– Федеральный закон Российской Федерации от 4 мая 2011 г. N 99-фз "о лицензировании отдельных видов деятельности"

– Закон РФ «О защите прав потребителей» (09.01.1996 N 2-ФЗ, последняя редакция от 18.07.2011 N 242-ФЗ) устанавливает требование по предоставлению информации клиенту об исполнителе услуг, режиме его работы и оказываемых услугах.

– «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» (утверждены Постановлением Правительства РФ от 25.04.97 г. № 490 с изменениями и дополнениями, утвержденными Правительством РФ от 1от 06.10.2011).

– «Правила оказания услуг общественного питания» (утверждены Постановлением Правительства РФ от 15.08.97 г. № 1036, с изменениями от 10 мая 2007 года N 276.).

– Приказ Министерства спорта, туризма и молодёжной политики Российской Федерации (Минспорттуризм России) от 25 января 2011 г. N 35 "Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи"

– «Правила функционирования системы добровольной сертификации услуг» (утверждены Постановлением Госстандарта России от 21.08.2003 г. № 97).

– «Правила по сертификации работ и услуг в РФ» (утверждены Постановлением Госстандарта России от 05.08.97 г. № 17).

– «Система добровольной сертификации услуг гостиниц и других средств размещения на категорию» (утверждены Постановлением Госстандарта России от 26.09.2001 г. № 82).

Стандарты по услугам туризма:

– ГОСТ Р 50644-2009 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов» устанавливает требования к туристским и экскурсионным услугам, обеспечивающим безопасность жизни и здоровья туристов и экскурсантов, мето­ды их контроля и предназначен для целей обязательной сертификации. ;

– ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения» устанавливает термины и определения понятий в области стандартизации, сертификации и управления качеством в сфере услуг, оказываемых населению. Это основополагающий стандарт в действующей в России системе обеспечения качества услуг. Он чрезвычайно важен с точки зрения внедрения в практику российского бизнеса международных стандартов. ;

– ГОСТ Р 50681-2010 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг» устанавливает порядок разработки до­кументации при проектировании туристских услуг, предназначен для предприятий и организаций различных организационно-правовых форм и граждан-предпринимателей, оказывающих туристские услуги. ;

– ГОСТ Р 50762-2007 «Общественное питание. Классификация предприятий»;

– ГОСТ Р 50763-2007 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия»;

– ГОСТ Р 50764-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования»;

– ГОСТ Р 50690–2000 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования»;

– ГОСТ Р 50691-94 «Модель обеспечения качества услуг»;

– ГОСТ Р 50935-2007 «Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу»;

– ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» вводит в область государственной регламентации гостиничных услуг.

Стандарт устанавливает:

– виды средства размещения;

– общие требования к средствам размещения;

– общие требования к услугам средств размещения;

– требования по безопасности;

– требования охраны окружающей среды.

Для гостиничного предприятия выполнение требований данного стандарта – условие прохождения сертификации услуг.

– ГОСТ Р ИСО 9000–2008 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь»;

– ГОСТ Р ИСО 9001–2008 «Системы менеджмента качества. Требования»;

– ГОСТ Р ИСО 9004–2010 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности»;

– СанПиН 42-123-4117-86 «Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов»;

– СанПиН 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

– СНиП 2. 08.02-89 «Общественные здания и сооружения»;

– СНиП 23-05-95 «Естественное и искусственное освещение».

Семейство стандартов ИСО 9000 разработано для того, чтобы помочь организациям всех видов и размеров внедрять и обеспечивать функционирование эффективных систем менеджмента качества (СМК):

– ГОСТ Р ИСО 9000–2001 описывает основные положения СМК и устанавливает для нее терминологию;

– ГОСТ Р ИСО 9001–2001 определяет требования к СМК для тех случаев, когда организации необходимо продемонстрировать свою способность предоставлять продукцию, отвечающую требованиям потребителей и установленным к ней обязательным требованиям, и направлен на повышение удовлетворенности потребителей;

– ГОСТ Р ИСО 9004–2001 содержит рекомендации, рассматривающие как результативность, так и эффективность СМК. Целью этого стандарта являются улучшение деятельности организации и удовлетворенность потребителей и других заинтересованных сторон.

Это семейство стандартов на СМК способствует взаимопониманию в национальной и международной торговле.