Тема 8. Продукція підприємства та її якість

8.1. Загальна характеристика продукції

8.2. Якість продукції та її оцінка

8.1. Загальна характеристика продукції

Результат діяльності підприємства частіше виступає в матеріальній формі — у вигляді продукції.

Продукція (готова продукція)- це завершені виробництвом вироби промислового підприємства, що відповідають державним стандартам або технічним умовам, прийняті відділом технічного контролю, супроводжуються документами, що засвідчують якість, і призначені для реалізації.

Продукти праці розділяються на засоби виробництва (засоби праці та предмети праці) та предмети споживання (продовольчі та промислові товари). 

Планування й облік виробництва продукції здійснюється в натуральних (фізичних) і вартісних (грошових) вимірниках. Об’єми продукції в натуральному виразі можуть вимірюватися фізичними (т, шт, м), умовно-натуральними (умовні банки, умовні листи шиферу чи штуки цегли) і подвійними натуральними одиницями (виробництво труб - в т і п.м, тканин – п.м і кв.м). 

Ступінь задоволення потреб ринку характеризує об’єм товарів визначеної номенклатури й асортименту. Номенклатура - це укрупнений перелік продукції, що випускається підприємством, а асортимент - характеризує її склад за видами, типами, сортами й іншими ознаками.

Обсяг продукції у вартісному вираженні визначається такими показниками:

• товарна продукція (вартість продукції, призначеної для реалізації); 

• валова продукція (сума вартостей усіх видів продукції, виробленої підприємством);

• реалізована продукція (вартість оплаченої покупцем продукції у звітному періоді). 

8.2. Якість продукції та її оцінка

Якість продукції - це сукупність властивостей продукції, що обумовлюють її придатність задовольнити конкретні потреби відповідно до призначення. Показник якості продукції являє собою комплексну кількісну характеристику однієї чи кількох властивостей продукції.

У різних галузях промисловості для характеристики якості продукції використовуються різні показники. Наприклад, у харчовій промисловості вони є такими:

• фізико-хімічні (характеризують склад харчових продуктів); 

• органолептичні (характеризують зовнішній вигляд, колір, смак, запах); 

• естетичні (характеризують художнє оформлення харчової продукції (упакування));

• технологічні (питома вага сировини на вироблення одиниці продукції; коефіцієнт використання вихідної сировини, матеріалів, енергетичних ресурсів і т.д.; 

• патентно-правові (характеризують ступінь відновлення технічних рішень, використаних при виробництві продукції, їхній патентний захист, а також можливість безперешкодної реалізації продукції в країні і за кордоном. До них відносяться показники патентної чистоти, патентного захисту, територіального поширення; 

• зберіганян (визначають здатність різних видів харчової продукції зберігати споживчі властивості протягом термінів, передбачених відповідною нормативно-технічною документацією; 

• безпеки (характеризують особливості продукції, що обумовлюють її безпеку для здоров'я людини при її використанні, збереженні або транспортуванні). 

У машинобудуванні застосовуються наступні показники для оцінки якості продукції: 

• призначення продукції, що підрозділяються на: 

• класифікаційні (вантажопідйомність, швидкохідність, продуктивність, потужність); 

• конструктивні (зручність управління, розміщення, огляду); 

• експлуатаційні (простота і приступність обслуговування, ефективність роботи); 

• надійності (безвідмовність, ремонтопридатність, збереженість і довговічність); 

• технологічність конструкцій (простота збирання, раціональність схеми, їхнього з'єднання, матеріалоємність виробу й ін.); 

• стандартизації й уніфікації (коефіцієнт нового унікального конструювання, коефіцієнт повторюваності, коефіцієнт застосовності, коефіцієнт серійності і коефіцієнт економічної ефективності стандартизації); 

• ергономічні, які можна розділити на: 

• гігієнічні (температура, вологість, тиск, освітленість);

• антропометричні (відповідність конструкції виробу розмірам тіла людини і його окремих частин і ін.);

• фізіологічні та психофізіологічні (відповідність конструкції виробу силовим, швидкісним, слуховим, зоровим, психофізичним особливостям людини); 

• естетичні (гармонійність, виразність, цілісність, оригінальність зовнішнього вигляду, відповідність навколишньому середовищу, відповідність стилеві й ін.); 

• патентно-правові (характеризують патентну чистоту продукції, її конкурентноздатність на світовому ринку); 

• економічності (визначають розміри витрат, необхідних для проведення заходів, що підвищують якість виробу). 

Для визначення якості продукції, що випускається на підприємстві, застосовують систему загальних показників, у яку входять:

• частка принципово нових (прогресивних) виробів у загальному їх обсязі;

• коефіцієнт відновлення асортименту продукції;

• частка виготовленої продукції, на яку отримані сертифікати;

• частка виробничого браку;

• відносний обсяг сезонних товарів, реалізованих за зниженими цінами й ін.