2 Основна частина

2.1 Характеристика ок «Чабанка»

Оздоровчий комплекс «Чабанка» прийняла свого першого відвідувача 8 червня 2000 і ось вже більше 9 років двері санаторію відкриті для всіх, хто піклується про своє здоров'я і хоче відпочити від метушні великого міста і відігрітися під південним сонечком на березі Чорного моря. За цей час підприємство зарекомендувало себе на ринку оздоровчих послуг, як стабільна компанія, що надає комплексне обслуговування високої якості. До неї легко дістатися, завдяки.

Оздоровчий комплекс «Чабанка» - це новий стандарт комфорту, заснований на індивідуальному підході до кожного клієнта і підкріплений кращими світовими досягненнями в сфері санаторно-курортних послуг.

Багатофункціональний комплекс «Чабанка» об'єднує велику кількість різноманітних оздоровчих, спортивних та естетичних споруд. У їх числі спальний і медичний корпуса з номерами класу «Стандарт», комфортабельні котеджі класу «Люкс» і «Напівлюкс», фітнес і тенісний клуб, поле міні-гольфу, оздоровчо-естетичний SPA-центр, а також мережа барів і кафе.

Оздоровчий комплекс «Чабанка» пропонує розміщення в номерах різних категорій, всі вони обладнані системою кондиціонування, міський та міжнародним зв'язком. Пропонуються послуги пральні, WI-FI-зони та індивідуальні сейфи.

ОК «Чабанка» має дизайн кімнат, розроблений відповідно до європейських стандартів, з надзвичайною турботою та увагою до деталей. Всі номери комплексу Чабанка обладнані за трьома важливими якостями - функціональність, комфорт і затишок. Всі пристосоване до потреб наших найвимогливіших клієнтів. Відчуття тепла і комфорту супроводжують Вас з моменту, коли Ви переступили поріг нашого оздоровчого комплексу.

Територія оздоровчого комплексу «Чабанка» сама по собі вже є частиною відпочинку та релаксу. Сюди хочеться приїхати у двох, з друзями, з родичами, зі співробітниками. У холодну погоду зігрітися чашечкою ароматної кави, жарким літом випити прохолодний коктейль, насолодитися легким десертом на березі мальовничого озера.

Завжди раді прийняти успішних та активних ділових людей. Для Вас ОК «Чабанка» може запропонувати організацію різних конференцій, семінарів, тренінгів, включаючи весь конференц-пакет: проживання, 3-х разове харчування, конференц-зал, чотири зали бізнес-класу, для проведення великих конференцій, зборів, банкетів, весіль, урочистостей - кіноконцертний зал «П'ятий елемент», сучасне обладнання, кава-брейки.

ОК«Чабанка» надає своїм клієнтам як разові послуги, так і комплексне обслуговування. Допомагати Вам придбати та зберігати відмінну фізичну форму, підтримувати високу працездатність, піклуватися про здоров'я Вашої родини, адже в нашому унікальному комплексі можна вдало поєднувати заняття спортом, SPA-процедури, медичні послуги та релакс з роботою.

Дружний, професійний, досвідчений колектив однодумців комплексу «Чабанка» налічує близько 130 осіб. Завдання кожного з них зробити Ваше перебування в комплексі «Чабанка» максимально комфортним.

Основні підрозділи підприємства: служба прийому і розміщення, служба ресторанного та дієтичного харчування, медичний центр, SPA-центр, дитяча ігрова зона, спорткомплекс, організаційний та експлуатаційний відділи, служба озеленення комплексу. Ресторан Мюнхаузен має чудове меню, там смачно готують і завжди раді клієнтам.

Проживання:

Спальний корпус

Крім окремих котеждей у Вашому розпорядженні триповерховий спальний корпус. У спальному корпусі ОК «Чабанка» 46 комфортабельних 2-х місцевих номерів.

У номерах:

* Спальна кімната;

* Окремий санвузол (душова кабіна з гарячою водою, умивальник, туалет);

* Кондиціонер;

* Телевізор;

* Холодильник.

У комплексі ОК «Чабанка» є можливість здати особисті речі в прання і прасування. Для зручності батьків-дітей від 5 до 12 років прийме і організовує з ними дозвілля досвідчений вихователь.

Під критим куполом першого поверху ОК«Чабанка» знаходяться:

* Комп'ютерний зал,

* Відео зал,

* Ігрові кімнати,

* Конференц-зали в яких проводять бізнес-конференції та семінари.

Вашій увазі ОК «Чабанка» може запропонувати великий спектр послуг у цій галузі. Великий вибір конференц-залів різних розмірів і місткості. Для проведення конференцій, семінарів і всіляких заходів передбачені:

- Кіноконцертний зал "П'ятий елемент"

Інтер'єр залу сприяє створенню робочої атмосфери, чудово підходить для проведення конференцій, семінарів.

Аудіо, відео-обладнання, і наші досвідчені светооператор та DJ допоможуть Вам у проведенні корпоративних вечірок.

Місткість:

"Театр" - 190 чол.

"Клас" - 80 чол.

"Буква П" - 60 чол.

Загальна площа: 400 кв.м.

- Конференц-зал

Багатофункціональний конференц-зал призначений для проведення семінарів, конференцій, симпозіумів, в комфортабельній обстановці.

Місткість:

"Театр" - 60 чол.

"Клас" - 40 чол.

"Буква П" - 40 чол.

Загальна площа: 71 кв.м.

- Кімната для переговорів

Чотири кімнати для переговорів розташовані поруч з конференц-залом. Ідеальне місце для організації ділових зустрічей, переговорів, круглих столів.

Місткість:

"Театр" - 30 чол.

"Клас" - 20 чол.

"Буква П" - 20 чол.

Загальна площа: 30 кв.м.

- Банкетний зал

Місткість:

"Фуршет" - 20 чол.

"Банкет" - 16 чол.

Загальна площа: 71 кв.м.

Всю необхідну апаратуру (мультимедійні проектори, екрани, звукове обладнання тощо), для проведення різного роду заходів надається ОК «Чабанка» .

Поруч з спальним корпусом ОК«Чабанка» знаходиться дитячий ігровий майданчик «Чабанка».

Автономне тепло-, водо-, та електропостачання дозволяють безперебійно забезпечувати гарячою водою, опаленням і електроенергією круглий рік.

Медичний корпус-це триповерхова будівля на 16 - 2-х місцевих спальних номерів, кабінети лікарів, лікувальних і оздоровчих процедур, басейн в «Чабанка»- лікування.

Надаються наступні медичні послуги ОК«Чабанка»:

• Консультативно - діагностична допомога;

• "Бальнеотерапія";

• Лікувальний масаж;

• Фізіотерапія;

• Фітотерапія;

• Аромотерапія;

• Голкорефлексотерапія;

• Травматолог;

• ЛОР;

• ЛФК;

• Сауни;

• SPA процедури;

SPA

Оздоровчий комплекс "Чабанка;" пропонує Вам SPA-Послуги - це комплекс релаксуючих процедур, очищення, омолоджування і оздоровлення всіх систем організму натуральними природними методиками.

Винна ванна - підходить практично всім чоловікам і жінкам. Особливо актуальна винотерапія для чоловіків, які всупереч часу і стресів хочуть відчувати себе молодше, зберегти і примножити чоловічу силу.

Масаж з маслом виноградної кісточки, винні ванни й обгортання подарують Вам незабутні враження.

Ванна Клеопатри - символ краси і досконалості. Молочна ванна омолоджує шкіру, відновлює її тургор, активізує обмін речовин і вихід Таксином.

Шоколадна ванна - сприяє виведенню токсинів, прекрасно живить, зволожує і відновлює еластичність шкіри. Навіть одна процедура дозволить Вам відпочити і помолодшати на кілька років.

Термоактивні обгортання "Жар пустелі" - це унікальна комбінація мінералів, що входять до складу пустельній глини і водоростей, подаруй спокій і розслаблення втомленим м'язам. Під час процедури мінерали легко поглинаються шкірою, усуваючи біль, виганяючи, геть втому і напруга.

Обгортання "Марокканський кокон" - з натуральної бурого глини теплих родючих долин Марокко. Прекрасна детоксикація, мінералізація шкіри і підшкірно-жирової клітковини, використовується в комплексному лікуванні атопічних дерматитів, нейродермітів, себореї, нормалізує водно-жировий баланс шкіри.

Обгортання "Водяна лілія" - відновлює шкіру після прийому сонячних ванн. Біла лілія володіє неперевершеними зволожуючими і загоюючими властивостями.

Територія SPA оздоровчого комплексу ОК «Чабанка» Одеса представляє Вам також перлини таласотерапії: Холодні і гарячі мінеральні обгортання, ліпо-моделювання фігури, альгогомаж і масаж, альгінатний "Кокон", що міняє ваші форми.

1. Консультативно - діагностична допомога ОК « Чабанка» включає в себе консультацію лікарів спеціалістів: терапевта, невропатолога, фізіотерапевта, ендоскопіст.

2. Водолікування "бальнеотерапія" ОК «Чабанка» включає в себе наступні види послуг:

• Лікування, що мають сучасне обладнання для відпустки гідромасажу, підводного масажу лазерного, лазерного душа, перлинних і вихрових, озонування - перлинних, лікарських і ароматичних, кисневих і вуглекислотних ванн, де під контролем кваліфікованого інструктора проводиться гідрокінезотерапія, Лікувальна гімнастика і-плавання.

• Лікувальні сауни.

• Лікування мінеральними водами проводиться через автоматичний бювет, що дозволяє одержати кожному відпочивальникові мінеральну воду, приготовлену за індивідуальною прописи, призначеної лікарем - фахівцем. Для лікування в Одесі та оздоровлення застосовуються мінеральні води: "Моршинська -1"; "Моршинська-6", які готуються на місці з натуральної Моршинської ропи, і слаболужна гідрокарбонатно-хлоридно-натрієва вода ОК "Чабанка" (мінералізація 2,39 г / л ), що отримується з місцевого джерела.

3. Лікувальний масаж виконується досвідченими фахівцями із застосуванням традиційних методик класичного масажу і використанням сучасного масажного устаткування.

4. Фізіотерапевтичний комплекс медичного корпусу ОК « Чабанка» має найсучасніше устаткування, що дозволяє застосовувати всі відомі види фізіотерапії, включаючи лазеротерапію і лазеропунктури.

Котеджі класу "Напівлюкс"

Котеджі класу "Напівлюкс" ОК «Чабанка» - це одноповерхові будівлі, що мають 2-х і 3-х місні номери.

У номерах:

• передпокій;

• хол з м'яким куточком;

• міні-кухня з холодильником;

• спальня;

• санвузол (душова кабіна, умивальник, туалет);

• телевізор;

• телефон (міська та міжміська зв'язку);

• кондиціонер

Архітектура сучасного європейського типу. Новітня техніка відомих фірм виробників.

Котедж класу "Люкс" (2-х і 3-х місні номери).

У номерах:

* Передпокій;

* Велика вітальня з каміном і м'яким куточком;

* Кухня (холодильник, електрична плита, комплект посуду);

* Спальня;

* Парна з кімнатою відпочинку;

* Санвузол (душова кабіна, ванна, умивальник, туалет);

* Телевізор;

* Телефон (міська та міжміська зв'язку);

* Кондиціонер

Структура управління ОК «Чабанка»

Для ефективної роботи будь-якому готелю необхідна функціональна організаційна структура. Загальний метод подання структури ОК «Чабанка» - це організаційна схема, тобто схема взаємин підрозділів. Вона показує розташування кожної служби і посади в загальній організації готелю та ілюструє розподіл повноважень і обов'язків.

Організаційна схема може змінюватися, її періодично переглядають, особливо при значних змінах в структурі управління готелю. Обов'язки різних працівників можуть змінюватися залежно від їхньої кваліфікації і чисельного складу.

Організаційна структура ОК «Чабанка» будується таким чином: до ланок управління належать керівники, їхні заступники, що управляють декількома структурними підрозділами, самі структурні підрозділи і провідні спеціалісти, що виконують окремі функції або частину функцій, їм підпорядковуються безпосередні виконавці (обслуговуючий персонал). На вершині структури управління готелю стоять власник та генеральний директор.

Організаційна структура ОК «Чабанка» визначається насамперед його призначенням, місцем розташування, специфікою додаткових послуг, що надаються, та іншими факторами. Вона є відображенням повноважень і обов'язків, покладених на кожного працівника .

Організаційна структура потрібна для ефективного виконання ключових функцій працівників, визначення їх підзвітності, забезпечення належних зусиль з боку персоналу. За характером виконання трудових функцій персонал ОК «Чабанка» поділяється на робітників та службовців. Робітники безпосередньо надають послуги. До робітників відноситься і молодший обслуговуючий персонал готелю - двірники, прибиральниці тощо. Службовці здійснюють організацію діяльності людей, управління підрозділами готелю, фінансово-бухгалтерські, постачальницькі, юридичні й інші функції. Вони відносяться до осіб, зайнятих переважно розумовою, інтелектуальною працею, і поєднуються у декілька підгруп.

В ОК «Чабанка» поширена функціональна організаційна структура:

Функціональна організаційна структура управління ОК «Чабанка». Функціональне управління здійснюється певною сукупністю підрозділів, що спеціалізуються на виконанні конкретних видів робіт, необхідних для прийняття рішень у системі лінійного управління. Ідея полягає в тому, що виконання окремих функцій покладається на фахівців. В організації, як правило, фахівці одного профілю поєднуються в структурні підрозділи (відділи), наприклад відділ маркетингу, відділ прийому і розміщення, плановий відділ тощо. Таким чином, загальне завдання управління організацією розподіляється, починаючи із середнього рівня, за функціональним критерієм. Звідси і назва функціональна структура управління. Функціональне управління існує поряд з лінійним, що створює подвійне підпорядкування для виконавців. Замість універсальних менеджерів, що повинні розумітися на справі і виконувати всі функції управління, з'являється штат фахівців, що мають високу компетенцію у своїй сфері і відповідають за певний напрямок (наприклад, планування і прогнозування). Така функціональна спеціалізація апарату управління значно підвищує результативність діяльності готелю.

Незважаючи на те, що всі керівники ОК «Чабанка» виконують управлінські функції, не можна сказати, що вони займаються однаковим видом діяльності. Окремим керівникам доводиться витрачати час на координування роботи інших керівників, що, у свою чергу, координують роботу менеджерів більш низького рівня, і так до рівня керівника, що координує роботу не управлінського персоналу - людей, що надають послуги.