И НСТИТУТ ЭКОНОМИКИ, УПРАВЛЕНИЯ И ПРАВА (г. Казань)

Факультет Менеджмента и маркетинга

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

по выполнению курсовых работ (проектов)

по дисциплине «Менеджмент гостеприимства»

специальность 080507.65 «Менеджмент организации»

специализация 080507.65-22 «Гостиничный и туристический бизнес»

Казань – 2012

УДК 338.48: 37985 (075.8)

ББК 65.432я 73

М 54

Печатается по решению секции дисциплин менеджмента и маркетинга

учебно–методического совета

Института экономики, управления и права (г. Казань)

Абдуллина И.А. Методические указания по выполнению курсовых работ. – Казань: Познание 2012–26 с.

Методические указания по выполнению курсовых работ дают указания относительно общих предъявляемых требований и рекомендаций по написанию и оформлению студенческих курсовых работ, а также требований в объеме программы учебной дисциплины «Менеджмент гостеприимства».

Указания разработаны в соответствие с действующим положением по подготовке курсовых работ в высших учебных заведениях. Предназначены для студентов специальности 080507.65 «Менеджмент организации» специализации 080507.65-22 «Гостиничный и туристический бизнес» всех форм обучения.

Обсуждены и одобрены на заседании кафедры «Гостиничного и туристического бизнеса»

УДК 338.48: 379.85 (075.8)

ББК 65.432я 73

М 54

 Институт экономики, управления

и права (г. Казань), 2012

© Абдуллина И.А., 2012

Содержание

1. Общие требования, предъявляемые к курсовой работе (проекту) 4

2. Структура и содержание курсовой работы (проекта) 7

3. Оформление курсовой работы (проекта) 10

4. Защита курсовой работы (проекта) 15

Приложение 1. Образец оформления титульного листа на курсовую работу (проект) 16

Приложение 2. Образец оформления содержания курсовой работы

(проекта) 17

Приложение 3. Образец оформления таблиц и рисунков на курсовую

работу (проект) 18

Приложение 4. Информационно-методическое обеспечение дисциплины 25

Приложение 5. Образец оформления рецензии на курсовую работу (проект) 26

1. Общие требования, предъявляемые к курсовой работе (проекту)

Курсовая работа (проект) по дисциплине «Менеджмент гостеприимства», – самостоятельная творческая работа студента, выполняемая в процессе обучения и имеющая целью научить студентов самостоятельно применять полученные знания для решения конкретных практических задач в области менеджмента гостеприимства, привить навыки анализа и обоснования принимаемых ими решений.

Курсовая работа (проект) – это одна из подготовительных ступеней к написанию дипломной работы (проекта).

При выполнении работы (проекта) студент должен проявить знание теоретического материала, специальной литературы, нормативно-правовых актов, применить исследовательский и научный подход к рассматриваемой проблеме, умение анализировать, делать обобщения и выводы.

Цели курсовой работы (проекта)

1. Систематизация, закрепление, углубление и расширение теоретических знаний и практических навыков студентов, полученных при изучении выше указанной дисциплины.

2. Развитие навыков выполнения самостоятельной работы и овладение методикой исследования при решении проблем и вопросов в курсовой работе (проекте).

3. Определение уровня теоретических и практических знаний, а также умение применять их для решения конкретных задач менеджмента гостеприимства.

Задачи курсовой работы (проекта)

1. Обосновать актуальность выбранной темы, ее ценность и значение для предприятий индустрии гостеприимства.

2. Изучить теоретические положения, нормативно-техническую документацию, статистические материалы, научную литературу по избранной теме.

3. Изложить свою точку зрения по дискуссионным вопросам, относящимся к теме.

4. Провести анализ собранных данных, используя соответствующие методы обработки и анализа информации.

5. Сделать выводы и разработать рекомендации на основе проведенного анализа и изучения выбранной темы.

6. Оформить курсовую работу (проект) в соответствии с нормативными требованиями, предъявляемыми к подобным материалам.

Основные требования к курсовой работе (проекту)

1. К курсовой работе (проекту) составляется план, а в ее структуре выделяются введение, основная часть и заключение.

2. Глубокая теоретическая проработка исследуемых проблем на основе анализа литературы в области менеджмента гостеприимства, включая законодательные, нормативные и другие документы по избранной теме.

3. Критический подход к изучаемым фактическим материалам в целях поиска резервов повышения эффективности в области менеджмента гостеприимства.

4. Оформляется научный аппарат – сноски, ссылки и список использованной литературы.

5. Аргументированность выводов, обоснованность предложений и рекомендаций.

6. Курсовая работа (проект) должна быть написана четким, грамотным языком и правильно оформлена, то есть должна иметь титульный лист, оглавление, нумерацию страниц, поля.

Процесс подготовки и защиты курсовой работа (проекта) состоит из последовательных этапов:

1. Выбор темы курсовой работы (проекта).

2. Подбор и ознакомление с литературой по избранной теме.

3. Составление плана курсовой работы (проекта).

4. Написание курсовой работы (проекта).

5. Изучение требований к оформлению курсовой работы (проекта).