Состав проекта.
Ситуационная схема М1:500, М1:1000, М1:2000.
Генплан М1:100, М1:200. (может быть совмещен с планом кровли.)
Планы всех неповторяющихся этажей с расстановкой мебели и оборудования. М1:100.
План кровли. М1:100 . (может быть совмещен с генпланом.)
Разрезы. не менее 2х. М1:100.
Фасады. не менее 2х. М1:50, М1:100.
Общая перспектива с уровня взгляда человека.
Общая перспектива с высоты птичьего полета или аксонометрия.
Перспектива интерьера обеденного зала.
Технико-экономические показатели.
Чертежи разрезов, деталей, фрагментов планов, перспективные виды здания и его фрагментов с других точек, способствующие более полному раскрытию идеи – по усмотрению автора проекта.
Требования к оформлению проекта.
Проект выполняется на 2-4 планшетах 550х750мм.
Чертежи входящие состав проекта должны соответствовать требованиям к стадии эскизный проект (ЭП) раздела АР.
Название проекта должно быть составлено следующим образом: Кафе / ресторан «Название» на NN мест, адрес размещения. (Например: Ресторан «Гвоздь» на 50 мест по ул. Садовая 89, в г.Симферополь, АР Крым.)
Состав ТЭП.
По Генплану:
- площадь участка,
- площадь застройки,
- площадь покрытий,
- площадь озеленения,
По зданию:
- этажность,
- площадь застройки,
- общая площадь,
- полезная площадь,
- расчетная площадь,
- строительный объем.
График работы над проектом
Номер учебной недели |
Содержание практических занятий и самостоятельной работы |
Общий объем (ч) |
1 |
Выдача задания. Конспектирование лекционного материала. Демонстрация аналогов. Самостоятельная работа: Изучение литературы и методических указаний. Работа с аналогами. Подготовка графического альбома-реферата по одному из выбранных аналогов. |
30.03 |
2 |
Оценка альбомов-рефератов. Творческая клаузура на архитектурно-планировочное решение и образ объекта. С разработкой схемы функционально-технологической структуры. Оценка и обсуждение результатов клаузуры. Самостоятельная работа. Проработка и детализация проектных решений принятых в клаузуре. |
06.04 |
3 |
Рабочая консультация. Самостоятельная работа над проектом. Самостоятельная работа. Выполнение опорно аналитического плана. Проработка и детализация проектных решений. |
13.04 |
4 |
Рабочая консультация, согласование проектного решения. Самостоятельная работа над проектом. Самостоятельная работа. Проработка и детализация проектных решений. Выполнение эскиза проекта. |
20.04 |
5 |
Оценка и обсуждение эскиза проекта. Самостоятельная работа. Проработка и детализация проектных решений. |
27.04 |
6 |
Консультация. Согласование проектных решений, графики и композиции на планшетах. Самостоятельная работа. Выполнение проекта. Подготовка к защите. |
04.05 |
7 |
Защита проекта. Оценка проекта. |
11.05 |
Примеры размещения мебели и оборудования
Список рекомендуемой литературы
Краткий справочник архитектора (Гражданские здания и сооружения). Коваленко Ю.Н., Шевченко В.П., Михайленко И.Д. – К.: Будівельник, 1975. – 704 с.: ил.
Нойферт Э. Строительное проектирование.:/Пер. с нем. К.Ш. Фельдмана, Ю.М. Кузьминой; Под ред. З.И. Эстрова и Е.С. Раевой. – 2-е изд. – М.: Стройиздат, 1991. – 392 с: ил. – ISBN 5-274-00236-6
ДБН В.2.2-25:2009 «Предприятия питания (учреждения ресторанного хозяйства)»
ДБН В.2.2-9:2009 «Общественные здания и сооружения»
ДБН 360-92** «Градостроительство. Планировка и застройка городских и сельских поселений»
Архитектурное проектирование общественных зданий и сооружений: Учебник для ВУЗов/В.В. Адамович, Б.Г. Бархин, В.А. Варежкин и др.; Под общ. ред. И.Е. Рожина, А.И. Урбаха. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Стройиздат, 1984. – 543 с., ил.
Бархин Б.Г. Методика архитектурного проектирования: Учеб.-метод. пособие для ВУЗов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Стройиздат, 1982. – 224 с., ил.
Основы архитектурной композиции и проектирования: Учебник для ВУЗов/ Под общ. ред. А.А. Тица. – К.: Вища школа, 1976. – 236 с., ил
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Справочное пособие к СНиП 2.08.02-89