2. Анализ социально-экономической ситуации.

Производство говядины в России составляет 42...45%, а в отдельных регионах до 50...55% общего объема мяса всех видов . Основными источниками получения говядины ( более 98%) являются сверхремонтный молодняк и выбракованные коровы . В 1990 г . производство говядины составило 4,3 млн т в убойной массе (7,3 млн т в живой массе ). В последние годы из - за сокращения поголовья крупного рогатого скота и снижения средней живой массы убиваемых на мясо животных производство говядины снижалось и в 1998 г . составило 1,9 млн т в убойной , или 3,4 млн т в живой массе ( табл . 1.). Прямые затраты труда на 1 ц прироста живой массы крупного рогатого скота составляют 55 чел . ·ч ( в 1990 г . - 37 чел·ч ), расход кормов 17,7 ц корм , ед ., в том числе концентрированных кормов 4,5 ц корм . ед . ( в 1990 г . соответственно 13,5 и 3,4).

Себестоимость 1 ц прироста - 1585 руб ., выручка от реализации этого прироста - 521 руб ., уровень рентабельности производства - минус 27% ( в 1990 г . - плюс 22%).

Основное производство молока и мяса сосредоточено на фермах общественного сектора , а также в личных ( ЛПХ ) и крестьянских ( фермерских ) хозяйствах.

Из табл . 2 видно , что за последние годы произошло резкое падение поголовья крупного рогатого скота . В этом отношении особенно пострадали крупные товарные предприятия : численность поголовья крупного рогатого скота сократилась в 2,6 раза , коров - в 1,9 раза . Сокращение поголовья скота усугубляется дальнейшим снижением продуктивности и , тем самым , валового производства молока.

Таблица 1. Производство мяса в РФ.

Показатели	1990 г	1995 г .	1996 г .	1997 г .	1998 г .	1999 г
Реализовано на убой скота и птицы в живой массе , млн т	15,6	9,3	8,6	7,8	7,5	6,9
В том числе крупного рогатого скота	7,3	4,5	4,1	3,8	3,4	3,1
Реализовано на убой скота и птицы в убойной массе , млн т	10,1	5,8	5,3	4,8	4,7	4,3
В том числе говядины	4,3	2,5	2,3	2,1	1,9	1,7
Производство мяса всех видов на душу населения в убойной массе , кг	68,0	39,0	36,0	33,0	32,0	30,0
В том числе говядины	28,9	16,8	15,6	14,2	12,9	11,9
Среднесуточный прирост , г	423	307	287	250	311	314
Производство говядины на одну голову скота в убойной массе , кг	75,0	63,0	65,0	68,0	66,0	61,0

Таблица 2. Поголовье крупного рогатого скота в РФ , тыс . голов.

Показатели	1990 г .	1995 г .	1997 г .	1998 г .	1999 г .
Крупный рогатый скот
Все категории хозяйств	57043	39696	31520	28634	27800
В том числе :
сельхозпредприятия	47177	26266	20420	18084	17800
ЛПХ и фермерские хозяйства	98866	13430	11100	10600	10000
Коровы
Все категории хозяйств	20557	17436	14536	13531	13000
В том числе :
сельхозпредприятия	15322	9978	8900	8262	7900
ЛПХ и фермерские хозяйства	5235	7458	5636	5269	5100

Однако большинство животноводческих зданий имеет очень высокий процент износа и требует капитального ремонта. Парк машин и оборудования в сельскохозяйственных предприятиях на сегодняшний день практически уже выработал свой ресурс. И данная ферма не исключение.