6. Собственные исследования

Цели и задачи. В этом разделе необходимо указать и обосновать цель проводимых исследований. Исходя из этого, определить задачи курсовой работы.

Материал и методы исследования. В этом разделе описывается место проведения опыта, порядок отбора проб и подготовка их к исследованию. Представляется перечень оборудования и реактивов (их приготовление) в виде списка согласно нормативным требованиям. Излагая данный раздел необходимо указать схему опытов и виды исследований, их развернутые методики, перечень приборов, место и очередность проводимых измерений.

При изучении вопроса о ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов убоя при различных заболеваниях необходимо подробно описать методы предубойной и послеубойной диагностики. Материалом для постановки опытов служат сформированные подопытные группы животных. Общие правила комплектования групп сводятся к тому, чтобы животные опытных групп были аналогичны животным контрольной группы, с которой будет проводиться сравнение полученных результатов. Полученный материал подвергается статистической обработке с применением ПК.

Результаты собственных исследований. Полученные студентом результаты исследования излагаются в систематизированном виде, ясно и логично. Цифровой материал обобщается в виде таблиц, диаграмм, схем и графиков.

Если изучаемые вопросы касаются ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя при отдельных инфекционных или инвазионных заболеваниях, то необходимо включить следующие подразделы: данные о распространенности болезни в Республике Башкортостан за последние 3 – 5 лет; результаты предубойного осмотра животных, ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя (с подробным описанием патологоанатомических изменений в туше и органах), органолептических и лабораторных исследований. В случае если тема курсовой работы касается технологических вопросов, необходимо привести развернутую технологическую схему производства той или иной продукции, а также результаты исследований сырья и готовых пищевых продуктов. Установить соответствие показателей качества с нормативно-технической документацией. На основе полученных данных делается заключение и дается научно-обоснованная ветеринарно-санитарная оценка, руководствуясь правилами и нормативными актами. Структура и изложение материала должны быть согласованы с преподавателем и могут быть различными в зависимости от избранной темы. Объем раздела собственных исследований должен составлять 20 - 25 страниц машинописного текста.

3.2.7 Обсуждение полученных результатов

Этот раздел является одним из основных, так как по характеру и глубине его изложения можно судить об умении студента критически обобщать, сопоставлять и анализировать. Полученные результаты необходимо сопоставлять с литературными данными и аналогичными результатами опытов других исследователей, ссылаясь при этом на проработанные литературные источники.

3.2.8 Безопасность и экологичность производства

Оформляется в объеме 2-3 страницы машинописного текста. Материал распределяется следующим образом:

• обеспечение безопасности труда на объекте;

• мероприятия по охране окружающей среды;

• мероприятия по защите животноводов и животных в чрезвычайных ситуациях.

При анализе обеспечения безопасности труда на объекте необходимо раскрыть: перечень должностных лиц, ответственных за безопасность труда в соответствии с Положением об организации работы по охране труда; организацию и обучение работающих безопасности труда, наличие кабинета и уголков по безопасности труда; общее техническое и санитарно-гигиеническое состояние производственных объектов (расположение объектов с соблюдением санитарно-защитных зон и противопожарных разрывов; озеленение территории; дорожные условия; отопление, освещение, вентиляция производственных объектов); обеспечение пожарной безопасности (состав пожарно-сторожевой охраны, формирование добровольно-пожарной дружины, наличие средств тушения пожаров).

Следует сделать выводы и дать рекомендации по дальнейшему улучшению организации работы по охране труда. Для анализа и выводов необходимо показатели по хозяйству сопоставить со средними данными по республике.

При анализе мероприятий по охране окружающей природы необходимо выявить источники разрушительного действия на природу (на землю, воды, леса, атмосферный воздух, животный и растительный мир) конкретно по теме курсовой работы. Установить характерные для данной местности возможные чрезвычайные ситуации, критически оценить готовность к деятельности администрации хозяйства по их предупреждению и ликвидации последствий. По данным анализа разработать мероприятия и рекомендации по безопасности жизнедеятельности с учетом конкретных чрезвычайных ситуаций.