- •1. Основные понятия товароведения: продукция, товар, товароведение
- •2. Предмет, цели и принципы товароведения
- •3. Основные нормативно-регулирующие документы по правилам торговли
- •4. Основные характеристики товара.
- •5. Функции товара:
- •6.Стади тцжт
- •10. Товароведная классификация товаров.
- •11. Ассортимент товаров. Классификация ассортимента.
- •Маркировка. Виды маркировки. Носители маркировки.
- •Маркировка. Структура маркировки.
- •Вопрос 25. Компонентные знаки. Знаки соответствия.
- •Вопрос 26. Манипуляционные и эксплуатационные знаки. Эко-знаки.
- •Вопрос 27. Упаковка товаров. Требования, предъявляемые к упаковке.
- •Оценка качества товаров. Понятие и этапы оценки качества.
- •Градации качества.
- •Несоответствия и дефекты товаров.
1. Основные понятия товароведения: продукция, товар, товароведение
Продукция – материальный или не материальный результат деятельности или процесс предназначенный для удовлетворения реальных или потенциальных потребителей. Продукция становится товаром, когда она становится объектом коммерческой деятельности.
Товар – это объект купли-продажи и средство удовлетворения потребностей.
Товароведение – это наука и научная дисциплина об основополагающих характеристиках товара, определяющих их потребительскую ценность и факторов обеспечение этих характеристик.
2. Предмет, цели и принципы товароведения
Предмет – потребительская ценность.
Предметом товароведения является потребительские ценности товаров, а также методы их познания и обеспечения. Только потребительская ценность делает продукцию товаром. Если потребительская ценность товара не отвечает реальным запросам потребителей, он не будет востребован, не будет использован.
Цель товароведения - изучение потребительских свойств товаров, а так же всех тех изменений, которые происходят в товаре на всех этапах товародвижения.
Объект – товар.
Принципы товароведения:
1) безопасность – чтоб при использовании в быту и возможности не допустимого риска связанного с возможностью нанесения ущерба жизни, ущерба здоровью, имуществу.
2) эффективность – достижение оптимального результата при производстве упаковки, хранении, реализации и потребления товаров.
3) совместимости – пригодности товаров, процессов или услуг к совместному использованию не вызывающих негативных взаимодействий.
4) взаимозаменяемость – пригодности одного товара, процесса, услуги вместо другого. Обуславливает конкуренцию.
5) систематизация – установление определенной последовательности однородных товаров, процессов и услуг. Иерархия качеств товара.
6) соответствия – требования к производству, распространение указанных в технологических документах.
3. Основные нормативно-регулирующие документы по правилам торговли
Закон о защите прав потребителей – регулирует взаимоотношения покупателя и продавца, права и обязанности сторон.
Правила торговли – регулирует организации занимающиеся продажей товаров
Федеральный закон о качестве и безопасности пищевых продуктов – регулирует качество и безопасность продаваемых товаров
Санитарно-эпедимологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов – требования к организациям занимающиеся продажей пищевых продуктов
4. Основные характеристики товара.
2 группы:товароведные и экономические.
Товароведные:
Ассортиментная
Качественная
Количественная
Ассортиментная – совокупность отличительных групповых и видовых свойств и признаков товара, определяющих их функциональное и соц. Назначение.
Качественная – совокупность внутривидовых потребит. Свойств, обладающих способностью удовлетворять разнообразные потребности.
Количественная – совокупность опред. Внутривидовых свойств, выраженных с помощью физич. Величин и едениц измерения.
5. Функции товара:
1) потребительская – способность товара соответ-ть запросам потребителей благодаря присущим ему товароведным характеристикам
2) маркетинговая – способность товара удовлетворять разные виды потребностей
3)коммерческая – обусловлена его основным назначением-быть объектом купли-продажи
4)правовая – товар-это объект договорных отношений;должен соотв-ть требованиям нормативных документов
5)финансовая-товар должен приносить прибыль.