- •Учебная программа дисциплины «Сервисная деятельность»
- •100103.65–Социально-культурный сервис и туризм
- •I. Организационно-методический раздел
- •Цель курса.
- •2. Задачи курса.
- •Место курса в системе профессиональной подготовки выпускника.
- •II. Содержание курса
- •Раздел 1. Сервисная деятельность: сущность и содержание
- •Тема 1. Сервис и сервисная деятельность: понятия и сущность
- •Тема 2. Сервисная деятельность как экономический и социальный феномен
- •Тема 3. Сервисная деятельность как культурный и научный феномен
- •Тема 4. Услуга: понятие и сущность
- •Тема 5. Жизненный цикл услуги
- •Тема 6. Обслуживание: понятие и формы
- •Тема 7. Качество услуги и обслуживания
- •Тема 8. Сервисная деятельность и потребности человека
- •Тема 9. Историческое развитие сервисной деятельности в зарубежных странах
- •Тема 10. Историческое развитие сервисной деятельности в России
- •Раздел 2. Предприятие сервиса
- •Тема 11. Предприятие сервиса: специфика и виды
- •Тема 12. Обслуживание на предприятии сервиса
- •Тема 13. Контактная зона предприятия сервиса
- •Тема 14. Регулирование сервисной деятельности
- •Распределение часов курса по темам и видам работ
Тема 4. Услуга: понятие и сущность
Экономический продукт (благо), продукция, товар, работа как результаты процесса производства. Понятие «услуга», подходы к определению понятия: услуга как действие, услуга как продукт деятельности. Сущность услуги: связь с деятельностью исполнителя, формы воплощения этой деятельности, полезность для потребителя. Этапы предоставления услуги. Специфические особенности услуги: неосязаемость, нераздельность производства и потребления, неспособность к хранению, непостоянство качества, отсутствие передачи прав собственности, невозможность транспортировки, отсутствие или меньшая взаимозаменяемость, гетерогенность. Услуга и материально-вещественный товар: сходства и различия. Неудобства для производителей и потребителей, обусловленные специфическими особенностями услуги. Меры по преодолению этих неудобств.
Сервисный продукт: понятие, структура. Услуга и сервисный продукт: сходства и отличия.
Необходимость классификации услуг. Первые зарубежные классификации услуг Стентона и Джадда (1960-е гг.), значение их идей. Углубление и расширение признаков классификации в 1970-1980-х гг. Вклад Лавлока в решение проблемы классификации услуг (1980-е гг.). Вклад Котлера в решение проблемы классификации услуг (1990-е гг.). Отечественные классификации услуг в период командно-административной экономики; причины упрощенного подхода к классификации услуг.
Проблема классификации услуг на современном этапе. Виды услуг по форме проявления, по функциональному назначению, по функциональной направленности, по форме организации, по степени алгоритмизации, по отношению к ним общества, по комплексности. Услуги идеальные и реальные. Услуги основные и дополнительные. Отраслевая классификация услуг.
Классификация услуг в Российской Федерации. Общесоюзный классификатор «Отрасли народного хозяйства» (ОКОНХ) (1976 г.), его модификация (1992 г.). «Общероссийский классификатор видов экономической деятельности, продукции и услуг» (ОКДП) (1993 г.). «Общероссийский классификатор услуг населению» (ОКУН) (1993 г.): задачи, объекты, принцип классификации, обозначение объекта классификации, группы услуг.
Социально-культурная услуга.
Понятие «туристская услуга». Материальные и нематериальные туристские услуги. Целевые и инфраструктурные услуги. Основные, дополнительные, сопутствующие туристские услуги. Туристский продукт: понятие, структура. Туристская услуга и туристский продукт: сходства и отличия.
Понятие «сфера услуг». Сфера услуг как область распространения услуговой деятельности; проблема ее соотношения с разными отраслями экономики. Понятие «потенциал сферы услуг». Потенциал сферы услуг как совокупность природных, трудовых, предпринимательских, финансовых, технико-технологических и научных ресурсов.
Понятие «рынок услуг». Рынок услуг как подсистема рыночного хозяйства; его соотношение с рынком товаров. Виды рынка услуг. Структура и функции рынка услуг. Субъекты рынка услуг: государство, предприниматели и частные предприятия, домохозяйства, некоммерческие организации, зарубежные субъекты. Специфика рынка услуг. Факторы развития рынка услуг.