5 см разрыв от стены), разрыва 5 см между прикроватной тумбочкой и кроватью, ширины тумбочки 40 см.
Особой комфортностью отличаются номера типа «дубль», оборудованные кроватью, комбинированным столом, стулом, журнальным столиком, креслом и подставкой для чемодана, диваном-кроватью. Диван-кровать служит в качестве дополнительного спального места и имеет тумбочку для постельного белья.
Меблировка 3–4-местных однокомнатных номеров гостиниц затрудняет функциональное зонирование мебели. Для максимального раскрытия внутреннего пространства жилой комнаты рекомендуется использовать двухъярусные кровати, особенно в молодёжных гостиницах (Рис.11(В)).
Рис. 11. Планировочная организация гостиничных номеров: А - одноместный, Б - двухместный, В - трёх-четырёхместный, Г - двухкомнатный люкс, Д - номера-апартаменты
Двухкомнатные номера состоят из спальни и гостиной, которые отделяются друг от друга раздвижными и складывающимися перегородками, открытыми или застеклёнными дверными проёмами. Рациональная меблировка спальни определяется островным размещением кроватей, пристенным шкафом; в гостиной размещением мебели для отдыха должно обеспечиваться удобство пользования телевизором, а мебель для работы может включать навесной подоконный рабочий стол, являющийся одновременно подставкой для телевизора (Рис.11(Г)).
Жилая часть трёхкомнатных номеров состоит из спальни, гостиной и кабинета. Меблировка такого номера решается по аналогии с двухкомнатным, но здесь зона работы выносится в кабинет. Кабинет дополняется ещё книжным шкафом или полками и зоной отдыха. В гостиной располагается обеденный стол со стульями. При спальне может находиться гардеробная, а в прихожей – подставка для багажа. Трёхкомнатные номера могут размещаться в двух уровнях: на первом уровне гостиная, прихожая, санузел, кухня-ниша, а на втором – спальня, кабинет, санузел. Иногда кабинет располагают на первом уровне.
Номера «апартаменты», имеющие до 8 комнат, различны и могут быть скомпонованы из нескольких номеров, которые в этом случае соединяются между собой дверями и называются номера «комплексы». Они могут быть оборудованы для проведения совещаний, собраний, для чего между номерами устанавливаются раздвижные перегородки и используется трансформирующаяся мебель (например кровать-шкаф).
Прихожие во всех типах номеров в основном не большие по площади (шириной не менее 105 см) и оборудованы встроенным (при стенным) шкафом, вешалкой и зеркалом.
В многокомнатных номерах прихожая отделяется от жилой комнаты дверью, а в однокомнатных и простым проёмом.
В прихожей, не имеющей встроенного шкафа, устанавливается вешалка с полкой для шляп и подставкой для обуви, рекомендуется повесить зеркало, выделить место для платяной щетки.
Мебель в гостиницах категории 3, 4 и 5 звёзд обычно отделывается фанерованным деревом дорогих твёрдых пород, применяются прочные покрытия, полировка и лакировка; для мебели II класса – окрашивание и лакировка.
Большое внимание в гостиницах (особенно 4 и 5-звёздных) уделяется достижению эстетического комфорта. Он создаётся благодаря художественно-пространственной организации процесса жизнедеятельности человека с помощью целого ряда средств (см. Рис.9). Первоочередная задача – проектирование композиции пространства. Это означает такое построение интерьера помещения, при котором отдельные элементы воспринимаются в определённой системе (стилевом единстве). В настоящее время наиболее распространены три приёма художественно-пространственной организации интерьеров гостиниц – стиль «ретро», современный и смешанный.
Интерьер в стиле «ретро» создаётся стереотипными элементами прошлых веков (ампир, барокко, рококо и др.).
Современный интерьер в организации пространства отражает строгость, простоту, логичность и лаконичность форм, их функциональную оправданность.
Интерьер, решенный в смешанном стиле, содержит элементы двух предыдущих приёмов композиции пространства.