1.5. Запасающие ткани

Запасающие ткани растений состоят из живых, чаще всего паренхимных клеток. У однолетних растений запасающие ткани находятся в плодах и семени, у многолетних – в корнях, побегах, в видоизмененных вегетативных органах, а также в плодах и семени.

Вещества могут накапливаться в твердом виде (крахмал, белки, гемицеллюлоза) и в виде растворов (сахара). Может также происходить накопление собственно воды, чему способствуют находящиеся в клетках слизистые вещества.

1.6. Выделительные ткани

Выделительные ткани могут быть двух основных типов: внутренние (эволюционно возникли из ассимилирующих и запасающих тканей) и наружные (возникли из покровных тканей).

Выделяемыми веществами могут быть терпены (эфирные масла, бальзамы, смолы, каучук), полисахариды (слизи, сахара), белковые вещества, соли, а также вода.

Функции выделительных тканей – это защита от поедания животными, бактерицидная, привлечение животных для опыления, накопление запасных веществ, которые вновь могут вовлекаться в метаболизм, длительное хранение токсичных веществ.

К наружным выделительным тканям относятся производные эпидермы: железистые волоски (напр. у белены), пельтатные железки (щиток на ножке – у смородины); железистые эмергенцы (производные не только эпидермы, но и глубже расположенных слоев) – у крапивы, нектарники (к ним может подходить проводящий пучок) – у большинства насекомоопыляемых растений; гидатоды (водяные устьица, отвечающие за гуттацию – выделение избытка воды) – у манжеток; пищеварительные железки у насекомоядных растений (напр. у росянки).

К внутренним выделительным тканям относят следующие виды тканей.

Клетки-идиобласты (одиночные клетки), накапливающие, напр., оксалат кальция (у липы), слизи (у мальвовых), эфирные масла (у губоцветных).

Вместилища выделений – схизогенного и лизигенного происхождения.

Схизогенные (от греч. «схизо» – расщепляю, раскалываю) вместилища происходят из межклетников, вокруг них находится живой эпителий. К таким вместилищам относятся смоляные каналы зонтичных, сложноцветных, хвойных растений, а также вместилища слизи и эфирных масел.

Лизигенные (от греч. «лизис» – разложение, распад) вместилища выделений развиваются на месте распавшихся групп клеток, напр. в кожуре цитрусовых.

Млечники (млечные трубки) – живые клетки, содержащие млечный сок (эмульсию гидрофобных капелек в водянистом клеточном соке). Млечники могут быть членистыми, когда отдельные клетки сливаются в сплошную систему (у сложноцветных), и нечленистыми, когда одна гигантская клетка, возникнув при прорастании зародыша, растет и ветвится (у молочаев).

1.7. Механические ткани – колленхима и склеренхима

Механические ткани наиболее развиты в стебле (по периферии, в гранях или сплошным цилиндром) и в корне (в центре). Эти ткани возникли в связи с выходом растений на сушу и выполняют свое назначение только при сочетании с другими тканями растения, образуя между ними арматуру. Механические ткани обеспечивают сопротивление статическим (сила тяжести) и динамическим (ветер) нагрузкам.

Утолщенные оболочки клеток механической ткани продолжают выполнять опорную функцию и после отмирания живого содержимого клеток.

Колленхима (от греч. «колла» – клей) представлена вытянутыми в длину живыми клетками с тупыми или скошенными концами. Оболочки клеток утолщены неравномерно, в утолщениях – чередование пектинов, гемицеллюлозы и целлюлозы. Колленхима способна растягиваться по мере роста растения, рано возникает в молодых побегах (но не в корнях), функционирует только в состоянии тургора.

Выделяют три вида колленхимы: уголковая (утолщения клеточной стенки идут по углам клеток) – напр., в черешках листьев свеклы; пластинчатая (утолщенные части оболочек идут параллельными слоями) – под перидермой у молодых побегов дуба черешчатого; рыхлая (с межклетниками, сочетающая признаки уголковой и рыхлой колленхим) – в стебле лопуха большого.

Склеренхима (от греч. «склерос» – твердый) представлена клетками с равномерно утолщенными одревесневшими оболочками, содержащими прочное вещество лигнин, придающий способность противостоять раздавливанию. Иногда склеренхима не одревесневает (напр. в стеблях льна). Живое содержимое клеток склеренхимы рано отмирает.

Склеренхима представлена склеренхимными волокнами и склереидами.

Склеренхимные волокна – это сильно вытянутые, заостренные на концах клетки, имеющие толстые стенки, по которым винтообразно проходят фибриллы целлюлозы, и узкую полость. Склеренхимные волокна могут быть древесинными и лубяными (в зависимости от того, находятся они в составе ксилемы или флоэмы).

Склереиды – это склеренхимные клетки, не обладающие формой волокон. Склереиды могут образовывать сплошные группы (напр. в скорлупе грецкого ореха), а могут в качестве идиобластов располагаться по отдельности среди других тканей. К склереидам относят каменистые клетки и астросклереиды (клетки звездчатой формы).