2.3 Пути повышения экономической эффективности производства молока в Колхозе «Серп и Молот»

Интенсификацию отрасли молочного скотоводства следует начинать с укрепления и совершенствования кормовой базы. Имеется в виду улучшение качественного состава рационов, обеспечение их полноценным перевариваемым протеином, минеральными веществами и микроэлементами. Однако рост экономической эффективности наблюдается не при всяком повышении уровня кормления, а только в тех случаях, когда рост продуктивности скота значительно опережает дополнительный расход кормов.

Важный показатель эффективности использования кормов – оплата их продукцией. Весь корм, скармливаемый животному сверх поддерживающего корма, идет на повышение продуктивности. Чем выше уровень кормления, тем лучше оплата корма продукцией, если другие факторы не лимитируют этот процесс. Таким образом, перераспределение затрат между поддерживающим и продуктивным кормом в сторону увеличения последнего – наиболее эффективный вид экономии в животноводстве, и, наоборот, любое сокращение рациона идет за счет его продуктивной части. Кроме того, абсолютные затраты корма в расчете на единицу продукции в связи с повышением уровня и качества кормления, а также с ростом продуктивности снижаются.

Для усовершенствования кормовой базы необходимо повысить эффективность собственного кормопроизводства.

Одним из важнейших условий повышения эффективности поле­вого кормопроизводства является освоение экономически обосно­ванных севооборотов. Они служат основой рациональной органи­зации территории, важнейшим средством улучшения использова­ния земель, подъема урожайности сельскохозяйственных культур, сохранения и повышения плодородия почвы.

В укреплении кормовой базы животноводства большая роль принадлежит естественным кормовым угодьям. В сельскохозяй­ственных предприятиях России площадь природных кормовых угодий составляет 77,6 млн га. Однако этот огромный потенциал используется пока далеко не полностью. Одним из важнейших условий повышения продуктивности ес­тественных и культурных кормовых угодий является рациональное их использование. Основными причинами снижения продуктивности кормовых угодий являются недостатки в организации территории, бессистем­ные сенокошения и выпас, перегрузки пастбищ. Для рационально­го использования кормовых угодий в хозяйстве необходимо разработать систему сенокошения и пастьбы скота.

Получению качественных кормов при минимальных затратах труда и средств способствуют прогрессивные способы уборки, хра­нения и скармливания коров. Широкое применение должны полу­чить приготовление сенажа, сенной муки, сушка сена активным вентилированием с последующим прессованием. Такие корма, помимо того что обладают большим количеством питатель­ных веществ и витаминов, удобны для применения средств механи­зации при заготовке и раздаче животным.

Механизация производства и заготовки кормов имеет перво­степенное значение в их удешевлении. Как один из факторов ин­тенсификации она повышает производительность труда, снижает себестоимость продукции.

Спрессованное сено имеет ряд преимуществ перед рассыпным — его удоб­но транспортировать, хранить, учитывать и раздавать скоту.

Важный резерв эффективности — повышение доли комбикор­мов в концентрированных кормах. По данным Всероссийского на­учно-исследовательского института животноводства, 1 ц скормлен­ных скоту полноценных комбикормов по сравнению с тем же коли­чеством зерновой смеси позволяет получить дополнительно 25— 30 кг молока.

Большие потери Колхоз «Серп и Молот» несет из-за несвоевременной уборки кормовых культур, при транспортировке убранной продукции к ме­стам хранения или переработки. Значительны потери питательных веществ при производстве и хранении силоса — основного корма в животноводстве. Эти потери возникают из-за несоблюдения техно­логии и сроков закладки силосуемой массы, неправильного ее ук­рытия и т. д.

Скотоводство – одна из самых трудоемких отраслей сельскохозяйственного производства. Уровень производительности труда в этой отрасли зависит главным образом от нагрузки на работников фермы и продуктивности животных. Норма закрепления животных за работниками молочных ферм устанавливается в зависимости от уровня механизации основных производственных процессов. Одно из важных условий повышения производительности труда в отрасли – внедрение комплексной механизации с использованием новейшей техники.

Доильная установка на фермах Колхоза «Серп и Молот» давно выслужила свой эксплуатационный срок и в данное время находится в удовлетворительном состоянии. Постоянно выходит из строя вакуумный насос. Много времени у доярки отнимает слив молока из аппарата и относ его в холодильное помещение.

В связи с вышеуказанными причинами рационально оборудовать ферму Колхоза «Серп и Молот» новой доильной установкой с молокопроводом. Предлагаю использовать доильный агрегат АДМ-8.

Доильный агрегат АДМ-8 используют для машинного доения коров в стойлах. Молоко транспортируется по стеклянному молокопроводу через охладитель и фильтр в цистерну. Агрегат снабжен доильными ведрами для определения надоев и проб молока от каждой коровы при контрольных дойках, устройством для циркуляционной промывки доильных аппаратов и молочной линии, источником теплой воды, оборудованием для первичной обработки и хранения молока. Предусмотрены также счетчик группового надоя молока и устройство для подъема молокопровода над кормовыми проходами.

По сравнению с агрегатами без молокопроводов на АДМ-8 производительность работы оператора машинного доения увеличивается в 1,5 - 3 раза. Передовые мастера машинного доения страны обслуживают по 50 - 70 коров.

Уровень интенсивности молочного скотоводства тесно связан с сезонностью производства молока. Чем меньше проявляется сезонность, тем интенсивнее работает отрасль. Равномерное получение молока в течение года достигается хорошим кормлением коров, содержанием их в благоприятных условиях и правильной организацией отелов по месяцам года. Для равномерного получения продукции в течение года отелы рекомендуется проводить в основном в осенне-зимний период. Коровы, отелившиеся в это время, имеют более высокую продуктивность, увеличивается средняя жирность молока. Первые месяцы их лактации проходят зимой. Полноценное кормление, хорошее содержание обеспечивают высокую молочную продуктивность коров в эти месяцы. В последние месяцы лактации, когда в связи со стельностью продуктивность обычно значительно снижается, коровы переходят на пастбища и поэтому сохраняют высокие удои (стимулирующее действие зеленых кормов).

Экономическая эффективность производства молока, его качество зависят от породных и индивидуальных наследственных особенностей коров. Значительная доля высококлассных коров в стаде позволяет более эффективно использовать имеющиеся ресурсы и повышать уровень экономической эффективности отрасли.

Важным показателем, характеризующим уровень развития в скотоводстве, является ежегодный выход телят на 100 коров. По существу, этот показатель определяет коэффициент полезного использования молочного стада и в значительной степени зависит от уровня зоотехнической и селекционной работы.

Определенную роль играет своевременное осеменение животных. Принято считать, что первое осеменение телочек следует производить при достижении ими возраста 18 месяцев, тогда они в последующем дают больше молока по сравнению с коровами, оплодотворенными позже.

На эффективность производства молока значительное влияние оказывает производительность труда и, как его фактор, стимулирование. Работник, зная, что за повышение количества и качества выпускаемой продукции получит вознаграждение, прибавку к заработной плате, старается получить более высокие результаты труда. Если работник материально заинтересован в результатах своей деятельности, то он стремиться повысить производительность труда, выполнять требуемые нормы. И, наоборот, при отсутствии каких-либо стимулов и дисциплины труда работник халатно относится к своим трудовым обязанностям, к имуществу и животным хозяйства, падает производительность труда.

Для повышения эффективности производства молока, операторам машинного доения Колхоза «Серп и Молот» должны выплачиваться ряд премий за хорошую работу. Например, премии за увеличение надоев и повышение процента жирности молока; за отсутствие прогулов; за содержание в чистоте рабочего места (стойл коров, кормового прохода, кормушек, поилок), инвентаря, коров. Может также проводится стимулирование свободным временем, т.е. предоставление дополнительных выходных, отпуска, возможность выбора времени отпуска за активную, продуктивную работу; организация гибкого графика работы.

За рациональное использование рабочего времени и добросовестное выполнение своих трудовых обязанностей надобно вручать работнику грамоты, значки, размещать его фотографии на доске почета. Программы медицинского обслуживания, отчисления в пенсионный фонд, выплаты по временной нетрудоспособности, организация общественного питания также являются элементами системы стимулирования. Работник, чувствуя свою значимость для хозяйства, осознавая, что о нем заботятся, отвечает взаимностью и работает старательнее.

Также к работнику должны применяться штрафные меры. Например, за прогул вычитание из заработной платы штрафа в размере однодневной оплаты труда, выговор перед коллективом за появление на работе в нетрезвом состоянии, за резкое снижение удоев урезание заработной платы.

Для сохранения здоровья работника, повышения производительности труда и продуктивности коров животноводческие помещения Колхоза «Серп и Молот» должны отвечать санитарно-гигиеническим требованиям. Необходимо соблюдение оптимального температурного режима, регулярное проветривание помещений, звукоизоляция источников шума, поддержание освещенности на необходимом уровне, стены ферм должны быть окрашены в светлые цвета, соблюдаться чистота, дояркам должна быть выдана удобная и практичная спецодежда.