Список литературы
1. Трушина Т.П. Основы микробиологии,
физиологии питания и санитарии для
общепита. – Ростов-на-Дону: «Феникс»,
2000. – 384 с.
2. Павлов А.Н., Кириллов В.М. Безопасность
жизнедеятельности и перспективы
экоразвития: Учеб. пособие. – М.: Гелиос
АРВ, 2002. – 352 с.
3. Калинина В.М. Техническое оснащение
и охрана труда в общественном питании:
Учебник. – М.: Мастерство, 2001. – 432 с.
4. Калыгин В.Г. Промышленная экология:
Учеб. пособие для студ. высш. учеб.
заведений. – М.: Издательский центр
«Академия», 2004. – 432 с.
5.
Курдюмов В.И., Зотов Б.И. Проектирование
и расчет средств обеспечения безопасности:
Учеб. пособие для студентов вузов. –
М.: КолосС, 2005. – 216 с.
