Фгу «Ростест-Моско»»

Масса напитка, см³ (г), в которой не допускаются:

2.6 Требования к сырью

качес!

2.6.1 Сырье, а также материалы, используемые в производстве напитков должны быть разрешены к применению органами и учреждениями Госсанэпид-службы и сопровождаться документами, подтверждающими их безопасность и качество.

'Для выработки напитков должно применяться следующее сырье: "молоко натуральное коровье-сырье не ниже второго сорта по ГОСТ Р

52054;

- молоко питьевое пастеризованное для переработки по ТУ 9222-356-00419785;

• сливки - сырье по ТУ 9811-152-04610209;

• сливки питьевые пастеризованные по ТУ 9222-366-00419785;

• молоко цельное сухое высшего сорта распылительной сушки по ГОСТ

4495;

• молоко сухое обезжиренное распылительной сушки по ГОСТ 10970;

• сливки сухие высшего сорта по ГОСТ 1349;

- пахта, получаемая при производстве сладкосливочного масла, по ОСТ 10 287;

- пахта сухая распылительной сушки по ТУ 9223-116-04610209;

- вода питьевая по СанПиН 2.1.4.1074 (для восстановления сухих молоч­ных продуктов);

• сахар-песок по ГОСТ 21;

• сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22;

- сахар жидкий по действующей нормативно-технической документации, утвержденной в установленном порядке;

- подсластители отечественного или импортного производства;

• фруктово-ягодные наполнители (добавки), в т.ч. концентрированные со­ки отечественного или импортного производства;

• злаковые или фруктово-злаковые наполнители (добавки) отечественного или импортного производства;

• вкусоароматические пищевые добавки отечественного или импортного производства;

• ароматизаторы пищевые отечественного или импортного производства;

• красители пищевые отечественного или импортного производства;

• ванилин по ГОСТ 16599;

• корица по ГОСТ 29049;

- премиксы витаминные 730/4*⁷, Н33053^хх/ фирмы «Рош», получаемые по импорту;^ '

х/ В состав витаминного премикса входят 12 витаминов (А, 0₃, Е, В,, В₂, Вб, В12, РР, О-пантотенат кальция, фолиевая кислота, О-биотин, С).

хх/ В состав витаминного премикса входят 10 витаминов (А, Од, Е, В_ь В₂, Вб> В12, РР, фолиевая кислота, С).

Федерально* агентство но техническому I регулированию и метрологии I