Тема 2. Ознакомление с организацией торгово-технологического процесса.

Студент должен знать:

• методические, нормативные и другие документы по вопросам организации торговли, снабжения ее товарами;

• источники информации о торговой конъюнктуре, принципы маркетинга в условиях рыночных отношений;

• организацию и сроки заключения договоров;

• правила приемки товаров;

• условия хранения и размещения товаров и тары в складских помещениях, холодильных камерах, сроки хранения.

Студент должен уметь:

• составлять договоры, заказы, заявки на поставку товаров;

• контролировать поступление товара от поставщика по срокам, количеству, ассортименту;

• контролировать состояние реализации товаров, принимать меры к ускорению оборачиваемости товаров;

• контролировать качество товаров.

08.12.11-09.12.11 Ознакомиться с коммерческой работой предприятия.

Изучить источники поступления товаров: полное наименование предприятия-изготовителя, место его нахождения, товарный знак, вид товара. Результаты оформить в таблице произвольной формы.

Ознакомиться с организацией, сроками заключения договоров поставки, преддоговорной перепиской. Выявите количество заключенных договоров (контрактов) на товары различных производителей, в том числе и Пермского края. Изучите не менее двух договоров и сделайте вывод о соответствии их содержания требованиям «Положения о поставках товаров народного потребления».

Таблица № 1.

Источники поступления товаров.

Наименование группы товаров	В том числе от
	Предприятия пищевой, легкой и местной промышленности	Лица, занимающиеся индивидуальной трудовой деятельностью	Оптово-посреднические предприятия и фирмы

Сделайте выводы, почему торговое предприятие работает с перечисленными поставщиками, рассмотрите юридическую ответственность сторон за нарушение договорных обязательств.

Снимите копии со следующих оформленных документов и приложите к отчету:

• два договора поставки товаров (один с протоколом разногласий);

• заявку на поставку товаров.

12.12.11-13.12.11 Примите участие в приемке товаров, в оприходовании товара, ознакомьтесь с ценообразованием. Сделайте выводы о соблюдении правил приемки товаров и их оформлении.

Ознакомьтесь с условиями хранения товаров в торговом предприятии, порядком размещения различных видов товаров.

Совместно с руководителем предприятия разработайте рациональный график завоза товаров. Графики приложить отчету.

Виды самостоятельной работы студента:

В отчёте по технологической практике описать коммерческую работу данного предприятия:

• рассмотреть источники поступления товаров,

• оформить таблицу, в которой указать поставщика-изготовителя, место его нахождения, зарисовать товарный знак, вид товара,

• в отчёте описать организацию, сроки заключения договоров поставки, порядок преддоговорной переписки, выявить количество заключённых договоров,

• изучить не менее 2-х договоров,

• сделать вывод о соответствии их содержания требованиям «Положения о поставках товаров народного потребления»,

• заполнить таблицу № 1