1.5. Информационное обеспечение системы управления

Для обеспечения информацией внутренних и внешних пользователей Колхоз «Серп и Молот» использует различные формы отчетности, они заполняются ежегодно и предоставляют различную информацию о производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Бухгалтерия колхоза составляет различные справки, дополняющие отчетные данные необходимыми сведениями.

Документооборот колхоза основывается на первичной бухгалтерской документации, которая включает в себя: ведомости движения продуктов и материалов, накладные, лимитно-заборные ведомости, товарно-транспортные накладные, счета и т.д. Ежегодно составляется бухгалтерский баланс

1.6. Управление финансами предприятия

Финансовые результаты производственной деятельности предприятия – это прибыль или убыток, которые определяются по реализованной продукции как разница между выручкой, полученной от реализации и полной себестоимостью реализованной продукции.

Для анализа финансовой деятельности Колхоза «Серп и Молот» сравним прибыль (убыток) за 2 последних отчетных года. Дадим оценку рентабельности предприятия.

Примечание:

Пр – прибыль (убыток) от реализации (стр. 050, Ф2)

Пб – балансовая прибыль (стр. 140, Ф2)

Затраты – себестоимость продукции (с.020 + с.030+ 040, Ф2)

В – выручка (нетто) от реализации (стр.010, Ф2)

Проанализировав таблицу можно сделать вывод, что в Колхозе «Серп и Молот» рентабельность в 2009г.была больше по сравнению с 2010г.

Таблица 4 - Рентабельность деятельности предприятия, %

Показатели	Способ расчета (строки баланса)	2009 г.	2010 г.	Отклонение (+,-)
Рентабельность продаж(R1)	R1= Пр/В*100	7,6	4,1	3,5
Общая рентабельность отчетного периода (R2)	R2=Пб/В*100	26,9	24,5	2,4
Рентабельность собственного капитала (R3)	R3=Пб/с.490*100	10,7	15,9	5,2
Экономическая рентабельность (R4)	R4=Пб/с.300*100	13,7	9,1	4,6
Фондорентабельность (R5)	R5=Пб/с.190*100	18,9	13,4	5,5
Рентабельность основной деятельности (R6)	R6=Пб/Затраты*100	28	26,6	1,4
Рентабельность вложенного капитала (R7)	R7=Пб/(с.490+с.590)	14,1	9,2	4,9

Индивидуальная часть на тему: «Основные перспективные направления развития отрасли скотоводства (производства молока) Колхозе «Серп и Молот».

2.1.Основные направления развития отрасли скотоводства

     Известно, что молочное скотоводство, пожалуй, одна из самых сложных отраслей животноводства и всего сельхозпроизводства. Успешное ее развитие определяется многими факторами, из которых наиболее весомыми, наверно, являются: ценность разводимых пород, условия содержания и использования животных, их здоровье, качество производимой продукции и ряд других. Рассмотрим более подробно некоторые факторы и условия, за счет которых возможно развивать молочное скотоводство в дальнейшем.

И, прежде всего, необходимо выявить причины, из-за которых молочное скотоводство оказалось в кризисном состоянии.      В современном скотоводстве начитывается примерно 300 пород крупного рогатого скота, наиболее широко распространенных в мире (всего их насчитывается более 1080). Однако анализ динамики среднегодового удоя на корову в нашей стране показал, что он характеризуется низкой молочной продуктивностью скота молочных пород отечественного молочного скотоводства.       У коров значительно выражена возрастная изменчивость молочной продуктивности. Обычно удои половозрастных коров в течение двух-трех лет удерживаются на одном уровне, а затем постепенно снижаются. Поэтому в производственных условиях коров используют 8-10 лактаций. Улучшение возрастного состава стада требует значительного количества дополнительных затрат, что также является проблемой для многих сельскохозяйственных предприятий.

      На величину продуктивности, наряду с другими причинами, существенное влияние оказывает яловость коров. Яловость – это экономическое понятие, означающее неполное получение приплода в маточной группе стада за истекший год. Яловостью коров также считают отсутствие оплодотворения по истечении трех месяцев физиологического срока после родов, или через 45-60 суток после наступления половой зрелости организма.

Кроме того, нельзя забывать, что полноценное кормление – основа повышения продуктивности скота. Дефицит кормов и рост цен на них привели к росту себестоимости и снижению рентабельности производства молока в сельхозпредприятиях.

     Еще одной проблемой молочного скотоводства является качество молока. Лактация у коров длится в среднем около 300 дней. За это время качество молока существенно меняется, по крайней мере, 3 раза. В первые 5—7 дней после отела из вымени выделяется молозиво, предназначенное для теленка. Далее следует второй, длительный период, когда молоко имеет нормальный и обычный состав и, наконец, наступает третий период за 10—15 дней перед запуском коровы, молоко в этот период называется стародойным.      В стародойном молоке содержание жира, белков и минераль­ных веществ повышается, а содержание молочного сахара понижается. Изменяются и органолептические свойства молока: оно приобретает горьковато-соленый вкус. Молоко, полученное от коров в первые 5—7 дней после отела (молозивное) и за 8—10 дней до запуска, молочными заводами не принимается. Но в настоящее время сложилась такая ситуация, что молоко, полученное от коров во второй период лактации, когда оно имеет обычный состав и хорошие органолептические показатели, характеризуется невысокими качественными показателями. Такое молоко никак не может быть переработано в молочную продукцию высокого качества, даже с учётом суперсовременных фильтров очистки. В молоке остаются токсины (продукты жизнедеятельности бактерий) в.т.ч. и термоустойчивые формы, которые попадают в готовую продукцию, тем самым, ухудшая вкусовую и питательную ценность молочного продукта. Причина, по которой на ферме производят молоко с зашкаливающими контрольными показателями - это хронический мастит у коров. Причин, способствующих возникновению воспалительного процесса в вымени достаточно много, но основная – это неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние вымени в технологическом процессе доения, отсутствие грамотной и профессиональной работы специалистов по целенаправленной профилактике маститов у коров. Еще одним фактором, влияющим на производство молока, является содержание скота. Условия ухода и содержания скота являются неотъемлемой частью технологии и могут способствовать повышению удоя или, наоборот, вызывать снижение его. Также нельзя забывать, что соблюдение правил техники доения коров способствует получению максимального удоя. Поэтому причиной низкой продуктивности коров в некоторых хозяйствах является неправильное содержание скота, использование неэффективных способов доения, кормления и поения коров.