2.3 Себестоимость и рентабельность предприятия

Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на ее производство и реализацию.

От уровня себестоимости зависят: сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое состояние и платежеспособность, поэтому снижение этого показателя – это одна из первоочередных и актуальных задач деятельности предприятия.

Таблица 9

Себестоимость 1 ц. сельскохозяйственной продукции, руб.

Продукция	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010г. в % к 2008г.
Пшеница	0,33	0,59	0,46	139,99
Овес	0,31	0,57	0,38	122,58
КРС	6,28	7,57	8,45	134,55
Молоко	0,95	0,99	0,9	94,74

В СХПК «им. Чапаева» происходит увеличение себестоимости всех видов продукции как растениеводства так и животноводства, кроме молока, себестоимость уменьшилась примерно на 6 %.

Рентабельность и прибыль являются основными результативными показателями деятельности предприятия, характеризующими эффективность его производства.

Рентабельность – это отношение прибыли к затратам на его производство и реализацию продукции, т.е. к полной себестоимости.

Рентабельность характеризует доходность, прибыльность производства. Показатели рентабельности необходимы для оценки экономической эффективности хозяйствования и использования ресурсов предприятия. Повышение эффективности производства – важнейшая задача сельскохозяйственных предприятий. Чем лучше используются имеющиеся на предприятии производственные фонды, тем большими возможностями располагает хозяйство для их обновления, тем короче срок окупаемости фондов.

Экономическую эффективность деятельности предприятия характеризует показатель рентабельности. Он определяется процентным отношением прибыли к полной себестоимости реализованной продукции, работ или услуг и показывает, сколько предприятие получает прибыли с каждого рубля, затраченного на производство и реализацию продукции. Рентабельность рассчитывается как в целом по хозяйству, таки по отдельным видам продукции и позволяет определять наиболее выгодные из них.

Если производство продукции убыточно, вместо рентабельности рассчитывают показатель окупаемости затрат, представляющий собой отношение денежной выручки от реализации продукции (работ, услуг) к ее полной себестоимости. Он характеризует денежную выручку в расчете на единицу затрат.

Таблица 10

Рентабельность предприятия и его отраслей

Виды продукции и отраслей	2008 г.					2010 г.
	Выручено от реализации, тыс.р.	Полная себестоимость, тыс.р.	Прибыль ( убыток), тыс.р.	Уровень рентабельности, %	Окупаемость затрат, руб.	Выручено от реализации, тыс.р.	Полная себестоимость, тыс.р.	Прибыль ( убыток), тыс.р.	Уровень рентабельности, %	Окупаемость затрат, руб.
Растениеводство, всего	10217	8708	1509	17,33		15856	17086	-1230		0,93
пшеница	3877	3806	71	1,87		9076	10120	-1044		0,9
горох	701	330	371	112,42		-	-	-	-	-
овес	2539	2044	495	24,22		1338	1623	-285		0,82
Животноводство, всего	13105	15539	-2434		0,84	17425	15173	2252	14,84
КРС	3051	4595	-1544		0,66	2864	4807	-1943		0,6
молоко	8540	8235	305	3,7		14374	10695	3679	34,4
Итого по хозяйству	23332	24247	-915		0,96	33281	32259	1022	3,17

На предприятии убыточным является производство КРС. К 2010 году производство пшеницы и овса стало убыточном, по сравнению с 2008 годом, Наиболее рентабельным является производство молока, к 2010 году увеличилось примерно на 30%. В целом же предприятие является рентабельным.