- •1.Цели, задачи и структура дисциплины, взаимосвязь с другими дисциплинами.
- •2.Технологии в социально-культурном сервисе
- •3. Технология как наука о способах воздействия на объекты.
- •4.Социальные технологии как совокупность приемов и методов достижения цели социальной деятельности
- •5.Инновационно-практическая направленность техники и технологии в скс
- •6.Сущность понятий «техника», «технология», «технологические процессы»
- •7.Виды технологических процессов и технических средств, используемых в скс, взаимосвязь техники и технологии(Ответ Оксаны, не факт что верно)
- •8.Научно-технологичесский процесс в скс как средство влияния на совершенствование технологии и качества оказываемых услуг. (Ответ Оксаны, не факт что верно)
- •9.Технологии социальных технологий по классу решаемых задач (Ответ Оксаны, не факт что верно)
- •11.Планирование является важным элементом корпоративного пла¬нового процесса.
- •12. Правильной технологии планирования.
- •22. Технология обслуживания внешних служб гостиницы
- •23.Обслуживание внутренних служб гостиницы
- •24. Технология организации безопасности гостей и обслуживающего персонала гостиницы и средство размещения
- •25.Структурные схемы технологических процессов уборки помещений
- •27.Структурные схемы технологических процессов по приготовлению кулинарных блюд , кондитерских изделий, напитков
6.Сущность понятий «техника», «технология», «технологические процессы»
(техника) Сегодня существует огромное количество определений техники: “прикладное естествознание”, “способ (средство) подчинения природы”, “способ упорядоченности природы и ее открытия, освоения, самосохранения человека”. “средство производства излишков”, “средство освобождения ограничений природы”, “создание искусственной среды”, “опредмечивание человеческой деятельности” и др. Очевидно, что термин “техника” употребляется в узком и широком смысле слова.
В узком смысле слово “техника” - это инструментальные средства, используемые человеком в своей деятельности по преобразованию природы, это некоторые “объекты” (артефакты), созданные человеком, имеющие свою внутреннюю природу и логику действия (работы), которая изучается техническими науками, а их создание и использование связано со специфическим видом человеческой деятельности - инженерией.
В широком смысле термин “техника” имеет как бы и внетехнологический смысл - социальный, ценностный, историко-цивилизационный, ее понимают как продукт человеческой цивилизации. В широком смысле она есть инструментальное средство, техническое знание, часть общественного прогресса, социальной динамики. При этом нередко “внетехнический”, точнее “внетехнологический”, смысл техники рассматривают как дополнение к инструментальности, как смысл, находящийся за пределами самой техники. Мы полагаем, однако, что он составляет содержательное, внутренне присущее самой технике проблемное поле.
(технология) Технология - совокупность приёмов и способов получения, обработки или переработки сырья, материалов, полуфабрикатов или изделий, осуществляемых в различных отраслях промышленности, в строительстве и т. д.; научная дисциплина, разрабатывающая и совершенствующая такие приёмы и способы. Т. (или технологическими процессами) называются также сами операции добычи, обработки, переработки, транспортирования, складирования, хранения, которые являются основной составной частью производственного процесса. В состав современной Т. включается и технический контроль производства. Т. принято также называть описание производственных процессов, инструкции по их выполнению, технологические правила, требования, карты, графики и др. Задачей Т. как науки является выявление физических, химических, механических и др. закономерностей с целью определения и использования на практике наиболее эффективных и экономичных производственных процессов, требующих наименьших затрат времени и материальных ресурсов.
(технологический процесс) Технолог. процессы содержат описание всех выполняемых технологических работ при изготовлении изделия с указанием всех приемов, режима, последовательности выполнения операций и переходов. Основные требования к техпроцессу – это обеспечение качества изделия и производительности, наличие всех данных для нормирования трудовых затрат и обеспечение безопасности выполняемых работ.