Проверил

Преподаватель: Н.Б. Быстрова

________ ____________

дата оценка

Отчет Отчета по производственной (профессиональной) практике

Выполнил(ла) студент(ка) 3 курса

группы «Гост»

дневного отделения Ф.И. О.(студента)

специальность 100105

«Гостиничный сервис»

зарегестрировано

_____ _______

дата №

Н.Б. Быстрова

2011 г.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ

1. Закон «О защите прав потребителей» от 5 декабря 1995 г. (с изменениями и дополнениями).

2. Трудовой кодекс РФ.

3. ГОСТ Р 6.30 - 97 «Унифицированные системы документации. Унифицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов» (с изменениями и дополнениями).

4. Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основ­ным должностям работников туристской индустрии. (Тас15).- М., 2000.

5. Щур Д.Л., Труханович Л.В. Кадры предприятия. 300 образцов должност­ных инструкций: Практическое пособие - 3-е издание, стереотип. - М: Дело и сервис, 2001.

6. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. - М., 2000.

7. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. / Учебник. - М: Профобриздат, 2001.

8. Володоманова Н.Ю., Морозов М.А., Умнов А.Н. Международ­ные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии. -М.:ИПФТайлер,2001.

9. Лесник АЛ. Управление политикой экономического прорыва: Но­вые технологии менеджмента в гостиничном бизнесе. - М.: ООО АС ПЛЮС, 2002.

10. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Практические аспекты работы в гостиницах. - М: ООО АС ПЛЮС, 2002.

11. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Функционирование гостиничных комплек­сов крупнейших городов Европы. - М.: ООО АС ПЛЮС, 2002.

12. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинго­вых исследований в гостиничном бизнесе. - М.: ООО АС ПЛЮС, 2002.

13. Морозов М.А., Володоманова Н.Ю. Экономика гостиничного предпри­ятия. - М.: ИПФ Тайлер, 2001.

14. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Стратегии конкуренции в гостиничном бизнесе. - М.: ИПФ Тайлер, 2001.

15. Лесник АЛ., Смирнова М.Н. Управление доходами в гостиничном бизне­се. - М.: ИПФ Тайлер, 2001.

16. Журналы «Отель», «Мой ресторан», «Гостиница и ресто­ран», «Гостеприимство» и др.